Knusprige, goldene Hash Browns, komplett hausgemacht und perfekt gebraten. Die perfekte Ergänzung zu Ihrem Frühstück, fertig in weniger als 30 Minuten.
Nichts sagt Frühstück wie Hash Browns! Innen warm und zart, außen perfekt knusprig – mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur an sie denke. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber wann immer ich in Eile bin und keine Zeit habe, mir zu Hause ein Frühstück zu machen, ist ein gebratenes Hash Brown Patty immer mein Favorit im Drive-Thru.
Diese Hash Browns sind besser als alle, die ich je in einem Fast-Food-Laden gegessen habe, und sogar einfacher zu machen als am Drive-Through-Fenster zu bestellen!!! Nie mehr gekaufte, tiefgefrorene Rösti. Im Handumdrehen können Sie diese goldenen Leckerbissen direkt an Ihrem eigenen Tisch haben, heiß und frisch.
Zutaten
Scrollen Sie weiter zur Rezeptkarte für eine Liste der vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Zum Rezept springen“ oben auf der Seite!
- Kartoffeln – Groß, weiß – wie Russets, geschält.
- Schalotten – Mittelgroß, geschält und geraspelt. Schalotten sind optional, aber ich mag den zusätzlichen Geschmack, den sie diesen Hash Browns geben.
- Mehl – Ich habe Allzweckmehl verwendet, Sie können Vollkorn- oder Mandelmehl ersetzen.
- Pflanzenöl – Sie können Olivenöl, Distelöl, Sonnenblumenöl oder Avocadoöl ersetzen.
- Salz und Pfeffer – Zum Abschmecken.
How to Make Hash Browns
- Zutaten zerkleinern – Kartoffeln zerkleinern und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Schwenken Sie die Kartoffel mit der Hand in der Schüssel herum, um möglichst viel von der Stärke herauszubekommen. Gut abtropfen lassen. Legen Sie ein Käsetuch oder Papiertücher über eine Schüssel und geben Sie die geraspelten Kartoffeln hinein. Reiben Sie die Schalotte über die Kartoffel. Drehen Sie das Käsetuch zu einer Kugel und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Geben Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel.
- Mischen und Formen – Geben Sie das Mehl, Salz und Pfeffer in die gleiche Schüssel und mischen Sie es. In 9 ovale Formen formen.
- Braten und servieren – Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Hash Browns hinzu, überfüllen Sie sie nicht. Etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiß servieren.
Was kann ich sonst noch zu meinen Hash Browns hinzufügen?
Wenn Sie Ihre selbstgemachten Hash Browns noch weiter verfeinern möchten, versuchen Sie Folgendes hinzuzufügen:
- Käse
- Schnittlauch
- Speck
- Gewürze – wie Rosmarin oder Thymian
- Paprikaschoten
- Chilis
Serviervorschlag
Als Grundnahrungsmittel für die meisten Frühstücksgerichte können Sie mit einem klassischen Hash Brown Patty nichts falsch machen. Versuchen Sie den traditionellen Weg und servieren Sie sie mit Speck, Eiern und Toast oder legen Sie sie auf ein schönes Frühstückssandwich, kombinieren Sie sie mit Waffeln oder Pfannkuchen für eine süße und herzhafte Kombination. Eine weitere Option: Essen Sie sie allein oder als Snack mit etwas BBQ-Sauce oder Ketchup zum Dippen! Wie auch immer Sie sie servieren, sie werden im Nu weg sein.
Kann ich diese im Voraus zubereiten?
Sie können diese im Voraus zubereiten, denken Sie nur daran, dass Sie niemals rohe Kartoffeln einfrieren sollten. Die Stärke in der Kartoffel wird sie mit der Zeit ungenießbar und unbrauchbar machen. Sie können die Kartoffeln entweder im Ofen bei 350° etwa eine Stunde lang backen oder bis sie weich sind. Lassen Sie die Kartoffeln vor der Verarbeitung vollständig abkühlen und lagern Sie sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie sie zerkleinern, formen und im Gefrierschrank aufbewahren. Ihre gefrorenen Hash Brown Patties können bis zu 12 Monate halten, wenn sie richtig im Gefrierschrank gelagert werden, einfach greifen und braten, wann immer Sie sie brauchen!
Lagerung von Resten
Wenn sie richtig gelagert werden, halten sich Ihre übrig gebliebenen Hash Browns 3-5 Tage im Kühlschrank. Bewahren Sie sie sofort nach dem Verzehr in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bakterien beginnen zu wachsen, und gekochte Kartoffeln sollten weggeworfen werden, wenn sie länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Beim Einfrieren bewahren Sie sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln auf. Reste von Hash Brown Patties halten sich eingefroren bis zu 12 Monate.
Zum Aufwärmen geben Sie die übrig gebliebenen Patties in die Mikrowelle oder den Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
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Zutaten
- ▢ 3 große weiße Kartoffeln wie Russets, geschält
- ▢ 2 mittelgroße Schalotten, geschält und zerkleinert
- ▢ 3 Esslöffel AllzweckmehlMehl
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ▢ 1/4 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 3 EL Pflanzenöl
Anleitung
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Die Kartoffeln mit einer Kastenreibe raspeln, dann in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Schwenken Sie die Kartoffel mit der Hand in der Schüssel, um so viel Stärke wie möglich herauszuholen. Gut abtropfen lassen.
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Legen Sie ein Käsetuch oder Papiertücher über eine Schüssel und geben Sie die geraspelten Kartoffeln hinein. Reiben Sie die Schalotte über die Kartoffel. Drehen Sie das Käsetuch zu einer Kugel und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel geben.
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Mehl, Salz und Pfeffer in die gleiche Schüssel geben und vermischen. In 9 ovale Formen formen.
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Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Hashbrowns hinzu, überfüllen Sie sie nicht, Sie müssen dies eventuell in Chargen tun. Braten Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sie können diese im Voraus zubereiten, denken Sie nur daran, dass Sie niemals rohe Kartoffeln einfrieren sollten. Die Stärke in der Kartoffel wird sie mit der Zeit ungenießbar und unbrauchbar machen. Sie können die Kartoffeln entweder im Ofen bei 350° etwa eine Stunde lang backen oder bis sie weich sind. Lassen Sie die Kartoffeln vor der Verarbeitung vollständig abkühlen und lagern Sie sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie sie zerkleinern, formen und im Gefrierschrank aufbewahren. Ihre gefrorenen Hash Brown Patties können bis zu 12 Monate halten, wenn sie richtig im Gefrierschrank gelagert werden. Nehmen Sie sie einfach und braten Sie sie, wann immer Sie sie brauchen!
- Wenn sie richtig gelagert werden, halten sich die übrig gebliebenen Hash Browns 3-5 Tage im Kühlschrank. Bewahren Sie sie sofort nach dem Verzehr in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Die Kochzeit geht von 2 Chargen aus.