Zu Ehren meines Lieblingsfisches braucht dieser einfachste in der Pfanne gebratene Butter-Snapper nur 2 Zutaten und nur 10 Minuten Kochzeit.
Ich habe kürzlich eine echte Liebe für Snapper entdeckt. Vor ein paar Monaten habe ich mir vorgenommen, jede Woche ein anderes Stück frischen Fisch mit nach Hause zu bringen. Ich bin IMMER für ein lustiges kulinarisches Abenteuer zu haben und der Weg zur Fischtheke fühlte sich wie ein Nervenkitzel an! Ich freue mich darauf, vor den mit Eis gefüllten Truhen zu stehen, all den frischen Fisch in Augenschein zu nehmen, mir Notizen zu machen, welche die nachhaltigsten Quellen sind, und dann den Verkäufer an der Fischtheke zu fragen, welcher der frischste ist.
Nebenbei bemerkt: Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl des „besten“ und nachhaltigsten Fischs je nach IHREM Standort benötigen, hat das Monterey Bay Aquarium eine Lösung für uns! Sie haben einen wunderbar gründlichen und regelmäßig aktualisierten „Seafood Watch“ erstellt, der Ihnen das Denken abnimmt. Klicken Sie einfach HIER, um die Seite zu öffnen, wählen Sie Ihr Bundesland und schauen Sie sich das Dokument an, um Ihre „beste“, „gute“ und „zu vermeidende“ Auswahl an Meeresfrüchten zu finden.
In diesem wöchentlichen Abenteuer habe ich eine MENGE Fisch probiert und getestet! Sie alle haben ihre eigene, einzigartige Signatur, aber Snapper hat (wie sich herausstellte) mein Herz gewonnen. Er ist nicht zu fest, nicht zu flockig, schmeckt fast nie „fischig“ und hält sich unglaublich gut beim Kochen.
Das heutige Rezept für gebratenen Butter-Snapper ist eine Ode an meinen Lieblingsfisch! Zu Ehren seiner natürlichen Genialität werden wir ihn so einfach wie möglich zubereiten. Nur ein wenig Meersalz und ein wenig Butter. DAS WAR’S! Wir brauchen weder den Ofen noch eine Marinade. Nur etwas frischer Snapper, eine heiße Pfanne und etwa 10 Minuten.
Wenn der Fisch fertig ist, können Sie ihn so wie er ist genießen (nur mit Salz &Butter), ODER Sie können ein paar Spritzer meiner neuesten Koriander-Limetten-Sahne-Soße hinzufügen! Sie ist eine wunderbare Ergänzung zu dem Fisch. Eine schnelle Garnierung mit frischem Koriander macht es zu einem wow-würdigen Protein.
Was serviert man zum gebratenen Butter-Snapper?
- Karamellisierte Karotten
- Blumenkohl-Reis
- Röstkartoffeln
- Sautierter Spinat (Killer-Rezept in meinem ‚Fed & Fit‘ Buch)
Beste Rezepte aus Fed & Fit
- One Pot Pasta
- Huhn-Enchilada-Suppe
- Smothered Pork Chops
- Baked Orange Chicken
- Huhn-Enchilada-Auflauf
Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit diesem Rezept und viel Spaß beim Experimentieren an der Fischtheke!
Pfannengebratener Butter-Snapper
Pfannengebratener Butter-Snapper wird mit 3 einfachen Zutaten zubereitet und ist schnell zubereitet! Dies ist eine köstliche, einfache Abendessen Option, die ein Hit sein wird!
- Autor: Cassy
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 3 Portionen 1x
- Kategorie: Abendessen
- Methode: gebraten
- Küche: Meeresfrüchte
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter von grasgefütterten Kühen (wie Kerrygolds) oder Ghee
- 1 Pfund frisches Snapperfilet, mit Haut (oder ohne, wie Sie wollen)
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
Optional::
- 3 Esslöffel Koriander-Limetten-Sahne-Sauce
- 1/4 Tasse frische Korianderzweige
- Schwarzer Pfeffer abschmecken
Anleitung
- Schmelzen Sie die Butter oder das Ghee in einer gusseisernenEisen oder einer anderen großen Pfanne bei mittlerer/hoher Hitze. Den Snapper großzügig mit dem Meersalz würzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie den Snapper mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Braten Sie den Snapper auf dieser Seite 3 bis 4 Minuten, oder bis er eine leicht goldbraune Farbe entwickelt.
- Wenden Sie den Fisch vorsichtig mit einem großen Pfannenwender und braten Sie ihn weitere 4 Minuten.
- Wenn gewünscht, beträufeln Sie ihn mit der Koriander-Limetten-Sahne-Soße und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander und schwarzem Pfeffer. Genießen Sie es!
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