Diese Oliventapenade ist ein einfacher und schmackhafter Aufstrich aus Oliven und getrockneten Tomaten. Alles von Grund auf neu gemacht und perfekt, um auf Crostini, als Dip oder als Würze serviert zu werden!
Ich liebe Oliven wirklich. Wahrscheinlich, weil sie so salzig sind. Ich habe eine Vorliebe für alles Salzige. Sie können sich also vorstellen, dass diese Oliventapenade genau nach meinem Geschmack ist. Ich würde diese Art von Dip wahrscheinlich einem cremigen Käsedip vorziehen. Ich weiß, seltsam!
Aber ich liebe alle Arten von Oliven. Es gibt eine Verkäuferin auf dem Markt, zu dem wir donnerstags immer gehen, und sie verkauft nur Oliven. Ich habe noch nie in meinem Leben so viele verschiedene Olivensorten gesehen. Und wir haben die meisten davon probiert. Sie verkauft auch alle Arten von Tapenaden. Aber ich ziehe es vor, meine eigene zu machen.
Was ist Tapenade
Tapenade ist ein provenzalischer Name für einen Aufstrich oder Dip, der aus pürierten oder fein gehackten Oliven, Kapern und Olivenöl besteht. Es gibt viele Versionen von Tapenade, aber die Hauptzutaten sind in der Regel Oliven.
Zutaten in Tapenade
Während die Zutaten in Tapenade von Region zu Region variieren können, ist meine Version hier ein ziemlich einfaches Rezept mit einer Ausnahme; die Zugabe von sonnengetrockneten Tomaten. Hier ist die Liste der benötigten Zutaten:
- Kalamata-Oliven
- Sonnengetrocknete Tomaten
- Petersilie
- Knoblauch
- Kapern
- Sonnengetrocknetes Tomatenöl
- Zitronensaft
- Pfeffer
How to Make Olive Tapenade
Ich liebe es, meine eigene Tapenade zu machen, denn es dauert nur etwa 5 Minuten, um eine großartige Tapenade zu machen, und sie ist frisch und ich kenne alle Zutaten, die in sie hineingehen. Ich liebe die Zugabe von sonnengetrockneten Tomaten zu dieser Oliven-Tapenade, und anstatt einfach nur Olivenöl zu verwenden, entschied ich mich, das Öl aus den sonnengetrockneten Tomaten zu verwenden, um das ganze Aroma auszunutzen.
Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis ein Püree oder die gewünschte Konsistenz entsteht.
Servieren Sie die Oliventapenade
Ich liebe es, diese Tapenade über Crostini zu servieren, als Dip mit ein paar guten Tortilla-Chips, oder sogar auf Lammkoteletts. YES! Ein absolutes Muss! Ich habe sogar diese Törtchen damit gemacht.
Es gibt viele Variationen von Tapenade, einige sogar mit Sardellen, die ich noch ausprobieren muss. Diese Tapenade ist ziemlich beeindruckend und köstlich, also hoffe ich, Sie probieren sie aus!
Wie man übrig gebliebene Tapenade aufbewahrt
Tapenade kann in einem luftdichten Behälter oder einem Glas im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn Sie die Gläser verschließen oder die Tapenade in Gefrierbehälter geben, können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren.
Testen Sie diese leckeren Dips:
- Homemade Salsa
- Baja Spinat Dip
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- Crockpot Queso Blanco Dip
- Bacon Corn Dip
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Oliven-Tapenade
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Kalamata-Oliven entsteint
- ▢ 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (in Öl) Reserve Öl
- ▢ 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- ▢ 5 Zehen Knoblauch
- ▢ 1 EL Kapern
- ▢ 2 EL Öl von sonnengetrockneten Tomaten
- ▢ 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- ▢ 1/2 TL Pfeffer oder nach Geschmack
Anleitung
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Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis ein feines Püree oder die gewünschte Konsistenz entsteht.
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Über Crostini, als Dip oder Würze servieren.
Video
Rezeptnotizen
- Die Tapenade kann in einem luftdichten Behälter oder einem Glas im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn Sie die Gläser verschließen oder die Tapenade in Gefrierbehälter geben, können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren.
- Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und je nach verwendeten Produkten stark variieren können.
Nährwertangaben:
Das Rezept wurde ursprünglich im August 2011 veröffentlicht. Aktualisiert mit neuen Fotos und Video.