Roter mexikanischer Reis (Arroz Rojo)

Roter mexikanischer Reis (auch bekannt als Arroz Rojo) im Ein-Topf-Verfahren – einfache Zutaten ergeben einen starken Geschmack! Lassen Sie diesen Reis auf einem Nebenbrenner kochen, während Sie Ihre Hauptmahlzeit vorbereiten. Als Beilage zum Mittagessen, zu Tacos, Burritos, Salaten und anderen mexikanisch inspirierten Gerichten. Glutenfrei + Vegan/Vegetarische Option – einfach Gemüsebrühe verwenden!

Umstrittene Meinung: Ein guter mexikanischer roter Reis ist besser als chinesischer gebratener Reis. Gedanken?

Allerdings, um fair zu sein, wäre eine genauere Aussage, dass der Reis, den ich gerade esse, mein Favorit ist, und im Moment kann ich nicht genug von diesem Zeug bekommen.

How to Make: Mexican Red Rice

Gesamt dauert die Zubereitung dieses Reises etwa 30 Minuten – die meiste Zeit davon ohne Hände. Nach den anfänglichen Vorbereitungen, wie dem Sammeln und Schneiden des Gemüses, ist es ein ziemlich schneller und unkomplizierter Prozess.

Wie bei den meisten vielversprechenden Rezepten beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs in etwas Öl zusammen mit der Jalapeño. Kochen Sie diese Mischung für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze, um das Gemüse weich zu machen, bevor Sie die Tomaten hinzufügen und alles vermengen.

Als Nächstes rühren Sie den Reis ein, kochen ihn noch ein paar Minuten, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Zum leichten Kochen bringen, dann auf ein Köcheln reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

In einem letzten Schritt schalten Sie die Herdplatte aus, lassen den Deckel aufgesetzt und lassen den Reis noch 10 Minuten stehen, damit die Flüssigkeit vollständig verdampft und der Reis noch fluffiger wird.

Tipps & Substitutionen

• Sie können diesen mexikanischen Reis mit braunem Reis zubereiten, der anstelle von weißem Reis verwendet werden kann, aber Sie müssen die Kochzeit von 15 Minuten auf 35-40 Minuten erhöhen.
• Basmati kann anstelle des weißen Langkornreises verwendet werden, ohne dass das Rezept geändert werden muss.
• Sie können 2 Esslöffel Tomatenmark anstelle der frischen Tomaten verwenden.
• Sie können die Jalapeño weglassen, wenn Sie empfindlich auf scharfes Essen reagieren.
• Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe für veganen/vegetarierfreundlichen mexikanischen roten Reis.

Und das ist es! Einfacher, mexikanischer roter Reis, der in einem Topf mit Zutaten zubereitet wird, die Sie beim Einkaufen in Ihren eigenen Küchenschränken leicht finden können. Servieren Sie ihn als Beilage zu Ihren mexikanisch inspirierten Lieblingsgerichten oder füllen Sie ihn mit ein paar Bohnen und Guacamole auf, um ihn als Hauptdarsteller zu genießen.

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