Saucige Nudeln, die mit so ziemlich allen Gemüsesorten im Kühlschrank gebraten werden, perfekt zum Schlürfen und in weniger als 20 Minuten fertig? Gemüse-Chow-Mein ist hier, um all das zu liefern.
Wir alle brauchen Rezepte, auf die wir an den Tagen zurückgreifen können, an denen die Kinder aus der Badewanne schreien, jeder wissen will, was es zum Abendessen gibt (Sie eingeschlossen…) und das Bellen des Hundes Sie verrückt macht. Rezepte, die das Abendessen in nur wenigen Minuten auf den Tisch bringen. Dieses Gemüse-Chow-Mein-Rezept ist genau das. Und das Schöne daran ist, dass Sie buchstäblich jedes Gemüse verwenden können, das Sie im Kühlschrank haben. Ich mache es oft, wenn ich einen halben Kopf Brokkoli, ein paar traurig aussehende Pilze und ein paar Paprika herumliegen habe. Manchmal füge ich Babymais hinzu, ein anderes Mal finden ein paar Zuckerschoten oder Zuckerhüte ihren Weg hinein, aber es hängt wirklich alles davon ab, was ich zur Hand habe. Ich habe immer Nudeln in der Speisekammer für schnelle, schnell zubereitete Mahlzeiten und dieses Chow Mein gehört jetzt zu unseren Lieblingsrezepten für ein einfaches Abendessen.
Was ist Chow Mein?
Cow Mein sind gebratene Nudeln mit Gemüse. Oft werden Hähnchen, Schweinefleisch oder Garnelen hinzugefügt.
Wie macht man Chow Mein
Erhitzen Sie einen großen Wok auf hoher Stufe. Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie dann die Pilze, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzu. 5 Minuten braten lassen, dann Broccolini, Zuckerschoten und Mais hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie den gehackten Spinat zusammen mit der Austernsauce, Sojasauce und dem Sesamöl hinzu. Kochen, bis der Spinat verwelkt ist, dann mit Zitronen- oder Limettensaft abschmecken. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu, schwenken Sie sie und servieren Sie sie. (Das vollständige Rezept finden Sie in der Rezeptkarte unten.)
Nudelrezepte:
- Einfaches Hühner-Nudelsuppen-Rezept
- Soja-Honig-Nudelsalat
- Sesam-Hühner-Nudel-Schalen
- Einfaches 20-.Minuten-Hühnchen-Rührbraten
Einfaches Gemüse-Chow-Mein
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- 3 grüne Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 2 Tassen Champignons in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika ent-entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika ent-entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Broccolini der Länge nach halbiert
- 1 Tasse Zuckerschoten halbiert längs halbiert
- 10 Baby-Mais längs halbiert
- 2 Tassen Baby-Spinat
- 2-3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- 300 g Eiernudeln Trockengewicht, gekocht und abgekühlt
- Frische gehackte Chilischoten zum Servieren (optional)
Anleitung
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In einem heißen Wok, geben Sie einen Spritzer Pflanzenöl hinzu, dann fügen Sie die Frühlingszwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Pilze und die Paprika hinzu und braten Sie sie unter Rühren 5 Minuten lang an.
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Geben Sie den Broccolini, die Zuckerschoten und den Mais hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch fest ist.
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Den Babyspinat, Soja, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten, bis der Spinat welk ist.
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Die gekochten Nudeln dazugeben, mit Zitronensaft und ggf. mehr Soja abschmecken und servieren.