In der Herstellung von Schokolade sind viele Dinge enthalten, wie Milch, Erdnüsse, Weizen, Soja und mehr. Der Verzehr von Schokolade kann bei Lebensmittelallergien riskant sein. Allergien gegen Kakao sind möglich, aber sehr selten. Typischerweise können allergische Reaktionen nach dem Verzehr von Schokolade von anderen Zutaten in der Schokolade kommen. Kakao sind die eigentlichen Bohnen, aus denen Schokolade hergestellt wird, und Kakao ist die Bohne, die mit Zusatzstoffen wie Zucker, Fett und Emulgatoren zu Pulver gemahlen wurde.
Wenn Sie versuchen, eine Schokoladenallergie zu diagnostizieren, achten Sie darauf, was die Reaktionen auslöst. Viele glauben, dass sie eine Schokoladenallergie haben, obwohl sie in Wirklichkeit vielleicht auf die Milch in der Schokolade allergisch sind.
Symptome
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Nesselsucht
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Atemnot
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Geschwollene Zunge, Lippen, oder Rachen
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Eisiger Husten
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Brechreiz oder Erbrechen
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Magenkrämpfe
Es ist auch möglich, eine Schokoladenunverträglichkeit zu haben. Die Anzeichen sind:
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Bauchbeschwerden oder Schmerzen
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Blähungen
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Gas
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Durchfall
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Nausea und Erbrechen
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Sodbrennen
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Kopfschmerzen
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Müdigkeit
Zu vermeidende Lebensmittel und Ersatzstoffe
Alle Lebensmittel, die Kakao enthalten, sollten vermieden werden. Dazu gehören Kakaobutter, -pulver und -likör. Konfitüren und Marmeladen können aufgrund von Pektin Kakao enthalten. Softdrinks und Alkohol können frischen Kakaomarksaft enthalten. Der wichtigste Ersatz für Schokolade ist Johannisbrot, eine Hülsenfrucht. Es erzeugt eine kakaoähnliche Kraft, die genauso wie normale Schokolade verwendet werden kann. Es lässt sich gut in Backwaren, Getränken und Schokoriegeln verwenden.
Sie denken, dass Sie oder Ihr Kind allergisch auf Kakao reagieren? Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um einen Test zu machen oder bestellen Sie einen Test online.