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Mit steigenden Raten von Diabetes und Herzkrankheiten gewinnt die ketogene Diät an Popularität. Vor allem, da die Keto-Diät nachweislich dazu beiträgt, eine Vielzahl von potenziell tödlichen Gesundheitszuständen zu lindern – darunter Herzerkrankungen, Diabetes, viele Krebsarten und neurologische Erkrankungen. Für Personen in diesen Risikogruppen kann die Keto-Diät eine sichere, erfolgreiche Methode zur Gewichtsabnahme sein und dazu beitragen, das Risiko zukünftiger Gesundheitsprobleme zu verringern. Die Keto-Diät ist jedoch keine schnelle Lösung. Sie erfordert einen sehr restriktiven Lebensstil, bei dem eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel weggelassen wird. Dies führt uns zu einer häufigen Frage – Sind Erdnüsse Keto?
Mit den restriktiven Richtlinien, was Sie bei der Keto-Diät essen können und was nicht, gibt es auch einige Grauzonen, die Verwirrung stiften können. Und das kann dem Diäterfolg abträglich sein.
Die Frage, ob Erdnüsse ketogen sind, stellt sich für Diätwillige häufig und wird in der Keto-Forschungsgemeinschaft diskutiert.
Erdnüsse sind ein kohlenhydratarmes Lebensmittel, aber sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren. Sollten Sie Erdnüsse in Ihre Keto-Diät einbeziehen oder sie ganz weglassen und möglicherweise gesündere Alternativen genießen?
Was können Sie bei der Keto-Diät essen?
Die Keto-Diät basiert auf dem Prozess der Ketose. Ketose tritt auf, wenn der Körper beginnt, Fettzellen für gespeicherte Energie abzubauen, anstatt sich auf Zucker aus Kohlenhydraten in der Blutbahn zu verlassen.
Wenige Kohlenhydrate sollten bei der Keto-Diät konsumiert werden. Die folgenden Lebensmittel müssen fast vollständig weggelassen werden:
- Zuckerhaltige Lebensmittel – einschließlich Limonade, Süßigkeiten und Fruchtsaft.
- Getreide und Stärke wie Nudeln, Brot und Haferflocken.
- Obst – mit seltenen Ausnahmen, wie kleine Portionen Beeren.
- Bohnen – obwohl sie viele Ballaststoffe und Proteine enthalten, haben sie auch einen hohen Anteil an Kohlenhydraten.
- Gemüse, einschließlich Erbsen.
- Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse.
- Verarbeitete pflanzliche Fette und andere ungesunde Fette.
- Alkoholische Getränke.
- Zuckerfreie und alternative Diät-Lebensmittel, wie Diät-Limonade und zuckerfreier Pudding. Künstliche Süßstoffe imitieren die Wirkung von echtem Zucker im Körper und verhindern so die Ketose.
Auch wenn es eine lange Liste von Lebensmitteln gibt, die bei der ketogenen Diät vermieden werden sollten, erfordert sie keineswegs, dass Sie sich selbst hungern.
In der Tat gibt es eine Menge Lebensmittel, die bei der Keto-Diät in die akzeptable Kategorie fallen. Dazu gehören:
- Fleisch und fetter Fisch, wobei Sie sich auf ganze Stücke konzentrieren sollten und nicht auf stark verarbeitete Fleischsorten.
- Eier, idealerweise aus Freilandhaltung.
- Butter und Sahne, wobei Sie sich wenn möglich für grasgefütterte Sorten entscheiden sollten, da diese mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten.
- Unverarbeiteter Käse, wie Cheddar, Ziegenkäse und frischer Mozzarella.
- Gesunde Öle, einschließlich extra natives Olivenöl, Kokosnussöl, Leinsamenöl und Avocadoöl.
- Grünes Gemüse wie Salat, Brokkoli und Grünkohl.
- Anderes kohlenhydratarmes Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch.
- Avocados – obwohl eine Frucht, enthalten sie wenig Zucker und viele gute Fette.
- Nüsse und Samen.
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Was ist das Problem mit Erdnüssen in einer Keto-Diät? Sind Erdnüsse Keto?
Da Nüsse und Samen für die Keto-Diät unbedenklich sind, könnte man annehmen, dass auch Erdnüsse in Ordnung sind.
Erdnüsse sind jedoch technisch gesehen gar keine Nüsse. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, die in der Keto-Diät in der Regel nicht akzeptiert werden, da sie einen hohen Zuckergehalt haben.
Zudem haben Erdnüsse einen anderen Fettgehalt als echte Nüsse. Während Nüsse wie Mandeln und Pekannüsse einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren haben, ist das bei Erdnüssen nicht der Fall.
Sie haben mehr Omega-6-Fettsäuren, was problematisch sein kann, wenn Sie die Keto-Diät befolgen, um Herzkrankheiten und andere Erkrankungen zu behandeln, bei denen Entzündungen ein Problem darstellen. Um den hohen Anteil dieser potenziell schädlichen Fettsäuren in Erdnüssen auszugleichen, ist es wichtig, Ihre Ernährung mit mehr Produkten abzurunden, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie z. B. Lachs und Spinat.
Kann man Erdnüsse in die Keto-Diät einbauen?
Erdnüsse sollten vorsichtig und in Maßen verzehrt werden, aber sie sind immer noch ein lohnenswerter Snack in Ihrer Ernährung. Sie haben zwar einen höheren Anteil an Omega-6-Fettsäuren, sind aber auch eine gute Quelle für Folat. Folat ist ein wichtiger Mineralstoff für die Entwicklung des Gehirns und zur Vorbeugung von kognitivem Abbau.
