Oma’s süddeutscher Gurkensalat

➤ by Oma Gerhild Fulson

Mein deutscher Gurkensalat, auch Gurkensalad genannt, ist so herrlich erfrischend, besonders im Sommer. Er ist eine perfekte Beilage für fast jede Mahlzeit. Diese Version (im Gegensatz zu der von meiner Mutti) enthält keine saure Sahne oder Joghurt, so dass er perfekt für ein Buffet oder zum Mitnehmen für ein Picknick ist.

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, die Gurken zu verwenden, die in Ihrem Gemüsefach liegen geblieben sind. Dieser Salat ist wie so viele aus Süddeutschland, ohne Sahne oder Mayonnaise. Die meisten Salate verwenden eine Art Vinaigrette. Die Nordländer mögen ihre Mayo und Sahne, deshalb sind sie in vielen Salaten enthalten, ob Gurkensalat, Krautsalat oder Kartoffelsalat.

So viele verschiedene Varianten der gleichen Salate, und das liegt wirklich an den vielen Regionen in Deutschland. Ja, manche Südländer verwenden Mayo und manche Nordländer nicht. Hauptsache, Sie machen ihn so, wie Sie ihn mögen!

Gurke zu fad?

Wenn Ihre Gurke einen großen Kern hat, können Sie diesen jederzeit entfernen. Schneiden Sie dazu Ihre Gurke der Länge nach auf und kratzen Sie dann mit einem Löffel die Kerne aus der Mitte heraus.

Wie lange ist er haltbar?

Wenn Sie diesen Salat auf die südliche Art machen, also mit Essig, dann ist es am besten, ihn innerhalb der nächsten Tage zu essen.

Je länger die Gurken in Essig liegen, desto weicher und schlaffer werden sie. Sie werden mit der Zeit ihre Knackigkeit verlieren und schleimig werden. Das passiert aber wahrscheinlich nur, wenn man sie zu lange liegen lässt, so wie andere Lebensmittel auch.

Wenn er nur ein paar Tage im Kühlschrank liegt, sollte er in Ordnung sein und wird sogar noch mehr Geschmack haben, da er mehr Zeit hatte, die saftige Essiggüte aufzusaugen.

Wollen Sie Gurkensalat mit Sahne?

Wenn Sie das Rezept für deutschen Gurkensalat mit saurer Sahne oder Joghurt suchen, finden Sie es, indem Sie hier klicken. So cremig gut! Das ist die Art von Salat, mit der ich aufgewachsen bin, denn Mutti kam aus Norddeutschland, wo überall Sahne verwendet wurde!

Ist dieser Salat gesund?

Oma’s Gurkensalat ist voller nahrhafter Vorteile. Die Gurke an sich ist extrem gesund für Ihren Körper, denn sie steckt voller verschiedener Vitamine und wichtiger Nährstoffe.

In der Gurke finden Sie die Vitamine C und K, und jede Menge Ballaststoffe!

Wussten Sie, dass das Einlegen von Gurken in Essig sie sogar noch besser für Sie macht? Indem Sie sie in Essig einweichen, helfen Sie, den perfekten Treibstoff für Ihren Bauch zu schaffen. Die unglaublichen Mengen an Ballaststoffen erhöhen die gesunden Bakterien, die für eine gute Verdauung benötigt werden.

Wie Sie vielleicht schon wissen, sind Gurken eine riesige Quelle von Wasser und halten Ihren Körper hydratisiert. Deshalb sind sie als After-Workout-Snack so empfehlenswert! Sie sind auch voll von Elektrolyten, die helfen, Dehydrierung zu verhindern.

Ich bin sicher, Sie haben diese Leute mit Gurken auf ihren Augen gesehen, während sie im Spa waren…nun, das ist nicht nur für das Aussehen! Wenn Sie einen Gurkenkreis auf Ihre Augen legen, kann das helfen, Schwellungen und Irritationen zu reduzieren.

Oma sagt:

Dieser deutsche Gurkensalat unten, ohne die Sahne, ist einer, der sich gut im Kühlschrank über Nacht halten wird. In der Tat ist er ähnlich wie eingelegt und die Aromen bekommen eine Chance, sich zu vermischen.

Lydia erinnert sich…

Ich habe so viele wunderbare Erinnerungen in der Küche mit meiner Oma, und hatte VIELE ihrer beliebtesten und traditionellen Rezepte, wie diesen Gurkensalat!

Oma und ich haben diesen erfrischenden Gurkensalat für viele Familienfeiern gemacht und er ist sicherlich ein Favorit geworden. Er verleiht jeder Mahlzeit ein helles und sommerliches Gefühl!

Dieses Rezept zu machen, ist ein ziemlicher Leckerbissen für mich, wenn man bedenkt, dass Essiggurken mein FAVORIT-Snack überhaupt sind und das Dill-Aroma spektakulär ist. Für alle Dill-Liebhaber, die nach einem leichten Sommersnack suchen, ist dies genau das Richtige!

Ich erinnere mich, dass ich gelernt habe, diesen Salat auf verschiedene Arten zuzubereiten. Auf die nördliche und auf die südliche Art! Der cremige Dill sorgt für eine schöne Geschmacksnote.

Lernen Sie ein wenig über mich, Lydia, und meine Küchenabenteuer mit Oma!

Bereit, diesen Gurkensalat zu machen?

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