Vegetarische Burrito-Schalen sind einfach zu machen, gesunde Schüsseln im Chipotle-Stil, gefüllt mit Reis, schwarzen Bohnen, Pico de Gallo, Fajita-Gemüse, Mais, Salat und Käse. Servieren Sie sie mit Guacamole und saurer Sahne und genießen Sie eine köstliche, gesunde Mahlzeit! Vegan, glutenfrei und meal-prep-freundlich!!!
Wir lieben in letzter Zeit mexikanisches Essen und vegetarische Burrito-Schüsseln bekommen die ganze Liebe! Anstatt eine nachgemachte Chipotle-Bowl zu machen, habe ich diese schnelle Version verwendet, um unseren Burrito-Bowl-Hunger zu stillen.
Was ich liebe, ist, dass diese Schüsseln einfach zu machen sind, ausgezeichnet für Mahlzeit Vorbereitung und sehr anpassbar, die in so praktisch kommt vor allem mit Kindern!!! Sie eignen sich auch hervorragend als Lunchbox und schmecken sowohl warm als auch kalt!!!
Kinder lieben solche Mahlzeiten, bei denen sie ihre eigenen Schüsseln zusammenstellen können und ich liebe es, wie die Schüsseln sauber geleckt werden!!!
Was ist eine Burrito-Schüssel
Burrito ist ein mexikanisches Gericht aus der Tex-Mex-Küche, das aus einer Mehltortilla besteht, die mit verschiedenen Belägen gefüllt und zu einem zylinderförmigen Wrap gerollt wird.
Burrito-Bowl ist eine dekonstruierte Version des Burritos, bei der anstelle der Mehltortilla die verschiedenen Beläge über eine Schale oder Reis oder Quinoa oder Salat geschichtet werden.
In der Regel besteht die Schicht aus weißem oder braunem Reis, der mit schwarzen Bohnen oder Pinto-Bohnen belegt wird, gefolgt von Optionen für vegane, vegetarische oder fleischhaltige Beläge zur Auswahl.
Schließlich kommen alle Beilagen wie verschiedene Salsas einschließlich Pico de Gallo und Mais-Salsa, Guacamole, saure Sahne, Käse und Salat dazu. Es ist super lecker und gesund mit so viel Textur und Aromen!!!
Im heutigen Beitrag zeige ich, wie man diese vegetarischen Bowls im Chipotle-Stil schnell und einfach zu Hause zubereiten kann.
Was Sie für diese Veggie-Burrito-Bowls brauchen
Reis -. Sie können einfachen gedämpften weißen oder braunen Reis oder sogar Koriander-Limetten-Reis oder mexikanischen Reis verwenden. Ersetzen Sie den Reis durch Quinoa oder sogar Salat für einen gesünderen Twist.
Bohnen – Wir bevorzugen hausgemachte mexikanische schwarze Bohnen aus dem Instant Pot, die nicht eingeweicht werden müssen, aber Sie können auch Bohnen aus der Dose verwenden und sie für eine schnelle Zubereitung aromatisieren. Ersetzen Sie sie durch Pinto-Bohnen oder, wenn Sie keine von beiden finden, durch rote Kidney-Bohnen.
Fajita-Gemüse – Das sind im Grunde geröstete Paprika und Zwiebeln, gewürzt mit mexikanischen Gewürzen. Der Trick dabei ist, dass Sie die Paprika und Zwiebeln nicht braten oder grillen, sondern direkt in der Pfanne auf hoher Stufe kochen und sie für einen rauchigen Geschmack verkohlen.
Salsa – Um es einfach zu halten, halten Sie sich nur an eine Salsa, nämlich Pico de Gallo (unser Favorit), die nichts anderes als Zwiebel-Tomaten-Salat ist. Ersetzen Sie sie durch gekaufte Salsa für die schnelle Variante.
Mais – Ich habe gefrorenen gekochten Mais verwendet. Sie können auch frischen oder gefrorenen gerösteten Mais verwenden, der mehr Geschmack verleiht.
Guacamole – Wir lieben unsere Schüssel mit Guacamole, aber Sie können auch Crema verwenden oder, wenn Sie es eilig haben, einfach etwas gewürfelte Avocado hinzufügen. Mein Lieblings-Hack ist es, extra Pico zu machen und das zu pürierten Avocados zu geben, um eine schnelle Guacamole zu machen.
Milchprodukte – Käse und saure Sahne. Lassen Sie Käse und saure Sahne weg, um es vegan zu halten oder verwenden Sie eine vegane Alternative.
Sonstiges – Geschredderter Salat, einige Tortilla-Chips, Koriander und einige Limettenspalten zum Servieren, wenn Sie etwas Knuspriges dazu mögen.
Vorbereitungsoption
Reis, schwarze Bohnen und Fajita-Gemüse können ein paar Tage im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. Sie können auch den Salat und den Käse im Voraus zerkleinern und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Das Einzige, was Sie zubereiten müssen, sind Salsa und Guac, die Sie kurz vor dem Servieren zubereiten können. Wenn das nicht einfach ist!!! Bereiten Sie das Essen am Wochenende vor und genießen Sie köstliche hausgemachte Chipotle-Veggie-Bowls zu Hause!
