Fresh Strawberry Cobbler.

Sagen Sie Hallo zu meiner neuen Obsession.

Frischer Erdbeer-Cobbler für den Sieg!

Schauen Sie sich nur diese Pfützen aus Eiscreme an, die in die warmen Beeren mit dem gaaanz weichen Vanille-Cobbler-Topping hineinwirbeln. Ich kann mich nicht einmal zurückhalten. Ich möchte das jeden Tag essen.

Bitte schicken Sie mich so schnell wie möglich zu den anonymen Erdbeer-Cobblern.

Ich bin in so einem verrückten, verrückten Cobbler-Modus. Ich möchte alle Früchte schustern. Wenn Sie mir auf Instagram folgen, dann haben Sie das in den letzten zwei Wochen gesehen. Ich cobbler-ing alles wie ein Freak.

Ich meine, normalerweise mag ich cobbler, aber in diesem Sommer ist meine Intensität ganz aus dem Ruder gelaufen. Am Memorial-Day-Wochenende habe ich vier verschiedene Cobbler-Rezepte ausprobiert. VIER. Die einzige Rettung ist, dass die Leute jeden einzelnen Tag bei uns waren, um ihn zu essen. Wir haben auch eine lächerlich peinliche Menge an Eiscreme verbraucht.

Da Erdbeeren so ziemlich meine Lieblingsfrucht sind, mag ich sie am liebsten, wenn sie nicht gekocht, nicht geröstet und nicht in Kuchen sind. Wisst ihr? Ich meine, ich mache diese Dinge auch, aber in eine saftige, wunderbare Erdbeere zu beißen, ist genau so, wie ich jeden Tag beginnen möchte. Ich liebe frische Erdbeeren am meisten und werde sie immer als Erstes wählen!

Aber! Wenn das gesagt ist… dieser Erdbeer-Cobbler ist inssaaaane. Er ist so, so gut. Auf einer anderen Ebene, besonders wenn Sie ein Erdbeer-Liebhaber sind. Und vor allem, wenn er heiß serviert wird und sich mit einer riesigen, demütigenden Kugel Vanilleeis auftürmt. Oder Schokoladeneis! Was auch immer Ihr Boot antreibt.

Vor ein paar Wochen waren wir zum ersten Mal Erdbeeren pflücken, was so viel Spaß gemacht hat.

Nun ja. Es hat mir Spaß gemacht.

Max stellte fest, dass es seine Hände zu schmutzig machte, sodass Eddie und ich alle Beeren pflücken mussten. Eddie war nach ein paar Minuten darüber hinweg. Was noch schlimmer wurde, als wir in den Laden gingen, um mit unseren Beeren zu bezahlen, nur um Kisten voller frisch gepflückter Beeren von diesem Morgen zu sehen, die wir einfach… kaufen konnten.

Aber ich meine, was ist der Spaß daran? Ich war super drauf! Und ich bin entschlossen, es zu einer neuen Tradition zu machen, sogar mit meiner nicht so sicheren Begleitung.

Anyhoo. Wir waren ein bisschen übereifrig beim Pflücken… wahrscheinlich hätten wir nur einen Container nehmen sollen und nicht zwei, aber hey. So blieben eine Menge Erdbeeren für Desserts übrig!

Auch sollten wir anmerken, dass dieses Cobbler-Rezept ein bisschen schwer auf den Keksen ist. Der beste Teil, oh ja. Sicher, die Erdbeeren sind WIRKLICH der beste Teil, aber ich möchte einfach mit jedem Bissen einen Bissen von dem bekommen, was wie leckerer Vanillekuchen schmeckt. Das ist nicht zu viel verlangt. Da bin ich mir sicher.

Nach meinem Cobbler-A-Thon auf Instagram Stories haben so viele von euch nach diesem Rezept gefragt. In der Tat könnte es das am meisten angefragte Rezept sein, das ich gemacht habe, bevor ich es hier auf dem Blog geteilt habe! Ich hoffe wirklich, dass Sie es machen, denn es ist der Sommer in einer Schüssel. Es ist so perfekt für lustige Zusammenkünfte, aber auch ein großartiges, spontanes Nachtisch-Dessert, das man auf der Terrasse essen kann, während man Glühwürmchen beobachtet!

Das klingt zu verträumt.

Fresh Strawberry Cobbler

Ausbeute: 6

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Zutaten

• 3 Tassen gehackte/halbierte Erdbeeren Ich mag eine Mischung! einige kleine ganze, einige in Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke

Belag

• 1 1/3 Tasse AllzweckmehlMehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Zimt
• Prise Salz
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter kalt und in Stücke geschnitten
• 1 leicht geschlagenes Ei
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Vanille Eiscreme zum Servieren

Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Besprühen Sie eine Auflaufform (9×13 oder 9-Zoll-Runde funktioniert auch) mit Antihaft-Spray. Geben Sie die Erdbeeren hinein und bestreuen Sie sie mit dem Zucker und der Maisstärke. Vorsichtig schwenken, bis die Beeren bedeckt sind.
• Für den Cobbler-Belag Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen. Mit einer Gabel, einem Teigmixer oder den Fingern die Butter in das Mehl einarbeiten, bis kleine Stücke und Krümel übrig bleiben. Schlagen Sie das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt zusammen. Geben Sie es zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sich ein Teig bildet. Verteilen Sie den Teig löffelweise auf den Erdbeeren.
• Backen Sie den Cobbler 35 bis 45 Minuten, bis er goldgelb und durchgebacken ist. Ich nehme ihn manchmal heraus und prüfe die Unterseite des Cobbler, um sicherzugehen, dass der Belag durchgebacken ist.
• Sofort mit Vanilleeis servieren.

Hinweise

Ja, da würde ich gerne baden gehen.