Gesunde gebackene Hähnchentender sind das perfekte 30-Minuten-Abendessen. Saftiges Hähnchenfleisch in glutenfreier Knoblauch-Parmesan-Panade und im Ofen gebacken, bis es knusprig und goldbraun ist.
Wenn Sie ein Fan von zartem Hähnchenfleisch sind, haben wir auch ein traditionelles und unkompliziertes Rezept für gebackene Hähnchen-Tender, das Sie ebenfalls lieben werden!
Inhaltsverzeichnis
Gesunde gebackene Hähnchen-Tender
Dieses Rezept müssen Sie unbedingt ausprobieren! Wir können nicht genug von diesen Healthy Baked Chicken Tenders bekommen. Normalerweise verdoppeln wir die Menge, denn jeder will Nachschlag und es scheint nie genug zu geben.
Wir lieben auch, dass diese gebackenen Hähnchen-Tender in etwa 20 Minuten gar sind, so dass das Abendessen in etwa 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Traditionell werden die Tender in Mehl gewälzt, dann in eine Eimischung getaucht und anschließend mit Paniermehl bestreut.
Nicht so hier! Bei dieser gesünderen Version gibt es kein Mehl und keine Semmelbrösel, aber Sie erhalten trotzdem knusprige und dennoch zarte Hähnchenstücke.
Wenn Sie traditionelle Chicken Tenders bevorzugen, haben wir auch die!
Totaler Bonus im Mama-Handbuch! Fügen Sie diese auf jeden Fall zu Ihrer wöchentlichen Mahlzeitenplanung hinzu!
Zutaten für GF Baked Chicken Tenders
Für dieses gesunde Hähnchenstreifen-Rezept benötigen Sie:
- Hähnchenschenkel – oder Hähnchenbrust.
- Mandelmehl – oder Kokosnussmehl.
- Parmesankäse – gerieben.
- Italienische Kräuter – Oregano, Basilikum, etc.
- Knoblauchpulver – fügt genau den richtigen Geschmack hinzu.
- Zwiebelpulver – fügt wieder nur ein wenig Geschmack hinzu.
- Paprika – ein mildes Gewürz, das zu wenig genutzt wird 🙂
- Cayennepfeffer – optional.
- Salz und Pfeffer – zum Abschmecken.
- Ei – es hilft, dass die Panade am Hähnchen kleben bleibt.
So machen Sie gesunde Hähnchen-Tender
Eines der tollen Dinge an diesem Rezept ist, dass Sie die Gewürze in der Panade selbst bestimmen können. Meine Tochter hat bei der Zubereitung geholfen und ein bisschen zu viel Cayennepfeffer hinzugefügt, aber sie sind trotzdem lecker geworden!
So, technisch gesehen sind Tenders Brustfleisch, aber wir verwenden gerne Hähnchenschenkel in diesem Rezept. Sie werden saftig und haben einen wunderbaren Geschmack.
Sie können entweder Hähnchen-Tender kaufen oder Oberschenkel kaufen und sie in Stücke von Tender-Größe schneiden.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F vor. Legen Sie dann Ihr Backblech mit Pergamentpapier aus.
Sammeln Sie nun alle Ihre Zutaten. Für dieses Rezept benötigen Sie zwei flache Schüsseln oder Teller – eine für das Ei und eine für die Mandelmehl-Paniermasse. Die Gewürze (einschließlich Salz und Pfeffer, falls verwendet) und der Parmesan kommen in das Mandelmehl, um die leckere und dennoch gesündere Panade herzustellen.
Schritt 2
Aus Gründen der Effizienz erstellen wir gerne ein kleines Fließband. Tauchen Sie das Hähnchen zuerst in das Ei und dann in die Panade. Dann legen Sie es auf das mit Pergament ausgelegte Backblech.
Schritt 3
Sie tauchen jedes Hähnchenstück in das Ei und dann in die Panade. Legen Sie es auf das Backblech. Dann ist es bereit, in den Ofen zu gleiten und zu backen, bis es schön knusprig ist.
So, wir haben das Rezept auf verschiedene Arten ausprobiert. Wir verwenden gerne Pergamentpapier, um das Backblech auszulegen.
Das Pergament hilft, die leckere knusprige Schicht zu erhalten. Außerdem sorgt das Wenden der Stücke nach der Hälfte der Garzeit dafür, dass das Hähnchen auf beiden Seiten knusprig wird.
Außerdem ist es leicht zu reinigen!
Wie lange backt man Hähnchenteile
Wir mögen unsere Hähnchenteile wirklich knusprig für unsere Familie, also backen wir sie bei einer höheren Temperatur – 425 Grad Fahrenheit für etwa 12 – 13 Minuten.
Abhängig von der Größe Ihrer Hähnchenteile, kann es ein paar Minuten länger dauern. Um sicherzugehen, testen wir immer mit einem Fleischthermometer, ob sie gar sind.
Hinweis: Hähnchen ist gar, wenn die Innentemperatur 165 Grad F erreicht.
Bei dieser höheren Temperatur müssen Sie sie nicht so lange im Ofen lassen. Es ist jedoch wichtig, die Tender nach der Hälfte der Zeit zu wenden, damit sie auf beiden Seiten knusprig werden.
