Tatsache: Abendessen in Ihrem Crock-Pot zu kochen rockt. Und Aufläufe auch. Und das gilt auch für… Enchiladas. Also dachten wir uns, warum nicht beides miteinander kombinieren? Wenn Sie das nächste Mal dieses handliche Küchengerät benutzen, machen Sie dieses Rezept für einen Hühnchen-Enchilada-Auflauf im Slow-Cooker. Warnung: Es ist höchst süchtig machend. Ein weiterer Grund, warum wir es lieben? Es ist einfach genug, um es unter der Woche zuzubereiten (bereiten Sie einfach alles am Morgen vor), aber genauso beeindruckend für einen besonderen Anlass. Also schnappen Sie sich ein paar Tortilla-Chips, rufen Sie Ihre Freunde an und vergessen Sie die Margaritas nicht. Egal, ob Sie Cinco de Mayo, den Taco-Dienstag feiern oder einfach nur den Tag überstehen wollen, mit diesem Gericht werden Sie nie enttäuscht sein.
Zutaten >
4 Portionen
3 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste, in dünne Streifen geschnitten
Eine 14-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgetropft
Eine 14-Unzen-Dose Mais, abgetropft
Eine 4-Unzen-Dose grüne Chilis
Eine 28-Unzen-Dose Enchilada-Sauce
20 kleine Maistortillas
3 Tassen geschredderter Jack-Käse
1 rote Zwiebel, gehackt
3 Esslöffel Taco-Gewürz
Frischer, gehackter Koriander, nach Geschmack
Geschnittene Frühlingszwiebeln, nach Geschmack
Sauerrahm, nach Geschmack
Hinweise >
1. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit den schwarzen Bohnen, dem Mais, den grünen Chilis, den roten Zwiebeln und dem Taco-Gewürz vermischen.
2. Ein Viertel der Enchilada-Sauce in den Boden des Schongarers gießen. 5 Tortillas über der Soße anordnen und dann mit einem Drittel der Hähnchenmischung bedecken. Bestreuen Sie sie mit ½ Tasse Käse. Wiederholen Sie dieses Schichtmuster noch zwei weitere Male.
3. Die dritte Schicht mit den restlichen Tortillas, Enchilada-Sauce und Käse bedecken.
4. 5 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
5. Portionen mit saurer Sahne, dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehacktem frischen Koriander garniert servieren.
Ernährung >
1.101 Kalorien
36g Fett
110g Kohlenhydrate
86g Eiweiß
Aufmerksamkeitsstark
Anmerkung: Die gezeigten Informationen sind eine Schätzung von Edamam basierend auf den verfügbaren Zutaten und der Zubereitung. Sie sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.