Easy 30-Minute Homemade Chicken Tortilla Soup – Huhn, Tomaten, Mais, schwarze Bohnen, Avocado, Käse und süchtig machende knusprige Tortillastreifen! Schnelles, einfaches Wochenendessen, und besser als aus dem Restaurant!!!
Einfaches Hühner-Tortilla-Suppen-Rezept
Wenn ich Hühner-Tortilla-Suppe auf einer Restaurantkarte sehe, bin ich begeistert. Die leicht würzige Brühe mit zartem Hühnchen, Mais und schwarzen Bohnen, saftigen Tomaten, cremiger Avocado und diesen süchtig machenden Tortillastreifen oben drauf hat etwas, dem ich nicht widerstehen kann.
Anstatt dafür einen Ausflug zu machen, können Sie sie zu Hause in 30 Minuten zubereiten und es ist ganz einfach. So viele Zutaten werden auf einmal in den Topf geworfen und ehe man sich versieht, ist diese herzhafte, gemütliche Suppe fertig. Und sie schmeckt besser als meine Lieblingsversion aus dem Restaurant.
Meine Familie liebt diese einfache Tortilla-Suppe und ich liebe es, dass sie so schnell und mit sehr wenig Aufwand fertig ist. Und sie schmeckt besser als die aus dem Restaurant.
Sie ergibt so viel, dass ich die Hälfte im Gefrierschrank aufbewahrt habe für die Abende, an denen ich einfach etwas zum Abendessen aus dem Gefrierschrank holen möchte. Und da die Erkältungs- und Grippesaison im Winter vor der Tür steht, ist die Suppe perfekt.
Was ist in der Hühner-Tortilla-Suppe?
Um dieses mexikanische Hühnertortilla-Suppen-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Maistortillas
- Olivenöl
- Koscheres Salz und Pfeffer
- Gelbe Zwiebel
- Jalapeño-Pfeffer
- Knoblauch
- Hühnerbrühe
- Tomatenwürfel
- Schwarze Bohnen
- Gekochtes geschreddertes Hähnchenfleisch
- Mais
- Limettensaft
- Gewürze
- Frischer Koriander
How to Make Chicken Tortilla Soup
Zwiebeln und Jalapeño in einem geölten Dutch Oven anbraten, Fügen Sie dann den gewürfelten Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, bis er duftet. Hühnerbrühe, Tomaten und Saft, schwarze Bohnen, Hühnerfleisch, Mais, Limettensaft und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
Lassen Sie die Mischung 5 Minuten kochen, dann frischen Koriander einrühren und eine weitere Minute kochen.
Die hausgemachte Hähnchen-Tortilla-Suppe in Schalen füllen und mit selbstgemachten Tortilla-Streifen (das Rezept habe ich in der Rezeptkarte unten angegeben), gewürfelter Avocado, geriebenem Käse und/oder saurer Sahne garnieren.
Aufbewahrung der Hähnchen-Tortilla-Suppe
Diese einfache Tortilla-Suppe hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank für 5 bis 7 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 6 Monate. Zusätzliche Tortillastreifen halten sich luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage.
Tipps für die beste Hühnertortillasuppe
Um Zeit zu sparen, verwenden Sie im Laden gekauftes Grillhähnchen oder übrig gebliebenes Hähnchen, das Sie gerade zur Hand haben. Natürlich können Sie das Hähnchen auch braten oder in der Pfanne anbraten, wenn Sie dazu Lust haben.
Achten Sie darauf, die Suppe nach Geschmack zu salzen. Ich verwende natriumarme Hühnerbrühe und Tomaten ohne Salzzusatz und füge meiner Suppe ein wenig Salz hinzu, damit ich den Gesamtsalzgehalt kontrollieren kann.
Der Salzgehalt von natriumarmer Brühe, Grillhühnern, Dosentomaten, schwarzen Bohnen und persönlichen Vorlieben für Salz variiert, also salzen Sie nach Geschmack.
Zutaten
Tortillastreifen
- 10 kleine Maistortillas, in 1/4-Zoll breite Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
Suppe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse süße Vidalia- oder gelbe Zwiebel, geschält und klein gewürfelt (ca. 1 mittelgroße Zwiebel)
- 1 große Jalapeno-Paprika (ca. 4 bis 5 Zentimeter lang), sehr klein gewürfelt (die Kerne sind dort, wo die Hitze konzentriert ist; je nach Vorliebe einschließen oder wegwerfen)
- 4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 32 Unzen (4 Tassen) natriumarme Hühnerbrühe
- zwei 14.5-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten und Saft (ich habe kleine gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz verwendet)
- Eine 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hähnchen (verwenden Sie ein im Laden gekauftes Brathähnchen, um Zeit zu sparen; oder braten oder kochen Sie Ihr eigenes Hähnchen in einer Pfanne)
- 1 1/2 Tassen Mais (ich habe gefrorenen direkt aus dem Gefrierschrank verwendet, frischer kann ersetzt werden)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika (normaler Paprika kann ersetzt werden)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, optional und zum Abschmecken
- 1/3 Tasse frische Korianderblätter, fein gehackt
- Gewürfelte Avocado zum Servieren, optional zum Servieren
- Geschredderter Käse, optional zum Servieren
- Sauerrahm, optional zum Servieren
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit einem Silpat oder Folie auslegen, um Reinigungszeit zu sparen.
- Die Tortillastreifen locker verstreuen, gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln, gleichmäßig mit koscherem Salz bestreuen, mit den Händen schwenken, um sie gleichmäßig zu beschichten, und etwa 15 bis 18 Minuten backen, oder bis sie knusprig und leicht goldbraun sind; beiseite stellen.
- Während die Streifen backen, beginnen Sie mit der Zubereitung der Suppe.
- In einen großen holländischen Ofen oder Suppentopf geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl und erhitzen es bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Zwiebeln und Jalapeno hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Zwischendurch umrühren.
- Knoblauch hinzugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten. Unter ständigem Rühren.
- Hühnerbrühe, Tomaten und Saft, schwarze Bohnen, Hühnchen, Mais, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, optional Cayennepfeffer hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Mischung etwa 5 bis 7 Minuten leicht kochen lassen. Wenn der Flüssigkeitsstand zu niedrig erscheint oder Sie die Suppe lieber mit mehr Brühe zubereiten möchten, fügen Sie 1 bis 2 Tassen Wasser hinzu; Sie werden den Salz- und Gewürzgehalt am Ende anpassen.
- Fügen Sie den Koriander hinzu und kochen Sie 1 Minute.
- Schmecken Sie die Suppe ab und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Dies hängt davon ab, wie salzig die Hühnerbrühe, die Tomaten, die schwarzen Bohnen und das Brathähnchen sind, sowie von persönlichen Vorlieben. Nehmen Sie gegebenenfalls Anpassungen der Gewürze vor (z. B. mehr Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer usw.).
- Suppe in Schalen füllen, mit Tortillastreifen nach Geschmack belegen, optional mit Avocado, Käse und/oder saurer Sahne garnieren; sofort servieren.
Machen Sie die Tortillastreifen:
Suppe zubereiten:
Hinweise
- Die Suppe hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 5 bis 7 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 6 Monate. Zusätzliche Tortillastreifen halten sich luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute:
5
Portionsgröße:
1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 737Gesamtfett: 33gGesättigtes Fett: 6gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 21gCholesterin: 90mgNatrium: 7755mgKohlenhydrate: 79gBallaststoffe: 18gZucker: 21gEiweiß: 39g
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Ursprünglich gepostet am 15. September 2015 und neu gepostet am 4. September 2020 mit aktualisiertem Text.
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