Everything Bagel Mandeln – Everything Seasoning Mandeln

Jeder liebt einen Snack aus gesunden Nüssen und meine Alles Bagel Mandeln sind genau das! Pikant, knoblauchig, zwiebelig, ein bisschen salzig und mit Sesam für noch mehr Textur gespickt. Seien Sie gewarnt, sie machen süchtig!

Glasierte Mandeln

Wollten Sie schon immer mal ein paar Nüsse genießen, aber nicht den Zuckermantel, der mit kandierten Nüssen kommt? Ich zeige Ihnen, wie Sie ein paar wahnsinnig gute, geschmackvolle glasierte Mandeln ohne den ganzen Zucker bekommen! Und wie wäre es mit einer herzhaften, knusprigen Mandel ohne Zuckerüberzug?

Meine Everything Bagel Mandeln verwenden nur einen Hauch von Zucker, aber hauptsächlich Sojasauce und mein selbstgemachtes Everything Bagel Seasoning! Eine schnelle Glasur und ein warmes Nickerchen im Ofen und Sie haben einige erstaunliche Mandeln zum Naschen!

Wenn Sie meine (sehr hilfreichen, wie ich finde) Tipps und Tricks lieber auslassen wollen, Kochtipps und ähnliche Rezeptideen überspringen und direkt zu diesem leckeren & einfachen Rezept kommen möchten, scrollen Sie einfach zum Ende der Seite, wo Sie die Rezeptkarte zum Ausdrucken finden.

Kandierte Nüsse

Ich habe eine Schwäche für Nüsse, wenn es ums Naschen geht. Ich kann nicht an der Großpackung im Supermarkt vorbeigehen, ohne mir ein paar Tüten roher Pekannüsse, Walnüsse und Mandeln zu schnappen.

Brooks liebt Cashews am meisten, aber wenn sie ihm ausgehen, fängt er an, nach meinen Pekannüssen zu greifen. Ich muss sie im Gefrierschrank verstecken, nur um einige für meine Backprojekte vorrätig zu haben.

Nüsse sind großartig zum Naschen, da sie voller Nährstoffe sind, aber ich kann denen nicht widerstehen, die gewürzt oder kandiert sind. Eine knusprige Schicht aus Zucker und Gewürzen auf der Außenseite einer gerösteten Nuss macht gesundes Naschen noch besser.

Es gibt ein paar Möglichkeiten, kandierte Nüsse auf der gesünderen Seite zu halten, wie zum Beispiel die Verwendung von Palm- oder Kokosnusszucker anstelle von raffiniertem Kristallzucker. Die Verwendung von nur wenig Zucker in Kombination mit anderen schmackhaften Zutaten und Aromen wie Soja und frischen Kräutern.

Und natürlich sollten Sie darauf achten, dass Sie angemessene Portionen essen und nicht eine ganze 2-Pfund-Tüte auf einmal. Letzteres könnte schwer zu befolgen sein, aber Sie sollten es zumindest versuchen!

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Everything Bagel Mandeln

Um diese Everything Bagel Mandeln zu machen, beginnen Sie mit einem kleinen Topf. Nicht zu groß, da sich die Glasur sonst zu sehr ausbreitet und den Topf und nicht die Mandeln bedeckt.

Kombinieren Sie Sojasauce oder eine glutenfreie Alternative wie Tamari oder Kokosnuss-Aminos und eine kleine Menge braunen Zucker in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie ein wenig von dem Everything Bagel Seasoning hinzu.

Kochen Sie das Ganze auf und geben Sie die rohen Mandeln in die Pfanne. Umrühren, um die Mandeln zu überziehen, und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, bis die Glasur von den Mandeln aufgesogen wurde und die Flüssigkeit fast verschwunden ist.

Die Mandeln auf einem vorbereiteten Backblech verteilen und mit etwas mehr Everything Bagel Seasoning bestreuen. Für 10 Minuten backen.

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aus dem Ofen nehmen, die Mandeln umrühren und in einer einzigen Schicht ausbreiten. Mit ein wenig mehr Everything Bagel Seasoning bestreuen. Weitere 10 Minuten backen und den Vorgang noch einmal für insgesamt 30 Minuten wiederholen.

Nach dem letzten Backvorgang den Ofen ausschalten, die Ofentür aufbrechen und die Mandeln austrocknen lassen, um die Glasur auf ihnen zu versiegeln. In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren, wenn sie so lange halten!

Wie man Mandeln würzt

1. Verwenden Sie Pergamentpapier oder Antihaftfolie auf dem Backblech, um zu verhindern, dass die Mandeln am Backblech kleben bleiben.
2. Verwenden Sie kein Antihaft-Spray, da es verhindert, dass die Mandeln vollständig austrocknen.
3. Haben Sie den Ofen vorgeheizt und das Backblech vorbereitet, bevor Sie die Glasur zubereiten, da der Prozess schnell voranschreitet.
4. Rösten Sie die Mandeln nicht vorher, da sie nach den 30 Minuten Kochzeit zu stark geröstet sind und einen verbrannten Geschmack haben.
5. Trocknen Sie die Mandeln im Ofen, nachdem er ausgeschaltet wurde, damit sie schneller braten.

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Kann ich weiße Sojasauce anstelle von normaler Sojasauce verwenden?

Ja, das können Sie, aber sie werden einen etwas süßeren Geschmack haben.

Wie lange müssen die Alles-Bagel-Mandeln im Ofen trocknen?

Nachdem Sie den Ofen ausschalten, etwa 30 Minuten. Ich lasse meine gerne für etwa eine Stunde drin, um sicherzustellen, dass sie wirklich trocken sind, aber wenn nicht, stellen Sie sicher, dass Sie sie in ihrem Vorratsbehälter umrühren, damit sie nicht aneinander kleben.

Sind die Everything Bagel Mandeln glutenfrei?

Da sie Sojasauce in der Glasur verwenden, sind sie nicht glutenfrei. Wenn sie glutenfrei sein sollen, können Sie Tamari anstelle des Sojas verwenden, stellen Sie nur sicher, dass es glutenfrei ist!

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Zubereitungsanleitung für Alles Bagel Mandeln mit Gewürzglasur