Tipps für die Zubereitung gesunder gebackener Hähnchentender
- Wie bereits erwähnt, können Sie für dieses Rezept Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkelfleisch verwenden. Was auch immer Sie bevorzugen.
- Diese gebackenen Hähnchentender kommen knusprig aus dem Ofen, aber die Panade aus Mandelmehl bleibt am zweiten Tag nicht mehr knusprig. Sie werden also am besten gegessen, wenn sie fertig gegart sind. Aber wir mögen sie so sehr. Wir essen sie auf jeden Fall in einem Salat zum Mittagessen am nächsten Tag übrig.
- Für den Käse, stellen Sie sicher, dass Sie geriebenen Parmesankäse verwenden, nicht geraspelt, da dieser besser am Hähnchenfleisch haftet.
- Wenn Sie können, verwenden Sie frisches Hühnerfleisch! Je frischer das Fleisch, desto saftiger und zarter wird es!
- Servieren Sie Ihre gebackenen Hähnchenstücke mit einer Dip-Sauce. Wir mögen Honig-Senf, die Kinder mögen Ketchup, aber ein gesundes Ranch-Dressing ist auch schön.
How To Freeze Chicken Tenders
Für eine schnelle Mahlzeit, wenn es hektisch wird, frieren Sie ein oder zwei dieser gesunden Chicken Fingers ein.
- Legen Sie Ihre gebackenen, abgekühlten Hähnchenstreifen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
- Schnell einfrieren, indem Sie das Hähnchen in den Gefrierschrank legen, bis es fest gefroren ist.
- Wenn das Hähnchen fest gefroren ist, geben Sie es in einen luftdichten, gefriersicheren Beutel und lagern es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Hier sind unsere Tipps, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie man gefrorene Hähnchenstreifen zubereitet
Um Ihre Hähnchenstreifen aus dem Gefrierfach zuzubereiten, legen Sie die gefrorenen Hähnchenstreifen auf ein umrandetes Backblech und backen Sie sie bei 400 Grad F. für 18-22 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.
Sie werden vielleicht nicht mehr so knusprig sein wie bei der ersten Zubereitung, aber sie werden lecker sein!
Andere gesunde Hähnchen-Rezepte
Hähnchen-Salat-Wraps – Zartes, würziges Hähnchen in einen Salat-Wrap gewickelt. Leser finden dieses Rezept genauso gut, wenn nicht besser als PF Changs.
Thai Chicken Quinoa Bowls – Ein geschmacksintensives Rezept, das sehr schnell zubereitet werden kann.
Crockpot Honey Garlic Chicken – Einfach, geschmackvoll und sehr kinderfreundlich.
Slow-Cooked Chicken Noodle Soup – das traditionelle Rezept mit einem kleinen Geschmacksschub.
Sheet Pan Chicken Fajitas – Ein einfaches Rezept, das gesund und glutenfrei ist.
Eine tolle Dip-Sauce für Hähnchen-Nuggets
Für die Honig-Senf-Dip-Sauce:
Mischen Sie 2 Esslöffel Honig mit 1 Esslöffel Senf. Dieses 2:1-Verhältnis von Honig zu Senf kann verwendet werden, um eine beliebige Menge an Sauce zu kreieren.
Ranch Dressing ist eine weitere Option für eine Dip-Sauce.
Ersatz für gebackene Hähnchenfinger
- Sie können Panko-Brotkrumen anstelle des Mandelmehls verwenden.
- Hähnchenbrust und Hähnchenschenkel eignen sich gleichermaßen gut für dieses Rezept.
Zubehör für gesunde gebackene Hähnchentender
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Backform – ein Grundnahrungsmittel in der Küche.
Fleischthermometer – der beste Weg, um festzustellen, ob Fleisch oder Geflügel fertig und sicher zu essen ist. Sofort ablesbar und einfach zu bedienen.
Wir hören gerne von Ihnen!
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Gesunde gebackene Hähnchen-Tender
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Ausrüstung
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Backform
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Pergament Papier
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zwei Schüsseln
Zutaten
- ▢ 1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel (in Streifen geschnitten)
- ▢ 1 Tasse Mandelmehl
- ▢ 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
- ▢ 1 Esslöffel italienische Kräuter
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Paprika
- ▢ 1/4 – 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Ei (geschlagen)
Anleitung
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Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Ofen auf 425 Grad vorheizen.
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Ei in einer flachen Schüssel oder einem Teller verquirlen. Beiseite stellen.
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Mischen Sie Mandelmehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, italienische Kräuter und Salz in einer anderen flachen Schüssel oder einem Teller.
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Tauchen Sie ein Stück Hähnchen in die Eiermischung und bestreichen Sie es von beiden Seiten. Dann tauchen Sie das Hähnchen in die Mandelmehlmischung und bestreichen es ebenfalls von beiden Seiten. Legen Sie das panierte Hähnchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Stücke fertig sind.
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Schieben Sie das Hähnchen in den Ofen und backen Sie es 7 Minuten lang, drehen Sie dann jedes Stück um und backen Sie es weitere 5 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur 165 Grad beträgt.
Video
Hinweise
Für den Käse stellen Sie sicher, dass Sie geriebenen Parmesankäse verwenden, nicht geschreddert, da er besser am Hähnchenfleisch haftet.
Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und wurden mit einem Rezept-Nährwertangaben-Generator berechnet.
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