No-Bake Chow Mein Noodle Cookies Rezept

Unser No-Bake Chow Mein Cookies Rezept ist seit Jahren ein Familienliebling! Es ist ein einfacher Kühlschrank-Drop-Cookie, der nur 4 Zutaten benötigt: knusprige Chow Mein Nudeln, Karamell-Chips, Schokoladen-Chips und Erdnüsse.

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Vor fast 30 Jahren lernte ich die „No-Bake Chow Mein Cookies“ meiner Schwiegergroßmutter kennen. Nun, sie nannte sie eigentlich „Chinesische Neujahrskekse“, aber meine Familie und ich haben sie immer lieber „Chow Mein Cookies“ genannt, also ist das der Name, der immer bei uns hängen geblieben ist.

Zur Weihnachtszeit hat sie immer einen Tisch voller Feiertagsleckereien gemacht. Nach dem Festtagsessen bei ihr stellte sie einen Teller mit Leckereien für uns zusammen, die wir mit nach Hause nehmen konnten. Die Chow-Mein-Kekse waren immer eine der ersten, die mitgenommen wurden.

Ich liebte diese Tradition, und so begannen wir nach ein paar Jahren in unserer Ehe damit, auch viele Weihnachtsleckereien zu machen. Normalerweise wählte ich Leckereien aus, die ziemlich einfach waren oder solche, die mir besonders am Herzen lagen, wie z.B. Chocolate Chip Cookies und Christmas Candy Cane Cookies. Und diese No-Bake Chow Mein Cookies habe ich auch jedes Jahr gemacht.

No-Bake Chow Mein Noodle Cookies Rezept Zutaten

Chow Mein Cookies sind ein einfacher Kühlschrank-Drop-Cookie, der nur 4 Zutaten benötigt:

• knusprige Chow-Mein-Nudeln
• Butterscotch-Chips
• Schokoladenchips
• gesalzene Erdnüsse

Wenn Sie Chow-Mein-Nudeln nicht kennen, sind das knusprige, gebratene Eiernudeln, die in der asiatischen Lebensmittelabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte verkauft werden. Suchen Sie nach ihnen in einer Tüte, wie Sie sie auf unserem Foto sehen (Ihr Geschäft verkauft vielleicht eine andere Marke). Sie können auch Chow-Mein-Nudeln in einem Kanister sehen, aber wir empfehlen, die Beutel zu suchen, da sie in der Regel billiger sind.

Können Sie sie nicht im Laden finden? Sie können sie auch online kaufen: La Choy Chow Mein Noodles

How to Make No-Bake Chow Mein Noodle Cookies

No-Bake Chow Mein Noodle Cookies müssen nicht im Ofen gebacken werden. Solange Sie eine Mikrowelle (oder eine Herdplatte) und einen Kühlschrank haben, können Sie sie zubereiten.

Zuerst legen Sie ein Backblech mit Wachspapier oder Pergamentpapier aus. Achten Sie darauf, dass das Backblech, das Sie verwenden, in Ihren Kühlschrank passt. Wenn Sie nur wenig Platz in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie einen Essteller oder ein anderes kleineres Tablett-ähnliches Element verwenden.

Mischen Sie sowohl die Karamellchips als auch die Schokoladenchips in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel. Achten Sie darauf, dass die Schüssel groß genug ist, um alle Chow-Mein-Nudeln zusammen mit den Chips und den Erdnüssen aufnehmen zu können. Eine Schüssel, die mindestens 2,5 Liter fasst, ist ideal.

Tipp: Wir verwenden diese Schüssel für dieses Rezept: Pyrex Smart Essentials 2.5qt Mixing Bowl

Sie beginnen damit, die Chips in der Mikrowelle zu schmelzen, wobei Sie alle 30-45 Sekunden umrühren, bis sie glatt sind. Das Wichtigste ist, dass Sie die Chips oft umrühren.

Unsere bevorzugte Methode zum Schmelzen der Chips ist in der Mikrowelle, aber wenn Sie es vorziehen, die Chips auf Ihrem Herd zu schmelzen, finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für diese Methode: How to Melt Chocolate on your Stove-Top

Sobald die Chips glatt und geschmolzen sind, fangen Sie an, die Chow-Mein-Nudeln nach und nach unterzuheben, bis sie vollständig mit der Mischung bedeckt sind. Dann heben Sie vorsichtig die Erdnüsse unter, bis sie vollständig bedeckt sind.

Zuletzt geben Sie die Chow Mein-Mischung löffelweise auf Ihr vorbereitetes Backblech. Wir verwenden dazu zwei Teelöffel, einen, um etwas von der Mischung zu schöpfen, und den anderen, um die Mischung vom anderen Löffel auf das Backblech zu schaben. Wenn etwas von den Chow-Mein-Nudeln oder Erdnüssen aus Ihrem Haufen entweicht, schieben Sie es einfach zurück in die Chow-Mein-Mischung.

Um die Chow-Mein-Cookies fest werden zu lassen, haben wir im Laufe der Jahre festgestellt, dass es am besten ist, sie in den Kühlschrank zu stellen. Es kann sein, dass Sie sie nicht in den Kühlschrank stellen müssen, aber das beschleunigt den Prozess.

Nachdem die Chow Mein Cookies fest geworden sind, lagern Sie sie abgedeckt bei Zimmertemperatur.

No-Bake Chow Mein Nudelkekse Rezept

Hier ist das vollständige Rezept, bereit zum Ausdrucken. Gefällt Ihnen dieses Rezept? Wir würden uns freuen, wenn Sie es an Ihr Pinterest-Board pinnen oder auf Facebook teilen! Vielen Dank für Ihre Unterstützung!

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