Wie man vegetarische Burrito-Bowls macht
Die Zubereitung dieser Burrito-Bowls ist wirklich einfach: Bereiten Sie die meisten Zutaten vor und stellen Sie dann Ihre Bowls zusammen. So geht’s
Reis zubereiten
Ich verwende gerne Langkorn-Basmati-Reis für dieses Rezept. Aber jeder Reis oder sogar Quinoa würde funktionieren. So mache ich meinen Reis.
Ich verwende ein Verhältnis von 1:1 von Wasser und Reis für die Zubereitung im Instant-Topf oder Schnellkochtopf. Beim Kochen auf dem Herd in einem Kochtopf wird mehr Wasser benötigt. Die Zeit variiert je nach Marke und Qualität des Reises. Bitte beachten Sie die Details für alle Methoden in der Rezeptkarte.
Koriander-Limetten-Reis (optional) – Lassen Sie den Reis abkühlen & und mischen Sie dann alle Zutaten zusammen, schwenken Sie sie gut. Wenn Sie mit warmem Reis mischen, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass die Reiskörner zerfallen.
Schwarze Bohnen zubereiten
Ich mache meine Bohnen normalerweise zu Hause, indem ich mein No-Soak-Rezept für hausgemachte mexikanische schwarze Bohnen verwende, das von Grund auf mit Herd und Instant Pot gemacht wird. Für eine schnelle Lösung verwenden Sie schwarze Bohnen aus der Dose für das Rezept für hausgemachte mexikanische schwarze Bohnen.
Zubereitung des Fajita-Gemüses
Öl in eine Pfanne auf hoher Hitze geben. Paprika und Zwiebeln hineingeben und unter Rühren 3-5 Minuten braten. Das Ziel ist es, den Char zu erhalten (ohne zu verbrennen), den Sie beim Grillen erhalten würden.
Wenn das Gemüse halb gar ist, fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie um. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und servieren oder aufbewahren.
Zur Aufbewahrung lassen Sie sie komplett abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahren.
Pico de gallo zubereiten
Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños (optional, weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen), Koriander hacken. Salz und großzügig Limettensaft hinzufügen. Mixen und fertig ist der Pico!
Make Guacamole
Dieser einfache Avocado-Dip ist nicht nur gesund, vegan und glutenfrei, sondern auch extrem lecker! Er dient gleichzeitig als Soße und macht das Gericht cremig und geschmacksintensiver.
Ein ausführliches Guacamole-Rezept mit allen Tipps und Tricks habe ich hier!!!
Zusammenstellen der Schüssel
Eine großzügige Portion des Reises in die Servierschüssel geben. Geben Sie schwarze Bohnen, Fajita-Gemüse, Mais, Pico, gehackten Römersalat, mexikanischen geraspelten Käse, Guacamole, saure Sahne, Tortilla-Chips (optional) und nach Belieben etwas Koriander und Limettenspalten darüber. Guten Appetit!
Mehr mexikanische Rezepte zum Ausprobieren
TACO PASTA
VEGETABLE QUESADILLA
TORTILLA ENCHILADA PIZZA
VEGETARIAN CRUNCHWRAP SUPREME
Hoffentlich genießen Sie diese einfache vegetarische Burrito Bowl! Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, bewerten Sie es bitte mit einem Klick auf die Sterne ⭐️ in der Rezeptkarte. Vielen Dank ❤️ ! Sie können mir auch auf Facebook und Instagram folgen, um zu sehen, was in meiner Küche gekocht wird!!!
Easy Vegetarian Burrito Bowls
Shweta Arora
Zutaten 1x2x3x
Reis
- ▢ 1 Tasse weißer Reis oder verwenden Sie braunen Reis oder Quinoa
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ ¼ Teelöffel Salz nach Geschmack
- ▢ 1 Esslöffel Öl
- ▢ 1 Limette entsaften, optional für Cilantro-Limetten-Reis
- ▢ ¼ Tasse Koriander fein gehackt, optional für Koriander-Limetten-Reis
Pico de Gallo (Zwiebel-Tomaten-Salat)
- ▢ 1 rote Zwiebel fein gehackt
- ▢ 2 Rama Tomate fein gehackt
- ▢ 1 Jalapeno fein gehackt nach Geschmack
- ▢ Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢ ½ Zitronen- oder Limettensaft nach Geschmack
Fajita-Gemüse
- ▢ 1 rote Paprika
- ▢ 1 orangefarbene Paprika
- ▢ 1 rote Zwiebel
- ▢ 1 Teelöffel trockener Oregano
- ▢ 1 Esslöffel Taco-Gewürz oder verwenden Sie eine Kombination aus Kreuzkümmel- und rotem Chilipulver.
