Melomakarona Rezept (Griechische Weihnachts-Honig-Plätzchen)

Das Backen dieser süßen kleinen griechischen Honig-Plätzchen lässt mich immer erkennen, dass es Weihnachtszeit ist! Melomakarona sind eine der beliebtesten Leckereien in ganz Griechenland während der Weihnachtsfeiertage und ihr intensiver, heimeliger Geruch lässt jedes Haus nach Weihnachten duften.

Diese süßen kleinen griechischen Honigplätzchen (Melomakarona) sind super schnell zu backen, machen so viel Spaß und machen süchtig! Mein traditionelles griechisches Melomakarona-Rezept ergibt 50 dieser köstlichen, festlichen griechischen Weihnachtskekse, genug für alle zum Probieren.

Servieren Sie sie über einer heißen Tasse griechischen Kaffees und Sie haben ein Match, das im Himmel gemacht ist!

Melomakarona-Rezept – Eine köstliche griechische Weihnachtstradition

Wie bei den meisten Feiertagen in Griechenland dreht sich auch bei den griechischen Weihnachten alles ums Essen! Das bedeutet, dass dies die festlichen Tage des Jahres sind, um all diese traditionellen griechischen Rezepte zu machen, wie kourabiedes, vasilopita, diples, Christopsomo und natürlich diese erstaunlich süßen kleinen Honigkekse, die traditionellen griechischen melomakarona!

Melomakarona sind meine absoluten Lieblingsplätzchen zu Weihnachten in Griechenland. Und wie könnten sie das auch nicht sein? Diese Kekse sind unglaublich weich, feucht, schmackhaft und in einem köstlichen Honigsirup getränkt. Einmal gebacken, durchdringt das intensive Aroma der süßen Gewürze das Haus und bringt Kindheitserinnerungen zurück.

Tipp: Für eine traditionellere Note garnieren Sie die Melomakarona-Kekse mit grob gehackten Walnüssen und nur einer Prise Zimt und Nelken.

Was bedeutet „Melomakarono“?

Melomakarona (μελομακάρονα) sind traditionelle griechische Weihnachtskekse, die während der Weihnachtszeit in ganz Griechenland serviert werden. Das Wort „Melomakarona“ ist eine Kombination aus den beiden Wörtern „meli“, was Honig bedeutet und „makarona“. „Makarona“ kommt von dem antiken Wort „makaria“ und bedeutet „gesegnet“.

In einigen Regionen werden „melomakarona“ auch „finikia“ genannt. Das traditionelle Rezept für „melomakarona“ und „finikia“ ist ziemlich gleich, aber manchmal werden „finikia“ frittiert statt gebacken.

Wie macht man die besten griechischen Weihnachts-Honigplätzchen / Melomakarona?

Dieses Melomakarona-Rezept wurde erstmals im November 2013 veröffentlicht, aber ich habe mich entschlossen, es zu aktualisieren, damit Sie alle Zubereitungsfotos sehen und alle kleinen Geheimnisse erfahren können, um das perfekte Ergebnis zu garantieren. Die Herstellung der traditionellen griechischen Melomakarona ist nicht wirklich schwierig, aber Sie müssen auf die kleinen Details achten.

Zuallererst ist es wirklich wichtig, den Teig für die Melomakarona nicht zu überarbeiten, da dies dazu führt, dass sich das Öl von der Mischung trennt. Kneten Sie einfach leicht mit Ihren Händen oder einem Löffel, bis das Mehl eingearbeitet ist und der Teig wirklich weich ist.

Versuchen Sie, Ihre Melomakarona am selben Tag zu machen und zu backen. Wenn Sie das nicht tun und sie am Ende im Kühlschrank aufbewahren, wird sich das Öl vom Teig trennen und sie werden nicht so gut schmecken. Also etwa 1 Stunde beiseite stellen, die Melomakarona-Zutaten bereitlegen und los geht’s!

Zu guter Letzt sollten Sie darauf achten, nicht mehr Mehl hinzuzufügen, als in diesem Melomakarona-Rezept verlangt wird, da dies die Kekse zäh macht. Wenn der Teig zu klebrig ist, lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen und versuchen Sie ihn dann zu verarbeiten. Wenn sie immer noch zu klebrig sind, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu. Werfen Sie einen Blick auf mein Bild unten, das zeigt, wie die Teigtextur sein sollte.

Es ist auch wichtig, eine Kombination aus ultrafeinem Grieß und Mehl zu verwenden, da dies Ihre Melomakarona knuspriger und krümeliger macht. Lecker!

Der Sirup für die Melomakarona muss kalt und die Melomakarona heiß sein. Das hilft den Keksen, den Sirup aufzunehmen und innen feucht zu werden. Machen Sie also zuerst den Sirup und dann den Teig.

Tipp: Wenn Sie in Eile sind, können Sie den Sirup zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, während Sie den Teig für die Melomakarona vorbereiten. Versuchen Sie auch, sie in Chargen zu backen, so dass, wenn der eine kocht, der andere den Honig aufsaugen kann.

So gehen Sie vor, probieren Sie dieses traditionelle griechische Melomakarona-Rezept aus und lassen Sie sich vom Geruch von frisch gebackenen Keksen, Orangen und Zimt daran erinnern, dass es Weihnachten ist! Lassen Sie es sich schmecken!

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Rezept-Bildergalerie:

Melomakarona (Griechisches Weihnachts-Honiggebäck)

Melomakarona (Griechisches Weihnachts-Honiggebäck)

Melomakarona (Griechisches Weihnachtshoniggebäck)