Dieses Bild stammt von idealmusical.com
Fleisch gilt als verdorben, wenn es für den menschlichen Verzehr nicht mehr sicher ist.
Rotes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte weisen unterschiedliche Verderbniszeichen auf.
Abhängig von der Art des Fleisches, das Sie verzehren, müssen Sie auf Farbe, Textur oder unangenehme Gerüche achten.
Steak zum Beispiel wird schlecht, wenn es der Luft ausgesetzt wird, wenn es unsachgemäß gekühlt oder eingefroren wird oder wenn es mit Mikroorganismen wie Salmonellen befallen ist.
Bevor Sie anfangen, durch das gute Fleischzartmacher-Werkzeug Aromen in das Steak zu injizieren, müssen Sie überprüfen, ob es gut ist oder nicht. So geht die Mahlzeit nicht in den Müll.
Hier sind die Zeichen, auf die Sie achten müssen, um zu erkennen, ob das Steak schlecht ist.
Schritt 1
Untersuchen Sie die Verpackung auf ein Verfallsdatum. Lesen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Fleisch, das frisch und gefroren ist, hat ein Datum, bis zu dem es verkauft werden soll.
Die Haltbarkeit von rotem Fleisch beträgt etwa 1-3 Tage, wenn es roh ist, und 7-10 Tage, wenn es gekocht ist.
Werfen Sie jegliches Fleisch, das das Verfallsdatum überschritten hat, weg.
Wenn das Fleisch zwei bis drei Tage über dem Verfallsdatum liegt, verzehren Sie es nicht.
Schritt 2
Untersuchen Sie die Farbe des Steaks.
Ein verdorbenes Steak hat entweder ein grünes oder geschwärztes Aussehen.
Dies wird durch die Bildung von Schimmel verursacht.
Vermeiden Sie den Verzehr von rotem Fleisch mit einem grünlichen Farbton.
Gelegentlich kann es vorkommen, dass Ihr Fleisch Anzeichen von Bräunung zeigt, ohne dass es einen grünlichen Farbton hat.
Das ist nicht unbedingt ein Zeichen von Verwesung.
Wenn Sie Zweifel an der Farbe des Fleisches haben, werfen Sie es weg.
Schritt 3
Riechen Sie das Steak. Rohes Fleisch, das verdorben ist, hat einen unverwechselbaren und sehr unangenehmen Geruch.
Der Geruch ist ziemlich ranzig.
Wenn Sie Zweifel am Geruch des Steaks haben, werfen Sie es weg, um sicherzugehen. Der faulige Geruch ähnelt dem Schwefel- oder Ammoniakgeruch.
Wenn Sie das Fleisch auf einen Geruch prüfen, drücken Sie nicht Ihre Nase gegen oder in die Nähe des Fleisches, um zu riechen.
Geben Sie einfach Ihre Hand in die Nähe des Fleisches und bewegen Sie die Hand zu Ihrem Gesicht, um einen Hauch des Fleisches zu bekommen.
Schritt 4
Berühren Sie die Oberfläche des Steaks. Verdorbenes Steak fühlt sich klebrig an.
Das Steak wird auch eine schleimige Textur haben, die durch eine Überwucherung von Bakterien verursacht wird, und es ist ein klares Zeichen, dass das Fleisch schlecht geworden ist.
Sie können das Steak mit einem Utensil wie einer Gabel berühren, nicht mit Ihren Händen.
Schritt 5
Auch ohne die vorherigen Schritte zu beachten, sollten Sie rotes Fleisch, das länger als 5 Tage im Kühlschrank gelegen hat, wegwerfen.
Zerkleinertes Fleisch, wie Steak, kann sich zwischen 3 und 5 Tagen im Kühlschrank halten.
Aber alles, was darüber hinausgeht, müssen Sie wegwerfen.
Was passiert, wenn Sie ein verdorbenes Steak kochen?
Verdorbenes Fleisch ist eine Brutstätte für Bakterien wie Salmonellen, Bacillus, Escherichia coli, Staphylococcus und viele mehr.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums kann sich die Anzahl der Bakterien im Fleisch alle 20 Minuten verdoppeln, wenn es bei einer Temperatur von 40 F bis 140 F belassen wird.
Kochen tötet Bakterien ab.
Wenn man Fleisch kocht, bis es 150 Grad Fahrenheit erreicht, werden Salmonellen abgetötet.
Kochen tötet auch E. coli ab, aber die Toxine bleiben normalerweise im Fleisch, was das Fleisch immer noch unsicher zum Essen macht.
Das Problem ist, dass einige Bakterien das Kochen trotzdem überleben.
Zum Beispiel überleben Bacillus und Clostridium das Einfrieren und Kochen.
Deshalb empfiehlt das USDA, kein verdorbenes Fleisch zu essen, auch wenn es gekocht ist.
Wenn Sie Anzeichen von verdorbenem Fleisch bemerken, und wir haben darüber gesprochen, wie man erkennt, ob ein Steak schlecht ist, werfen Sie das Fleisch weg.
Vergessen Sie das Geld, das Sie dafür bezahlt haben, Ihre Gesundheit ist wertvoller.
Tipps zur Vermeidung von Fleischverderb
Hier sind ein paar Möglichkeiten, um zu verhindern, dass das Fleisch verdirbt.
Bitte denken Sie daran, dass Sie damit Ihr Steak nicht für immer behalten können.
- Vermeiden Sie es, Ihr Fleisch auf der Küchentheke aufzutauen. Tauen Sie Ihr Fleisch stattdessen in der Mikrowelle auf
- Lassen Sie Ihr Fleisch nicht für längere Zeit bei Raumtemperatur liegen, da dies das Risiko des Verderbens erhöht
- Lagern Sie Fleisch bei einer sicheren Temperatur, die bei 40 Grad Celsius liegt. Werfen Sie Lebensmittel weg, die viele Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurden
- Wenn Sie nicht vorhaben, es bald zu essen, frieren Sie Ihr Fleisch ein. Bedenken Sie, dass Fleisch im Gefrierschrank nicht ewig haltbar ist. Legen Sie es in einen versiegelten Behälter und frieren Sie es ein, und es kann einige Monate halten
- Vermeiden Sie den Verzehr von abgelaufenem oder ungekühltem Fleisch
- Prüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches beim Kochen. Ideal ist es, rotes Fleisch auf eine Temperatur zwischen 120 und 165 Grad zu kochen