Ernährungsinformationen in den Medien rund um die Diabetes-Mahlzeitenplanung sind kompliziert und ändern sich ständig. Geben Sie „Diabetiker-Diät“ in eine Suchmaschine ein und Sie werden Tausende von verwirrenden Ergebnissen erhalten. Sollten Sie sich vegan ernähren? Low-Carb? Keto? Sollten Sie Fett weglassen oder nur Fett essen? Jeder scheint etwas anderes vorzuschlagen. Was ist also die Diabetes-Diät der American Diabetes Association?
Schnelle Antwort: Es gibt keine. Zumindest nicht die eine exakte Diät, die die Ernährungsbedürfnisse aller Menschen mit Diabetes erfüllt. Was in gewisser Weise bedauerlich ist. Stellen Sie sich vor, wie einfach es wäre, Mahlzeiten zu planen, wenn es einen Einheitsplan gäbe, der für alle Menschen mit Diabetes, Prädiabetes oder Diabetesrisiko gilt. Langweilig, ja, aber einfach!
Wie wir alle wissen, ist es viel schwieriger als das. Wir treffen unsere Ernährungsentscheidungen oft nicht nur auf der Grundlage ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse, sondern auch aus sozialen, kulturellen oder emotionalen Gründen. Und weil jeder von uns anders ist, muss jeder von uns einen Ernährungsplan finden, der am besten zu seinen Ernährungs- und Lebensstilbedürfnissen passt.
Für Menschen, die mit Diabetes leben und versuchen, mehr über gesunde Ernährung zu erfahren, kann es schwierig sein, Fakten von Fiktion zu unterscheiden und Entscheidungen in einem Meer von Möglichkeiten zu treffen. Informationen in den Nachrichten können oft verwirrend sein, mit widersprüchlichen Daten und Ratschlägen, die oft gleichzeitig gegeben werden.
Ein Teil unserer Aufgabe bei der American Diabetes Association ist es, dabei zu helfen, die Wissenschaft zu sortieren und Anleitungen zu geben, die sicher sind und gut funktionieren für Menschen, die ein Risiko für Diabetes haben und mit Diabetes leben. Und die aktuelle Forschung zeigt, dass es viele Ernährungsmuster gibt, die für ein gesundes Leben mit Diabetes funktionieren können, nicht nur eines. Auf lange Sicht wird ein Ernährungsplan, den Sie befolgen und durchhalten können und der Ihren eigenen Diabeteszielen entspricht, der beste für Sie sein.
Was ist ein Essensplan?
Ein Ernährungsplan berücksichtigt Ihre Vorlieben, Abneigungen und Ihren Lebensstil. Er ist ein Leitfaden, der Ihnen helfen soll, Ihre persönlichen Gewichts- und Blutzuckerziele zu erreichen, und der Ihnen vorgibt, was, wann und wie viel Sie essen sollen. Während viele Menschen denken, dass ein Essensplan dasselbe ist wie eine Diät, betrachten wir einen Essensplan lieber als etwas, das Sie über einen längeren Zeitraum hinweg befolgen, als eine Diät, die oft mit einer schnellen Lösung für einen kurzen Zeitraum verbunden ist.
Wir treffen Essensentscheidungen oft aus sozialen, kulturellen oder emotionalen Gründen
Was ist ein Essensmuster?
Ein Essensmuster ist ein Begriff, der verwendet wird, um die Nahrungsmittel oder Gruppen von Nahrungsmitteln zu beschreiben, die eine Person über einen bestimmten Zeitraum hinweg täglich zu sich nimmt. Es gibt eine Reihe von Ernährungsmustern, die für Menschen, die mit Diabetes leben oder bei denen ein Diabetesrisiko besteht, hilfreich sind. Nachfolgend finden Sie einige der populärsten Entscheidungen, die wissenschaftlich erwiesenermaßen funktionieren können. Sie werden feststellen, dass diese alle drei Dinge gemeinsam haben:
- Viel nicht-stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen, Grünkohl und Salat
- Magere Proteinnahrung wie Fleisch, Huhn, Fisch, Schalentiere, Eier, Käse, Nüsse, Samen, und pflanzliche Eiweißnahrungsmittel wie Soja und Bohnen sind in unterschiedlichen Anteilen enthalten
- Ein Fokus auf gesunde Fette – einschließlich pflanzlicher Öle wie Oliven-, Raps- und Sonnenblumenöl – und Einschränkungen bei festen Fetten wie Butter, Schmalz und Margarine
Es gibt keinen „Einheits-Essplan“ oder eine „ADA-Diät“ für Menschen mit Diabetes! Der beste Ernährungsplan für Sie ist derjenige, den Sie durchhalten können, während Sie gleichzeitig Ihre Diabetes-Ziele erreichen.
