Seared Ahi Tuna Steaks with Dipping Sauce

Diese in der Pfanne gebratenen Paleo-Thunfischsteaks sind in weniger als 10 Minuten zubereitet, sehen aber so schick und butterweich aus und schmecken auch so. Vergessen Sie nicht die Dip-Soße!

Ich glaube, dies ist das erste Mal, dass ich jemals ein gebratenes Thunfischsteak (nicht zu verwechseln mit Thunfisch aus der Dose) zu Hause zubereitet habe. Ich habe es bisher nur in Restaurants gegessen und es war immer ein Genuss für mich. Die köstliche nussige Kruste mit dem buttrigen, rohen Inneren fühlte sich an wie eine ausgefallene Delikatesse, die man nur gelegentlich genießen sollte. Als ich vor einer Woche auf dem Bauernmarkt Thunfischsteaks sah, die mein Lieblingsverkäufer von Meeresfrüchten verkaufte, beschloss ich, es zu versuchen. Ich dachte mir, wenn ich es vermassle, kann ich immer noch Thunfischsalat machen.

Was ich nicht wusste, war, wie schnell und einfach es ist, einen mit Sesamkruste überbackenen Thunfisch von Grund auf zu machen. Solange Sie hochwertigen Thunfisch haben (wild gefangen und frisch), ist es wirklich schwer, etwas zu vermasseln, weil der Geschmack bereits vorhanden ist, und alles, woran Sie denken müssen, ist, ihn nicht zu lange zu kochen.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich das immer machen werde, weil Meeresfrüchte guter Qualität teuer sein können, aber es ist toll zu wissen, dass ich mit diesem Rezept ein Abendessen in weniger als 10 Minuten zaubern kann, wenn es nötig wäre. Ich liebe dumme, einfache und schnelle Mahlzeiten!

Der zusätzliche Bonus ist, dass Thunfisch große ernährungsphysiologische Vorteile hat. Er hat einen hohen Anteil an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren sowie gesunde Nährstoffe wie Selen, Kalium, Jod, Phosphor, Magnesium und B-Vitamine, die unser Gehirn und Herz nähren! Die Einnahme von Omega-3-Kapseln und Vitaminen mag von Vorteil sein, aber ich würde sie lieber in ihrer am besten absorbierbaren und köstlichen Form essen, als ständig Pillen zu schlucken. Würden Sie das nicht auch?

Gebratene Ahi-Thunfischsteaks mit Dip-Sauce

Diese Paleo-Pfannen-Thunfischsteaks sind in weniger als 10 Minuten zubereitet, aber sie sehen so schick aus und schmecken so buttrig. Vergessen Sie nicht die Dip-Sauce!

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Vorbereitungszeit: 2 Minuten

Kochzeit: 2 Minuten

Gesamtdauer: 4 Minuten

Portionen: 2 Steaks

Autor: Jean Choi

Zutaten

Gebratener Ahi-Thunfisch:

• 2 Ahi-Thunfischsteaks à ca. 5 oz
• 2 TL Dijon-Senf
• 1/2 Tasse weißer oder schwarzer roher Sesam
• 2 EL Kokosnussöl

Dip-Sauce:

• 1/4 Tasse Kokosnuss-Aminos oder gluten-.freie Tamari-Sauce
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Teelöffel rohes Sesam Öl
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Teelöffel Ahornsirup Weglassen für Whole30 oder RESTART
• 1/4 TL koreanisches rotes Chilipulver optional

Anleitung

• Sesamsamen auf einen flachen Teller geben.
• Tupfen Sie die Thunfischsteaks mit einem Papiertuch trocken.
• Verwenden Sie einen Teelöffel Dijonsenf für jedes Steak, um es auf beiden Seiten zu bestreichen.
• Drücken Sie beide Seiten jedes Thunfischsteaks in Sesamsamen und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind.
• Erhitzen Sie einen Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Legen Sie ein Steak in die Pfanne und braten Sie es für 1 Minute. Wenden Sie das Steak und braten Sie es weitere 1 Minute auf der anderen Seite. Auf ein Schneidebrett legen, dann den Vorgang mit dem anderen Steak wiederholen. Die Steaks sollten nur auf der Außenseite gebraten werden. Achten Sie darauf, dass sie nicht überkochen!
• Schneiden Sie die Thunfischsteaks in 1/4-Zoll-Scheiben.
• Alle Zutaten für die Dip-Sauce verquirlen und in eine kleine Schüssel geben.
• Thunfisch mit der Dip-Sauce servieren.

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