Kognitionsfördernde Carotinoide
Könnte der Verzehr von Obst und Gemüse Sie tatsächlich schlauer machen? Nun, Sie können Ihre Ergebnisse vielleicht nicht mit einem Rüben- und Brokkoli-Gelage am Abend vor einer Prüfung steigern, aber in mehreren Forschungsartikeln wurden Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und einer Verringerung des kognitiven Abbaus bei älteren Erwachsenen gefunden.12-15 Es wird vermutet, dass Carotinoide aus Obst und Gemüse dazu beitragen könnten, oxidativen Stress im Gehirn zu reduzieren, dessen hohe Werte mit einem altersbedingten Rückgang der kognitiven Fähigkeiten in Verbindung gebracht werden.16
Ob dies auf den Carotinoidgehalt von Obst und Gemüse zurückzuführen sein könnte, wurde kürzlich in klinischen Studien mit einem Nahrungsergänzungsmittel getestet, das Lutein mit entweder Zeaxanthin oder Meso-Zeaxanthin enthält. In einer einjährigen klinischen Studie mit 91 gesunden Erwachsenen mit niedrigem Carotinoidgehalt hatte beispielsweise die Gruppe, die ein Nahrungsergänzungsmittel mit 10 mg Lutein, 10 mg Meso-Zeaxanthin und 2 mg Zeaxanthin einnahm, eine signifikante Verbesserung ihres Gedächtnisses und eine signifikante Verringerung der Fehler bei einem standardisierten Gedächtnistest. In der Placebogruppe gab es keine signifikanten Veränderungen der Gedächtniswerte oder der Fehler.17 In einer zweiten Studie, die an 62 älteren Erwachsenen durchgeführt wurde, zeigte die Gruppe, die ein Nahrungsergänzungsmittel mit 12 mg Lutein und Zeaxanthin erhielt, nach einem Jahr der Supplementierung Verbesserungen der kognitiven Funktion im Vergleich zu einer Placebogruppe.18 In einer dritten klinischen Studie, die mit jungen, gesunden Erwachsenen durchgeführt wurde, zeigte die Gruppe, die 12 Monate lang ein Nahrungsergänzungsmittel mit 12 mg Lutein und Zeaxanthin erhielt, im Vergleich zur Placebogruppe Verbesserungen im räumlichen Gedächtnis, im logischen Denken und in der komplexen Aufmerksamkeit.19 Diese ermutigenden Ergebnisse zeigen, wie wichtig eine carotinoidreiche Ernährung ist.
Hautgesundheit
Ein in der Ernährungswelt weit verbreiteter Ausdruck lautet: „Du bist, was du isst“, und dies gilt insbesondere für die Carotinoide. Bei Menschen, die viele carotinoidreiche Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen, kann es zu einem harmlosen Zustand kommen, der „Carotinodermie“ genannt wird, bei dem die Haut einen orangefarbenen Farbton entwickelt, weil sich die Carotinoide in jeder Hautschicht ablagern.20,21 Carotinoide tragen subtil zur Gesamtfarbe der Haut bei, und die Messung der Hautfarbe spiegelt die Aufnahme von carotinoidreichem Obst und Gemüse wider.
Die Carotinoide Alpha- und Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin kommen in der Haut vor.20 Da Carotinoide Antioxidantien sind und ihre hellen Farben darauf hinweisen, dass sie Licht absorbieren, wurden sie auf ihre Wirkung auf die Hautgesundheit hin untersucht. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Licht der UVA- und UVB-Wellenlängen zu absorbieren, wurden Carotinoide auf ihre Fähigkeit untersucht, Sonnenbrand zu reduzieren. Verschiedene Carotinoide, darunter Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Mischungen, waren in der Lage, Hautrötungen nach der Exposition mit UV-Licht zu reduzieren.22-24 Der Sonnenschutz durch Carotinoide bietet einen kleinen, aber konstanten Schutz vor Sonneneinstrahlung und kann zum allgemeinen Schutz vor Sonnenbrand beitragen.23
Carotinoide können auch das Aussehen der Haut verbessern. In einer klinischen Studie verbesserte ein kombiniertes topisches und orales Nahrungsergänzungsmittel, das Lutein und Zeaxanthin enthielt, die Hautfeuchtigkeit und -elastizität im Vergleich zu einer Placebogruppe.25 Die Isomere von Lutein und Zeaxanthin konnten, wenn sie als Nahrungsergänzungsmittel im Rahmen einer doppelblinden, placebokontrollierten Studie eingenommen wurden, den Hautton verbessern.24 In einer dritten klinischen Studie, in der Zeaxanthin-Nahrungsergänzungsmittel allein und zusammen mit einer Hautcreme verwendet wurden, konnte Zeaxanthin die Anzahl der Falten reduzieren und die Hautfeuchtigkeit verbessern.26
Ein farbenfrohes Leben: für die Gesundheit!
Wir haben gesehen, dass die Carotinoide nicht nur unsere Mahlzeiten bunter machen, sondern auch mit bestimmten gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind. Carotinoide sind eine Quelle für Provitamin A, sie tragen zu einer gesunden Hautfarbe bei, sie können zu einer normalen Sehkraft beitragen, und es gibt einige verlockende Berichte über Verbesserungen der kognitiven Funktionen nach der Einnahme bestimmter Carotinoide. Stellen Sie sicher, dass Ihr Teller hoch mit carotinoidreichem Obst und Gemüse beladen ist!