Wenn Sie Ihren eigenen Schnaps herstellen wollen, habe ich gute Nachrichten für Sie: Mit den online erhältlichen Destillierkits und einer Fülle von Informationen über die Herstellung von Schnaps in Büchern und auf Websites ist es einfacher denn je, Schnaps zu Hause herzustellen.
Aber es gibt immer noch ein Problem für alle aufstrebenden Jasper Newton Daniels da draußen: Es ist eine Straftat, zu Hause Schnaps für den Eigenbedarf zu brennen.
Natürlich sollte es nicht so sein. In einer Zeit, in der Millionen von Menschen ihr eigenes Bier und ihren eigenen Wein herstellen und die Legalisierung von Marihuana in vielen Staaten den Menschen auch die Möglichkeit eröffnet hat, ihr eigenes Cannabis anzubauen, wirkt das Bundesgesetz gegen das Destillieren zu Hause wie ein antiquiertes Überbleibsel aus der Zeit der Prohibition. Während die Behörden auf die Tatsache verweisen, dass diese Vorschriften zum Schutz der Verbraucher erlassen wurden – es kann schließlich gefährlich sein, Schnaps zu Hause ohne die richtigen Vorsichtsmaßnahmen herzustellen – glauben die meisten Heimbrenner, dass der wahre Grund, warum sowohl die Landes- als auch die Bundesregierung das Gesetz nicht geändert haben, die Angst davor ist, was eine solche Änderung für die Milliarden von Dollar an Steuereinnahmen bedeuten würde, die der Verkauf von Schnaps jedes Jahr im ganzen Land generiert.
Man muss sich nur das anhaltende Wachstum der Nachfrage nach Craft-Bier ansehen, um zu erkennen, dass dies ein lächerliches Argument ist. Nicht nur, dass die Craft-Bier-Industrie explodiert ist, seit das Heimbrauen 1978 legalisiert wurde, die Heimproduktion diente auch als Ausbildungsstätte für viele kreative Unternehmer, die dazu beigetragen haben, das Craft-Bier und die Bierindustrie im Allgemeinen neu zu gestalten.
Es gibt Anzeichen der Hoffnung an der Gesetzgebungsfront. Vor zwei Jahren wurde im Kongress ein Gesetzesentwurf (H.R.2903) eingebracht, der vom Kongressabgeordneten Erik Paulsen aus Minnesota unterstützt wurde und das Brennen von Schnaps für den Eigenverbrauch zu Hause legalisiert hätte. Der Gesetzesentwurf, der einen ähnlichen Gesetzesentwurf im Senat (S.1562) hervorbrachte, wurde „Craft Beverage Modernization and Tax Reform Act of 2015“ genannt und konzentrierte sich zu einem großen Teil auf die Straffung und Reduzierung der Besteuerung des aufkeimenden Craft-Destillerie-Marktes. Eingebettet in diesen Gesetzentwurf war auch eine Bestimmung, die die Destillation zu Hause auf Bundesebene legalisiert hätte.
Obwohl die Gesetzentwürfe des Repräsentantenhauses und des Senats ziemlich starke parteiübergreifende Unterstützung fanden, haben sie es nie aus dem Ausschuss geschafft. Allerdings wurden beide Gesetzesentwürfe in diesem Jahr mit den gleichen Sponsoren sowohl im Repräsentantenhaus als auch im Senat wiederbelebt, aber das Problem ist, dass beide merkwürdigerweise die Bestimmungen für die Legalisierung des Destillierens zu Hause ausließen. In Anbetracht der starken Anti-Legalisierungs-Haltung rund um Marihuana, die aus dem Justizministerium von Jeff Sessions kommt, muss man sich fragen, ob die Befürworter dieser Gesetzesentwürfe starken Gegenwind gegen die Legalisierung des Heimbrennens unter der Trump-Administration vorausgesagt haben.
All dies ignoriert die Tatsache, dass es Hunderttausende von Menschen gibt, die heute ihre eigenen Spirituosen zu Hause herstellen. Heimbrennereien sind unter dem Vorwand legal, dass die Leute solche Gebräue wie Hopfenöle herstellen (die legal sind), nicht Spirituosen wie Whiskey (derzeit illegal für die Heimproduktion). Die Realität ist, dass die meisten Leute, die Destillierapparate kaufen, sie benutzen, um Schnaps zu machen. Der Grund dafür, dass sie damit durchkommen, ist, dass die örtlichen Strafverfolgungsbehörden größere Fische zu fangen haben, als Heimbrenner zu jagen (es sei denn, sie verkaufen ihre Ware an andere).
Ein möglicher Weg zur Legalisierung in den kommenden Jahren könnte auf staatlicher Ebene sein. Missouri hat bereits die Herstellung von Spirituosen zu Hause legalisiert, und angesichts dessen, was wir in der Cannabis-Welt gesehen haben, könnte es eine Bewegung geben, dies auch bei Spirituosen zu tun. Es gibt auch einen Vorstoß von Interessengruppen für die Heimdestillation, um eine Formulierung in die aktuellen Gesetzesentwürfe einzufügen, um die Heimdestillation zu erlauben, aber bisher gibt es keine Anzeichen dafür, dass die Sponsoren dieser Gesetzesentwürfe irgendwelche Änderungen vornehmen werden.
Unterm Strich? Wenn Sie Schnaps zu Hause brennen wollen, können Sie das ganz einfach tun, und bald könnte es sogar Innovationen von einigen aufstrebenden Unternehmern geben, die das einfacher machen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie jedem, der fragt, sagen, dass Sie „ätherische Öle“ machen.