Mediterran
Die mediterrane Ernährungsweise verwendet Olivenöl als Hauptfettquelle. Fisch, Huhn und kleine Mengen an Milchprodukten, wie Käse und Joghurt, sind ebenfalls enthalten. Rotes Fleisch ist weniger verbreitet, obwohl Wein normalerweise in kleinen Mengen (ein bis zwei Gläser Wein pro Tag) zu den Mahlzeiten konsumiert werden kann.
Es gibt eine Menge Forschung über den mediterranen Ernährungsstil und die meisten davon zeigen, dass er Ihnen helfen kann, den Blutzucker zu verbessern, Gewicht zu verlieren und das Risiko von Herzkrankheiten, Schlaganfall und einigen Krebsarten zu reduzieren. Dies ist ein gut untersuchtes Ernährungsmuster, das für viele Menschen mit Diabetes funktionieren kann.
Es gibt keinen „Einheits-Essplan“ oder „ADA-Diät“ für Menschen mit Diabetes!
Vegetarier oder Veganer
Vegetarische Ernährungspläne beinhalten in der Regel Nüsse, Samen, Bohnen und Fleischersatz mit wenig oder keinen tierischen
Produkten, obwohl es viele Ernährungsmuster gibt, die man als „vegetarisch“ bezeichnen könnte. Diese Muster unterscheiden sich in Bezug auf die Proteinquellen, von veganen Ernährungsplänen, die keinerlei tierische Produkte enthalten, bis hin zu neuen Mustern, wie z.B. flexitarischen Ernährungsplänen, die hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel enthalten, aber den Verzehr von Fleisch zu bestimmten Zeiten erlauben.
Kohlenhydratarm
Ein kohlenhydratarmer (Low-Carb) Ernährungsplan enthält proteinhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Huhn, Fisch, Schalentiere, Eier, Käse, Nüsse und Samen sowie Fette (Öle, Butter, Oliven und Avocado). Die meisten kohlenhydratarmen Ernährungspläne, wie Atkins, Keto und Paleo, vermeiden stark verarbeitete Kohlenhydrate und Getreide.
DASH
DASH ist ein Akronym für „Dietary Approaches to Stop Hypertension“ (Diätetische Ansätze zur Beendigung von Bluthochdruck) und begann als Forschungsstudie, um den Blutdruck bei Menschen mit Hypertonie (Bluthochdruck) zu senken. Dieser Ernährungsplan schränkt Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Natrium (Salz), gesättigten Fetten, rotem Fleisch, Süßigkeiten, zugesetztem Zucker und zuckerhaltigen Getränken ein.
Suchen Sie nach einem schnellen Einstieg?
Versuchen Sie die Diabetes-Teller-Methode. Die meisten der oben genannten Ernährungsmuster konzentrieren sich darauf, was man essen sollte. Die Diabetes-Teller-Methode hilft dabei, herauszufinden, wie viel man essen sollte, was oft genauso wichtig sein kann. Sie nimmt Ihnen die Last des Messens und Zählens ab und erfüllt gleichzeitig die Ziele vieler der oben beschriebenen Essgewohnheiten. Bei dieser Methode wird ein 9-Zoll-Teller verwendet, oft ein kleinerer Teller als die meisten Menschen. Sobald Sie einen kleineren Teller haben, besteht die Idee darin, die Hälfte des Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, 1/4 des Tellers mit proteinhaltigen Lebensmitteln und das letzte 1/4 des Tellers mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln zu füllen.
Key Takeaways
Versuchen Sie, die Ratschläge für Modediäten auszublenden und wählen Sie einen Plan, den Sie wahrscheinlich langfristig befolgen werden und der sowohl Ihren Diabeteszielen als auch Ihren persönlichen Bedürfnissen entspricht. Denken Sie an Ihre Vorlieben und Abneigungen und daran, wie sich eine Veränderung Ihrer Ernährung auf Ihr tägliches Leben mit Familie und Freunden auswirken wird. Dann schauen Sie, wie Sie dies mit Ihren persönlichen Zielen zur Gewichtsreduktion in Einklang bringen können. Auch das Budget spielt eine Rolle bei der Wahl des richtigen, gesunden Ernährungsplans, der Ihren Bedürfnissen entspricht.
Viele Ernährungsmuster können Ihnen helfen, ein gesundes Leben mit Diabetes zu führen.
- Erarbeiten Sie gemeinsam mit einem registrierten Diätassistenten oder zertifizierten Diabetesberater einen Mahlzeitenplan, der für Sie geeignet ist.
Wie Sie einen registrierten Ernährungsberater finden:
- Bitten Sie Ihren Arzt um eine Überweisung.
- Finden Sie einen registrierten Ernährungsberater: www.eatright.org/find-an-expert
- Finden Sie ein ADA-anerkanntes Diabetes-Selbstmanagement-Schulungsprogramm in Ihrer Gegend: www.diabetes.org/findaprogram