Einfache gebratene Süßkartoffel-Nudeln

Diese einfachen Süßkartoffel-Nudeln sind in unserem Haus zu einer festen Größe für jede Mahlzeit geworden. Sie sind großartig in Kombination mit diesen Veggie-Rühreiern mit gereiftem weißem Cheddar zum Frühstück, und sie sind eines meiner Lieblingsmittagessen, aufgewärmt mit einem Löffel Guacamole oben drauf für eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Ich serviere sie auch zum Abendessen auf alle möglichen Arten: Sie können sie mit einem einfachen Kräuterbrathähnchen oder diesem Honig-Senf-Schweinefilet servieren, aber sie sind auch großartig zu allen Arten von spiralisierten Rezepten hinzugefügt. Manchmal, wenn ich einem Zucchininudel-Rezept etwas mehr Masse hinzufügen möchte, gebe ich eine Pfanne mit gerösteten Süßkartoffelnudeln dazu. Der Grund, warum es so gut funktioniert, sie zuerst zu rösten, ist, dass Zucchininudel-Rezepte normalerweise eine riesige Pfanne brauchen, um sogar genug für 2 Personen zu machen. Wenn ich also für 4 Personen koche, funktioniert es gut, die Süßkartoffelnudeln separat im Ofen zu kochen und sie dann am Ende hinzuzufügen, damit genug für alle da ist.

Diese Nudeln lassen sich ganz einfach durch den Spiralisierer drehen, was nur ein paar Minuten dauert, dann beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen sie mit Meersalz. Dann müssen Sie sich nur noch zurücklehnen und zusehen, wie sie zu karamellisierter Perfektion geröstet werden.

Und… hier sind sie mit herrlich gebräunten Rändern, die nur darauf warten, verschlungen zu werden!

Diese sind wirklich so einfach, dass sie kaum ein Rezept mit nur 3 Zutaten sind, aber diese schlichte Version ist nur eine Zwischenstation für alle möglichen Variationen! Sie können ein wenig Chilipulver, Chipotle-Pulver und Kreuzkümmel mit dem Meersalz für eine mexikanisch inspirierte Version mischen, die besonders gut mit der oben erwähnten Guacamole schmeckt. Das Hinzufügen von ein wenig gehacktem Rosmarin, Salbei oder Thymian ist eine fantastische Geschmackspaarung mit und gebratenem Fleisch, und schließlich eine weitere lustige Sache zu tun ist, eine große süße gelbe Zwiebel zu spiralisieren und die beiden zusammen zu braten!

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