- Dunkle Schokolade kann gut für Ihr Herz sein, wenn sie in Maßen genossen wird.
- Dunkle Schokolade enthält einen höheren Anteil an Kakao als andere Schokolade, und Kakao ist reich an Antioxidantien und Flavanolen, die mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden.
- Obwohl der Verzehr von viel dunkler Schokolade die Herzgesundheit wahrscheinlich nicht verbessert, kann sie eine gesündere Wahl sein als andere zucker- und fetthaltige Junkfoods.
- Dieser Artikel wurde von Jason R. McKnight, MD, MS, einem Arzt für Familienmedizin und klinischen Assistenzprofessor am Texas A&M College of Medicine medizinisch geprüft.
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Verschiedene Forschungsstudien haben herausgefunden, dass moderater Schokoladenkonsum Vorteile für das Herz haben kann. Aber dunkle Schokolade sticht oft als die beste Wahl heraus.
Dunkle Schokolade enthält im Allgemeinen weniger Zucker als andere Schokoladensorten. Noch wichtiger ist, dass sie eine höhere Konzentration an Kakaopulver hat. Kakao wird aus Kakaobohnen hergestellt, die einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Flavanolen haben, zwei Substanzen, die mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden.
Bevor Sie jedoch anfangen, dunkle Schokolade zu essen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um zu verstehen, was die Wissenschaft über dunkle Schokolade und Ihr Herz sagt – und was sie nicht sagt.
Dunkle Schokolade kann gut für Ihr Herz sein
Die Vorteile von dunkler Schokolade für Ihr Herz rühren von der großen Menge an Kakao her, die sie enthält. Wie viele andere pflanzliche Stoffe hat Kakao Vorteile für die kardiovaskuläre Gesundheit.
Flavonoide, eine Art von Molekülen, die in Kakao – wie auch in Äpfeln, Zitrusfrüchten, Tee und anderen pflanzlichen Lebensmitteln – enthalten sind, senken nachweislich den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck. Flavanole, eine Untergruppe der Flavonoide, die besonders reich in dunkler Schokolade enthalten sind, können ebenfalls positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben.
Flavanole haben antioxidative Eigenschaften. Antioxidantien – die in Kakao, Beeren, Spinat und anderen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen – sind natürlich vorkommende Moleküle, die geschädigte Zellen reparieren können und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen verringern können.
Zum Beispiel hat die Forschung herausgefunden, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an Antioxidantien und Flavonoiden vorteilhaft für Ihr Herz sein kann. Konkret kam eine Studie aus dem Jahr 2017 im Journal of the American Heart Association zu dem Schluss, dass dunkle Schokolade, Kakao und Mandeln in der Lage sein können, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit, der häufigsten Art von Herzkrankheit, zu reduzieren.
Die Studie untersuchte übergewichtige und fettleibige Personen im Alter von 30 bis 70 Jahren, die in drei Gruppen eingeteilt wurden: eine, die eine typisch amerikanische Diät aß, eine andere, die Mandeln enthielt, und eine dritte, die Mandeln und dunkle Schokolade enthielt. Die Gruppe, die dunkle Schokolade und Mandeln konsumierte, hatte die größte Reduktion des LDL-Cholesterins, das als Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen gilt.
Mäßigung bei dunkler Schokolade ist immer noch notwendig
Bevor Sie in ein Stück dunkler Schokolade beißen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Mäßigung der Schlüssel ist, sagt Lauren Gilstrap, MD, eine Kardiologin am Dartmouth-Hitchcock Health Center.
„Ich glaube nicht, dass irgendjemand genug Schokolade essen wird, um seinen Cholesterinspiegel und Blutdruck zu senken, ohne eine Menge anderen Schaden für Blutzucker, Gewicht und ähnliche Dinge anzurichten“, sagt Gilstrap.
Auch das betonen Studien: Dunkle Schokolade sollte nur konsumiert werden, ohne „den Energiebedarf zu überschreiten“ oder zu viele Kalorien zu sich zu nehmen, so die Studie im Journal of the American Heart Association. Eine empfohlene Dosis für dunkle Schokolade gibt es nicht, aber die Studienteilnehmer aßen 43 Gramm dunkle Schokolade pro Tag.
Außerdem sind die Vorteile von dunkler Schokolade am stärksten, wenn sie eine höhere Konzentration an Kakao enthält: etwa 80 Prozent oder mehr. Diese Art von dunkler Schokolade kann bitter schmecken und ist bei Verbrauchern nicht besonders beliebt, sagt Gilstrap, obwohl sie definitiv gesünder ist als weiße oder Milchschokolade.
Wenn Sie sich nach einer Leckerei sehnen, ist dunkle Schokolade eine gesündere Wahl als andere zucker- und fetthaltige Junkfoods. Aber wenn Sie nach den Vorteilen für Ihr Herz suchen, die mit Flavonoiden und Antioxidantien verbunden sind, sollten Sie auch mehr Mandeln, Beeren, Äpfel, Zitrusfrüchte und Spinat essen und schwarzen oder grünen Tee trinken.
Um mehr über die beste Ernährung für die Herzgesundheit zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel „Welche Lebensmittel den Blutdruck senken und die DASH-Diät ausmachen.“
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