- ▢ Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren (nach Bedarf)
- ▢ Mexikanische schwarze Bohnen
- ▢ Guacamole
- ▢ geschredderte mexikanische Käsemischung oder eine beliebige, oder vegane Alternative
- ▢ saure Sahne oder Joghurt oder vegane Alternative
- ▢ geschredderter Kopfsalat
- ▢ Tortilla Chips optional
- ▢ Koriander grob gehackt
- ▢ Limettenspalten
Anleitung
Zur Herstellung von einfachem Reis:
-
Den Reis 3-4 Mal gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Sie können den Reis im Instant Pot oder auf dem Herd in einem herkömmlichen Schnellkochtopf oder Kochtopf zubereiten. Das Wasserverhältnis und die Kochzeit variieren je nach Marke und Qualität des Reises.
-
Instant Pot – Schalten Sie den Topf auf den Saute-Modus und sobald er heiß ist, geben Sie das Öl hinzu, gefolgt vom gewaschenen und abgetropften Reis, 1 Tasse Wasser und Salz. Gut mischen. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie den manuellen oder Schnellkochmodus für 5 Minuten. Anschließend schnell loslassen. Verwenden Sie die Gabel, um den Reis aufzulockern.
-
Schnellkochtopf – Erhitzen Sie den Topf auf mittlerer Stufe. Sobald er heiß ist, geben Sie Öl, gewaschenen und abgetropften Reis, 1 Tasse Wasser und Salz hinzu. Gut mischen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 1 Minute lang. Lassen Sie den Reis natürlich ausquellen. Dann mit einer Gabel auflockern.
-
Kochtopf – Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf mittlerer Flamme und geben Sie, sobald sie heiß ist, Öl, gewaschenen und abgetropften Reis, 2 bis 2,5 Tassen Wasser und Salz hinein. Auf mittlerer Flamme kochen und zum Kochen bringen. Zudecken und auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Zwischendurch prüfen, ob mehr Wasser benötigt wird. Mit einer Gabel auflockern und prüfen, ob der Reis gar ist. Sobald der Reis gar ist, schalten Sie die Flamme aus und lassen ihn zugedeckt 5 Min. stehen. Dann mit einer Gabel auflockern.
Zubereitung von Koriander-Limetten-Reis
-
Den mit einer der oben genannten Methoden gekochten einfachen Reis abkühlen lassen. Fein gehackten Koriander und Limettensaft dazugeben, gut durchschwenken.
Zubereitung von mexikanischen schwarzen Bohnen
-
Ich mache meine Bohnen normalerweise zu Hause mit meinem No-Soak-Rezept für selbstgemachte mexikanische schwarze Bohnen, die von Grund auf mit Herd und Instant Pot gemacht werden.
-
Für eine schnelle Lösung, verwenden Sie schwarze Bohnen aus der Dose für das Rezept für hausgemachte schwarze mexikanische Bohnen.
Zubereitung von Fajita-Gemüse
-
Öl in eine Pfanne auf hoher Hitze geben. Paprika und Zwiebeln einrühren und unter Rühren 3-5 Minuten braten. Das Ziel ist es, den Char zu erhalten (ohne zu verbrennen), den Sie beim Grillen erhalten würden.
-
Wenn das Gemüse halb gar ist, geben Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie um. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Das Gemüse sollte halb gar sein und noch seine Form behalten. Vom Herd nehmen und servieren oder aufbewahren.
-
Um sie aufzubewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für einige Tage aufbewahren.
Zur Herstellung von Pico de gallo
-
Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños (optional, weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen), Koriander hacken. Salz und reichlich Limettensaft (oder Zitronensaft) hinzufügen. Gut mischen und fertig ist der Pico!!!
Für die Herstellung von frischer, hausgemachter Guacamole
-
Ein ausführliches, detailliertes Guacamole-Rezept habe ich hier!!!
-
Für die schnelle Variante, gewürfelte Avocados verwenden
Zum Zusammenstellen der Schüssel
-
Eine großzügige Portion des Reises in die Servierschale geben. Geben Sie schwarze Bohnen, Fajita-Gemüse, Mais, Pico, gehackten Römersalat, mexikanischen Schmelzkäse, Guacamole, saure Sahne, Tortilla-Chips und nach Belieben noch etwas Koriander und Limettenspalten darüber.
Hinweise
- Reis, schwarze Bohnen und Fajita-Gemüse können ein paar Tage im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
- Salat und Käse ähnlich zerkleinern und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Das Einzige, was man machen muss, ist Salsa und Guac, die man kurz vor dem Servieren zubereiten kann. Schnelles Hacken!!!
- Verwenden Sie Pico de Gallo, ein oder zwei Esslöffel zu den pürierten Avocados, um eine schnelle Guacamole zu machen!!!
- Bereiten Sie den Pico im Voraus zu und stellen Sie ihn in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank und pürieren Sie dann kurz vor dem Servieren die Avocados, fügen Sie den Pico hinzu, mischen Sie ihn und servieren Sie!!!
- Am Wochenende vorbereiten und zu Hause eine leckere selbstgemachte Chipotle-Veggie-Bowl genießen!!!
Viel Spaß beim Kochen!!
Shweta