Die Regeln des schiitischen Jafari-Islam sind ungefähr gleichwertig mit den Kaschrut-Regeln. Die beiden sind im Allgemeinen die am wenigsten umfassenden und werden als Grundlage für diesen Artikel verwendet:
- Beide Traditionen verlangen echte Fischschuppen. Speziell der schiitische Islam der Dschafar schließt das Exoskelett aus, und das Judentum verlangt sichtbare Schuppen.
- Das Judentum verlangt zusätzlich Flossen, eine redundante Regel, die dazu dient, den Geltungsbereich auf echte Fische zu beschränken und Tiere mit Exoskelett auszuschließen, die als Schuppen interpretiert werden können, wie z.B. Garnelen. Alle echten Fische mit Schuppen haben Flossen, aber das Umgekehrte ist nicht wahr.
Alle Fische in diesem Artikel haben echte (sichtbare) Fischschuppen, ein Endoskelett, Flossen und Kiemen (im Gegensatz zu den Lungen). Das Erfordernis von Kiemen ist nicht Teil einer religiösen Regel, aber biologisch gesehen ist es ein Erkennungsmerkmal für echte Fische. Jedes Tier, dem eines der drei letztgenannten Merkmale fehlt, ist kein Fisch und gilt daher nicht für diesen Artikel.:343
Die Regeln werden in einigen islamischen Denkschulen, sowohl der Schia als auch der Sunniten, gelockert. Einige haben lockerere Definitionen, die das Exoskelett von Krustentieren als „Schuppen“ einschließen, andere wiederum schließen die weicheren Exoskelette von Garnelen als „Schuppen“ ein, schließen aber die härteren Exoskelette von Hummern aus. Sie unterscheiden sich auch in der Definition von Fisch, wobei einige eine lockere Definition annehmen, die alles Wasserleben einschließt („Meeresspiel“).
KosherEdit
Nach dem Chok oder göttlichen Dekreten der Tora und des Talmuds muss ein Fisch Schuppen und Flossen haben, um als koscher zu gelten. Die Definition von „Schuppen“ unterscheidet sich von den Definitionen in der Biologie, indem die Schuppen eines koscheren Fisches für das Auge sichtbar sein müssen, in der erwachsenen Form vorhanden sein müssen und leicht von der Haut entfernt werden können, entweder mit der Hand oder einem Schuppenmesser. So sind ein Graskarpfen, ein Spiegelkarpfen und ein Lachs koscher, während ein Hai, dessen Schuppen mikroskopisch klein sind, ein Stör, dessen Schuppen nicht leicht entfernt werden können, ohne sie aus dem Körper herauszuschneiden, und ein Schwertfisch, der als Erwachsener alle seine Schuppen verliert, alle nicht koscher sind.
Wenn ein (koscherer) Fisch aus dem Wasser genommen wird, wird er als „geschlachtet“ betrachtet, und es ist unnötig, ihn rituell zu töten, wie es bei koscherem Vieh der Fall ist. Das koschere Gesetz verbietet jedoch ausdrücklich den Verzehr eines Fisches, während er noch lebt. Obwohl es eine Meinung von Rabbi Yosef Karo von Safed (in seinem Rechtskommentar aus dem 16. Jahrhundert, Beit Yosef) gibt, dass Milch und Fisch nicht zusammen gekocht oder gegessen werden sollten, bezieht sich Karo auf den Shulhan Aruch (OC 173:2), der sich eigentlich mit Fleisch und nicht mit Fisch beschäftigt. Die meisten rabbinischen Autoritäten seit dieser Zeit (einschließlich fast aller aschkenasischen) haben entschieden, dass dies ein Schreibfehler war, und es gibt weder eine talmudische Grundlage noch irgendeinen anderen rabbinischen Präzedenzfall für das Verbot von Milch und Fisch, und somit für die Erlaubnis solcher Mischungen. In der Tat besagen zwei Passagen im Babylonischen Talmud implizit, dass es völlig zulässig ist. Nichtsdestotrotz, da Karo schrieb, dass Milch und Fisch nicht gemischt werden sollten, gibt es diejenigen, die sie nicht mischen. Der Chabad-Brauch ist es, Fisch nicht zusammen mit echter Milch zu essen, aber es zu erlauben, wenn andere Milchprodukte involviert sind, so dass das Hinzufügen eines Hauchs von Butter oder Sahne zur Milch ausreicht, um das Mischen mit Fisch zu erlauben.
HalalEdit
SunniEdit
Im sunnitischen Islam gibt es zwei allgemeine Denkschulen. Die meisten sunnitisch-muslimischen Rechtsschulen (Shafi’i, Hanbali und Maliki) vertreten als allgemeine Regel, dass alle „Meerestiere“ (Tiere des Meeres) bis auf wenige Ausnahmen zum Verzehr erlaubt sind. So wird zum Beispiel das lokale Gericht Laksa (das Fleisch wie Garnelen und Tintenfisch mit einer Suppenbasis aus Garnelenpaste enthält) in den schafiitischen, sunnitisch-muslimischen Mehrheitsländern Indonesien und Malaysia, wo es häufig verzehrt wird, als zulässig angesehen.
HanafiEdit
In der Hanafi-Schule der sunnitisch-muslimischen Rechtsprechung, der die Mehrheitsbevölkerung der sunnitischen Muslime angehört, sind nur „Fische“ (im Gegensatz zu allem „Meerwild“) zulässig, einschließlich Aal und Schleimaal.
Alle anderen Meeres- (oder Wasser-) Lebewesen, die keine Fische sind, sind daher ebenfalls haram (verboten), egal ob sie Sauerstoff aus dem Wasser durch Kiemen atmen (wie Garnelen, Hummer und Krebse, die Krustentiere sind), Weichtiere wie Muscheln, Tintenfische, Miesmuscheln und Tintenfische, besonders wenn sie Sauerstoff aus der Luft durch die Lungen atmen (wie Meeresschildkröten und Seeschlangen, die Reptilien sind, Delfine und Wale, die Säugetiere sind, oder halb-aquatische Tiere wie Pinguine, die Vögel sind, Salzwasserkrokodile, die Reptilien sind, Robben, die Säugetiere sind, und Frösche, die Amphibien sind).
Für hanafitische sunnitische Muslime wäre Laksa-Suppe daher haram (verboten).
SchiaEdit
Der schiitische Islam erlaubt nur den Verzehr von Fisch, der Schuppen hat, da jedes andere Wasserwild, mit Ausnahme von Garnelen/Krabben, haram (verboten) ist.