Granatapfel zu essen oder seinen Saft zu trinken, wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Granatapfelkerne können ebenfalls einen Nutzen haben.
Nährstoffe
Viele der Nährstoffe in Granatäpfeln stammen aus den Kernen, aber auch die Kerne selbst liefern einige Nährstoffe.
Studien zeigen, dass sie besonders reich an Vitamin E und Magnesium sind (1, 2).
Ballaststoffe
Granatapfelkerne sind reich an Ballaststoffen. Laut einer Studie hat Mehl aus diesen Kernen einen Ballaststoffanteil von etwa 50 % (3).
Die Hauptarten von Ballaststoffen in Granatapfelkernen sind Zellulose und Lignin (4).
Beide, Zellulose und Lignin, sind unlöslich und passieren Ihr Verdauungssystem weitgehend unverändert. Interessanterweise sind sie die Hauptbestandteile von Holz (5).
Die Samen können von den meisten Menschen unbedenklich verzehrt werden, obwohl ein übermäßiger Verzehr in seltenen Fällen zu einer Verstopfung des Darms führen kann. Dieses Risiko ist bei Menschen mit chronischer Verstopfung größer (6).
Antioxidantien
Wie alle Fruchtbestandteile enthalten auch Granatapfelkerne Antioxidantien. Allerdings sind sie nicht so reich an Antioxidantien wie die Kerne (1).
Die Kerne enthalten verschiedene Phenolsäuren und Polyphenole, darunter Flavonoide, Gerbstoffe und Lignane (7, 8).
Eigene Fettsäuren
Granatapfelsamen bestehen zu etwa 12-20 % aus Samenöl. Dieses Öl besteht hauptsächlich aus Punicinsäure, einem mehrfach ungesättigten Fett (1, 9).
Studien an Ratten und Mäusen legen nahe, dass Punicinsäure Entzündungen reduzieren, die Insulinempfindlichkeit verbessern und die Gewichtsabnahme fördern kann (10, 11).
Während diese vorläufigen Ergebnisse vielversprechend sind, ist die Forschung am Menschen notwendig.