Einfaches Focaccia-Brot, eine köstliche Alternative zu normalem Brot, ein pizzaähnlicher Teig, der mit Olivenöl, Salz und frischem Rosmarin belegt und dann perfekt gebacken wird. Servieren Sie es mit Suppe, Eintöpfen oder schneiden Sie es in der Mitte durch und machen Sie ein Sandwich!
Ich liebe es, Focaccia mit einem einfachen italienischen Rindereintopf oder einer hausgemachten Fischsuppe zu servieren.
Focaccia-Brot
Focaccia oder Pizza? Gute Frage, ich liebe beides. Wenn ich Pizza mache, mache ich sie normalerweise mit viel Gemüse oder leicht und ohne Tomatensoße oder wie sie in Italien genannt wird, Pizza Bianca.
Aber meine Easy Focaccia mag ich einfach, mit Olivenöl und Salz beträufelt und mit einigen frischen Rosmarinblättern bestreut und dann gebacken.
Wie macht man Focaccia-Brot
- In einer kleinen Schüssel den Honig und das warme Wasser (umrühren) und dann die Hefe darüber streuen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen und rühren Sie sie dann um.
- In einer großen Schüssel verquirlen Sie Mehl und Salz, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinzu, mischen Sie, bis sie sich fast verbunden haben, dann gehen Sie auf eine leicht bemehlte, flache Oberfläche und kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch wird, formen Sie ihn zu einer Kugel.
- Geben Sie den Teig in eine leicht mit Olivenöl geölte Glasschüssel (und schwenken Sie den Teig, so dass er leicht mit dem Öl bedeckt ist). Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen.
- Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und schlagen Sie ihn ein paar Mal durch. Legen Sie den Teig in eine leicht geölte 12-Zoll-Pfanne oder Pizzapfanne, verteilen Sie den Teig, decken Sie ihn dann ab und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten ruhen.
- Verteilen Sie den Teig erneut, falls nötig. Mit den Fingerspitzen oder Knöcheln Einkerbungen in den Teig machen.
- Die Oberseite des Teigs mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln (den Teig mit dem Olivenöl bestreichen), dann mit Steinsalz und Rosmarinblättern bestreuen. Etwa 15-20 Minuten backen (nach 15 Minuten kontrollieren). Warm servieren.
Kann man den Teig auch mit einem Standmixer machen?
Ja, der Teig kann mit einem Standmixer mit Knethakenaufsatz zubereitet werden. Kneten Sie den Teig auf mittlerer Stufe, bis er glatt und elastisch ist (ca. 6-7 Minuten). Dann den Teig auf eine leicht bemehlte, flache Oberfläche geben und ein paar Mal kneten, um eine Kugel zu formen.
Was ist Focaccia-Brot?
- Focaccia kann entweder ein sehr weicher Teig sein oder weniger weich, aber mit einer leicht knusprigen Kruste.
- Manchmal kann dem Teig etwas Malz oder Honig zugesetzt werden.
- Eine Focaccia wird vor dem Backen mit Olivenöl und Steinsalz beträufelt.
- Der Teig bleibt weich mit einem knusprigen Boden, dank des Olivenöls, das auf den Boden der Pfanne geträufelt wird.
Kann Focaccia Teig im Voraus gemacht werden?
Sie können den Teig machen und ihn langsam im Kühlschrank aufgehen lassen, stellen Sie sicher, dass er leicht mit Plastikfolie bedeckt ist. Wenn Sie bereit zum Backen sind, stellen Sie einfach sicher, dass Sie ihn auf Raumtemperatur bringen, bevor Sie den Teig formen.
Kann man Focaccia-Brot einfrieren?
Ja, Sie können entweder den ungebackenen Teig einfrieren, nachdem er aufgegangen ist. Wickeln Sie den Teig fest in Plastik ein und geben Sie ihn dann in einen luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter und frieren Sie ihn ein. Der Teig hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie ihn dann auf Raumtemperatur, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Sie können die gebackene Focaccia auch backen, das Brot fest in Plastik einwickeln und dann in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter geben. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu einem Monat. Tauen Sie das Brot bei Raumtemperatur auf und wärmen Sie es dann im Ofen auf.
Wie essen die Italiener Focaccia-Brot?
Focaccia-Brot ist perfekt für die Zubereitung eines einfachen Sandwiches. Italiener lieben es, die Focaccia in der Mitte aufzuschneiden. Öffnen Sie es und füllen Sie es mit tollem italienischen Prosciutto, Mortadella oder Salami und einer Scheibe Käse, vorzugsweise etwas Kräftigem wie Ziegenkäse. So gut!
Diese einfache Focaccia ist so lecker und passt hervorragend zu einer Schüssel Chili oder Ihrem Lieblingseintopf oder -suppe.
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Nicht nur das, aber warum nicht ein paar machen und sie aufschneiden und einen Korb füllen, um zusammen mit einer Käse- oder Aufschnittplatte während der Feiertage serviert zu werden? Jeder braucht ein wenig Italienisch.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, dieses Focaccia-Rezept zu essen oder zu servieren, ich hoffe, Sie genießen es. Buon Appetito!
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Einfaches traditionelles italienisches Focaccia-Brot-Rezept
Zutaten
- ▢ FÜR DEN TEIG
- ▢ 1/2 Teelöffel Honig
- ▢ 1 Tasse Wasser (lauwarm) (235 Gramm)
- ▢ 1 Teelöffel Hefe
- ▢ 2 3/4 Tassen Allzweckmehl (355 Gramm)
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ FÜR DEN DECKEN
- ▢ Esslöffel grobes Salz
- ▢ 2-3 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 2 Zweige frischen Rosmarin (Blätter entfernt)
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel den Honig und das warme Wasser verrühren und die Hefe darüber streuen. 5 Minuten stehen lassen, dann umrühren.
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In einer großen Schüssel Mehl und Salz verquirlen, in der Mitte eine Vertiefung machen und die Hefemischung und das Olivenöl dazugeben, verrühren, bis sie sich fast verbunden haben, dann auf eine leicht bemehlte, flache Oberfläche geben, kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, zu einer Kugel formen. **
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** Dies kann mit einem Standmixer mit Knethaken gemacht werden, den Teig auf mittlerer Geschwindigkeit kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 6-7 Minuten), auf eine leicht bemehlte flache Oberfläche geben und ein paar Mal zu einer Kugel kneten.
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Den Teig in eine leicht mit Olivenöl geölte Glasschüssel geben (und den Teig schwenken, damit er leicht mit dem Öl bedeckt ist). Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
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Ofen auf 400° (200° Celsius) vorheizen, eine 12-Zoll-Pfanne oder Pizzapfanne leicht einölen.
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Den Teig aus der Schüssel nehmen und ein paar Mal durchschlagen. Legen Sie den Teig in eine leicht geölte 12-Zoll-Pfanne oder Pizzapfanne, bestreichen Sie den Teig, decken Sie ihn dann ab und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten lang ruhen. Verteilen Sie den Teig bei Bedarf erneut. Mit den Fingerspitzen oder Knöcheln Vertiefungen in den Teig drücken.
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Die Oberseite des Teigs mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln (den Teig mit dem Olivenöl bestreichen), dann mit Steinsalz und Rosmarinblättern bestreuen. Etwa 15-20 Minuten backen (nach 15 Minuten kontrollieren). Warm servieren. Genießen!