Zudem sind Erdnüsse ein großartiger Snack zum Mitnehmen in Situationen, in denen die gesunde Auswahl begrenzt ist, wie z.B. in Lebensmittelgeschäften. Da Erdnüsse einen hohen Proteingehalt haben, halten sie Sie satt, so dass Sie in der Lage sind, Ihren Tag fortzusetzen, ohne sich hungrig oder unruhig zu fühlen.
Wenn Sie Erdnüsse während der Keto-Diät essen, sollten Sie sich auf eine Portion von einer Unze beschränken. Erdnüsse haben eine höhere Anzahl an Nettokohlenhydraten als viele andere Nussarten – etwa drei bis vier Gramm pro Portion. Sind Erdnüsse also Keto? Ja.
Wenn Sie keine Waage zur Hand haben, entspricht eine Handvoll etwa einer Unze.
Sie sollten nur trocken geröstete Erdnüsse wählen (gesalzene sind okay). Vermeiden Sie mit Honig geröstete Erdnüsse und andere aromatisierte Optionen, da diese in der Regel viel mehr zugesetzten Zucker und Stärke haben.
Eine weitere häufige Frage rund um sind Erdnüsse Keto ist köstlich Erdnussbutter. Während es keine Erdnussbutter-Keto-Diät für Sie Erdnussbutter-Liebhaber da draußen gibt, kann Erdnussbutter auf Keto eine gesunde, praktikable Option sein. Lesen Sie jedoch Etiketten sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie nur Erdnüsse ohne Zusatzstoffe essen.
Am besten kaufen Sie Erdnussbutter in Naturkostläden, wo Sie Ihre eigene aus ganzen gerösteten Erdnüssen mahlen können. Dies ist nicht nur die zuverlässigste gesunde Option, sondern bietet auch einen viel reicheren, wahreren Geschmack, wenn Sie versuchen, Erdnussbutter auf Keto zu essen.
Mit naturbelassener Erdnussbutter und Selleriesticks zur Hand haben Sie einen schnellen und einfachen Snack, der Ihnen einen Ballaststoff- und Proteinschub gibt.
Sein Sie vorsichtig mit abgepackter Erdnussbutter auf Keto, die als „naturbelassen“ gekennzeichnet ist, da diese immer noch zugesetzten Zucker und zusätzliche Kohlenhydrate enthalten kann.
Gibt es eine bessere Alternative zu Erdnüssen in der Keto-Diät?
Wenn Sie eine Erdnuss-Allergie haben oder sich einfach auf kohlenhydratärmere Alternativen für Ihre Naschereien verlassen wollen, dann könnten Sie Baumnüsse und Samen als Alternative betrachten. Allerdings sind nicht alle Nüsse gleich, daher ist es hilfreich zu wissen, welche Sorten die wenigsten Kohlenhydrate pro Portion enthalten.
Hier ist ein Blick auf die Netto-Kohlenhydrate pro Unze für die beliebtesten Nüsse und Samen da draußen:
- Pekannüsse: 1.1 g
- Macadamia-Nüsse: 1,5 g
- Walnüsse: 1,9 g
- Haselnüsse: 2,3 g
- Chia-Samen: 2,4 g
- Pinienkerne 2,7 g
- Mandeln: 2,9 g
- Sonnenblumenkerne: 3,1
- Erdnüsse: 3,8
- Pistazien: 5,8
Wie Sie sehen, rangieren Erdnüsse in Bezug auf den Netto-Kohlenhydratgehalt zwar höher als die meisten echten Nüsse, aber sie sind nicht die schlechteste Option da draußen. Übrigens haben Nüsse mit niedrigerem Kohlenhydratgehalt in der Regel einen höheren Fettgehalt, was sie reichhaltiger und sättigender macht und es somit schwieriger macht, sie zu überessen.
Warum sollten Sie Nüsse essen?
Während Sie bei der Keto-Diät keine einzige Nusssorte überessen wollen – insbesondere Erdnüsse – sollten Sie dennoch Nüsse in Ihren Ernährungsplan aufnehmen.
Nüsse haben eine breite Palette an ernährungsphysiologischen Vorteilen, die es wert sind, in Ihre tägliche Kohlenhydratmenge eingerechnet zu werden. Im Gegensatz zu vielen anderen fettreichen Lebensmitteln, die für die ketogene Diät akzeptabel sind, enthalten echte Nüsse und Erdnüsse eine gute Menge an Ballaststoffen. Diese zusätzlichen Ballaststoffe sind wichtig für die Gesundheit der Verdauung und die Stabilität des Blutzuckerspiegels.
Nüsse haben auch entzündungshemmende Eigenschaften, dank ihrer Fettsäuren, Magnesium und L-Arginin.
Schließlich sind Nüsse einfach praktisch. Sie können Snacks wie Kartoffelchips, Brezeln und andere Automaten-Snacks ersetzen, die mit Kohlenhydraten beladen sind.
Nüsse und Erdnüsse sind beide ketofreundliche Optionen, die Ihre Ernährung abrunden können und viel mehr Nährstoffe bieten als andere Snacks. Sie sollten jedoch in Maßen verzehrt werden und nach dem Naschen sorgfältig auf Ketonkörper kontrolliert werden.
Sind Erdnüsse also insgesamt Keto? Ja, und scheuen Sie sich auch nicht davor, Erdnussbutter auf Keto zu essen.
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Tiffany ist eine REALTOR® und Expertin für kleine Unternehmen mit einer Leidenschaft dafür, anderen zu helfen, ihre Träume in die Realität umzusetzen. Als lebenslange Lernerin verfeinert Tiffany ständig ihr Handwerk. In ihrer Freizeit ist sie mit ihrem Mann und ihren drei kleinen Kindern unterwegs.