Zierlich und praktisch zugleich, sind Johannisbeeren eine ausgezeichnete Wahl für Hausgärten in nördlichen Staaten. Reich an Nährstoffen und fettarm, ist es kein Wunder, dass Johannisbeeren beliebter sind als je zuvor. Obwohl sie wegen ihres säuerlichen Geschmacks meist zum Backen, für Marmeladen und Gelees verwendet werden, sind einige Sorten süß genug, um sie direkt vom Strauch zu essen.
Was sind Johannisbeeren?
Johannisbeeren sind kleine Beeren, die eine Menge Nährstoffe enthalten. Laut dem USDA Nutrition Handbook haben sie mehr Vitamin C, Phosphor und Kalium als jede andere Frucht. Außerdem haben sie nach Holunderbeeren den zweithöchsten Eisen- und Proteingehalt und sind fettärmer als jede andere Frucht außer Nektarinen.
Johannisbeeren gibt es in rot, rosa, weiß und schwarz. Rote und rosafarbene werden vor allem in Marmeladen und Gelees verwendet, da sie recht säuerlich sind. Weiße sind die süßesten und können aus der Hand gegessen werden. Getrocknete Johannisbeeren werden als Snack immer beliebter. Einige Johannisbeersträucher sind attraktiv genug, um in ein Strauch- oder Blumenbeet gepflanzt zu werden.
Wie man Johannisbeeren anbaut
Es gibt Einschränkungen für den Anbau von Johannisbeeren in einigen Gebieten, weil sie anfällig für den weißen Kiefernblasenrost sind, eine Krankheit, die Bäume und landwirtschaftliche Kulturen zerstören kann. Örtliche Baumschulen und landwirtschaftliche Beratungsstellen können Ihnen mit Informationen über Einschränkungen in Ihrer Region helfen. Diese lokalen Ressourcen können Ihnen auch dabei helfen, die Sorte zu wählen, die in der Gegend am besten wächst. Fragen Sie immer nach krankheitsresistenten Sorten.
Johannisbeersträucher können ihre eigenen Blüten bestäuben, so dass Sie nur eine Sorte pflanzen müssen, um Früchte zu bekommen, obwohl Sie größere Früchte bekommen, wenn Sie zwei verschiedene Sorten pflanzen.
Pflege von Johannisbeersträuchern
Johannisbeersträucher werden 12 bis 15 Jahre alt, daher lohnt es sich, sich die Zeit zu nehmen, um den Boden richtig vorzubereiten. Sie brauchen gut durchlässigen Boden mit viel organischem Material und einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Wenn Ihr Boden lehmig oder sandig ist, arbeiten Sie vor der Pflanzung viel organisches Material ein oder bereiten Sie ein Hochbeet vor.
Johannisbeeren wachsen gut in der Sonne oder im Halbschatten und schätzen in warmen Klimazonen den Schatten am Nachmittag. Johannisbeersträucher bevorzugen die kühlen Bedingungen in den USDA-Pflanzenhärtezonen 3 bis 5. Die Pflanzen können ihre Blätter abwerfen, wenn die Temperaturen für längere Zeit über 29 Grad Celsius liegen.
Pflanzen Sie Johannisbeeren etwas tiefer, als sie in ihrem Baumschulcontainer gewachsen sind, und setzen Sie sie 1 bis 1,5 m auseinander. Gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich und tragen Sie 5 bis 10 cm organischen Mulch um die Pflanzen herum auf. Mulch hilft, den Boden feucht und kühl zu halten, und verhindert die Konkurrenz durch Unkraut. Fügen Sie jedes Jahr zusätzlichen Mulch hinzu, um ihn auf die richtige Tiefe zu bringen.
Wässern Sie Johannisbeersträucher regelmäßig, um den Boden vom Beginn des Wachstums im Frühjahr bis nach der Ernte feucht zu halten. Pflanzen, die im Frühjahr und Sommer nicht genug Wasser bekommen, können Mehltau entwickeln.
Zu viel Stickstoff fördert auch Krankheiten. Geben Sie ihnen nur ein paar Esslöffel 10-10-10-Dünger einmal im Jahr im zeitigen Frühjahr. Halten Sie den Dünger 30 cm vom Stamm des Strauches entfernt.
Ein jährlicher Rückschnitt von Johannisbeersträuchern ist ebenfalls hilfreich für die Pflanze, um ihre Form zu erhalten und jedes Jahr eine größere, gesündere Ernte zu erzielen.