Kaviar gilt in den meisten Teilen der Welt als Delikatesse. Es ist eine wertvolle Ware, die einige der teuersten Preise für jedes Lebensmittelprodukt auf dem Markt erzielt. Jeder Kaviar ist teuer, aber einige sind teurer als andere. Sie können ihn nur in den feinsten Restaurants finden, und nicht alle der gehobenen Einrichtungen bieten diese schmackhafte Extravaganz an. Hier sind die zehn teuersten Arten von Kaviar in der Welt heute.
Organischer Kaviar – $195 pro 5 Gramm
Organischer Kaviar wird von einer Vielzahl von Störarten geerntet, die in einer kontrollierten Umgebung aufgezogen werden, die Belastung und Stress von den Fischen fernhält. Es werden keine Hormone verwendet und die Fische können in einem natürlichen Ökosystem gedeihen. Der einzige Zusatzstoff, der bei der Herstellung von Bio-Kaviar verwendet wird, ist Meersalz, so dass Sie sicher sein können, dass er vollkommen natürlich und biologisch ist.
Kaluga Schwarzer Kaviar – $379 pro Pfund
Kaluga Schwarzer Kaviar wird von einem Fisch geerntet, der Fluss-Beluga, oder Huso Dauricus Stör genannt wird. Die Heimatgewässer dieses Fisches liegen in den Flüssen nahe der Grenze zwischen China und Russland. Dieser Kaviar ist bekannt für seinen buttrigen Geschmack, der extrem geistig ist. Die Körner sind glänzend im Aussehen und fest mit einer dunkelgrauen Färbung. Die Perlen sind in der Regel recht groß, aber der Geschmack bleibt mild.
Osetra Imperial Golden Caviar – $977.28 pro Pfund
Der Osetra Imperial Golden Typ von Kaviar gilt als der geschmackvollste von allen, die vom Stör geerntet werden. Er ist einer der seltensten, mit einem knackigen und nussigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Der Kaviar ist mittelgroß mit Farbvariationen von gelb und bernsteinfarben. Für diese seltene Kaviar-Delikatesse werden die hellsten und reifsten Eier geerntet.
Fresh Farmed Osetra Amur Caviar – $1,600 pro Pfund
Dieser Kaviar stammt von Stören, die im Amur-Fluss heimisch sind. Sie werden in einer nachhaltigen Umgebung gezüchtet, um eine Erschöpfung der natürlichen Ressourcen zu verhindern. Dies ist eine der erschwinglicheren Arten von Kaviar, aber der Preis ist nicht billig. Die Perlen variieren in der Farbe von goldbraun bis grau und er bietet einen wunderbar frischen Geschmack.
Sevruga Caviar Malossol – $1,944. 22 pro Pfund
Sevruga Caviar hat seinen Namen vom Sevruga-Stör, von dem er geerntet wird. Der Fisch ist im Kaspischen Meer beheimatet. Der Rogen ist kleiner als bei den meisten anderen Kaviarsorten. Der Geschmack von Sevruga-Kaviar unterscheidet sich von anderen Arten, da er tendenziell reichhaltiger und etwas salziger ist.
Iranischer Osetra-Kaviar – $2.842 pro Pfund
Iranischer Osetra-Kaviar wird von Stören aus dem Kaspischen Meer geerntet, wobei die Ernte in Russland oder dem Iran stattfindet. Es gibt verschiedene Variationen dieser besonderen Art von Kaviar, so dass er ein anderes Aussehen haben kann und auch anders schmecken kann. Ein gemeinsames Merkmal ist, dass er einen extrem nussigen Geschmack hat und die Farben reichen von grau bis hellbraun mit ziemlich großem Rogen.
Russischer Wolga Reserve Osetra Kaviar – $3,192 pro Pfund
Russischer Wolga Reserve Osetra Kaviar ist weltweit nur in begrenzten Mengen erhältlich. Der Name leitet sich vom Fluss Wolga ab, in dem der Stör lebt, von dem der Kaviar geerntet wird. Auch bei diesem Kaviar handelt es sich um eine sehr seltene Sorte, die nur vom Osetra-Stör im Alter von 35 Jahren oder mehr geerntet wird. Der Rogen neigt dazu, intensiver im Geschmack und von cremiger Textur zu sein.
Tsar Nicoulai Golden Reserve Caviar – $3,240 pro Pfund
Dieser Kaviar zeichnet sich durch eine große Perle und eine goldene Farbe aus. Er gehört zu den seltensten Kaviarsorten, die von amerikanischen weißen Stören geerntet werden, die in Farmen aufgezogen werden. Eines der Hauptziele des Herstellers ist es, ein nachhaltiges Produkt anzubieten. Die Delikatesse ist bekannt für seinen sauberen Abgang und den nussigen Geschmack im Pop.
Iranischer Almas-Kaviar – $15.648,95 pro Pfund
Der zweitteuerste Kaviar der Welt wird aus dem iranischen Beluga-Fisch hergestellt. Dieser Stör ist ein seltener Fisch, der Albino ist und im südlichen Teil des Kaspischen Meeres vorkommt. Die Eier werden von Fischen genommen, die 60 bis 100 Jahre alt sind und die Farbe des Kaviars ist schwarz.
Strottarga Bianco Caviar – $51,541.76 pro Pfund
Der teuerste Kaviar der Welt ist der Strottarga Bianco Caviar. Dieser Typ hat eine schöne weißgoldene Farbe und ist sehr selten zu bekommen. Dieser Kaviar stammt vom sibirischen Albino-Stör. Die Störe werden in Salzburg, Österreich, gezüchtet und der Prozess zur Herstellung des Kaviars aus diesen seltenen Eiern ist genauso einzigartig wie die Hauptzutat. Nach der Ernte werden die Eier dehydriert und dann mit essbarem Blattgold von 22 Karat Reinheit bestreut.
Abschließende Gedanken
Der beste Kaviar wird von einer Vielzahl verschiedener Störe aus aller Welt geerntet. Jeder Typ hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, Geschmack, Textur und Färbung. Die teuerste Sorte kann über 51.000 Dollar pro Pfund kosten. Die Erntemethoden und Inhaltsstoffe jedes einzelnen Typs können variieren, und es gibt Unterschiede in der Größe des Rogens und der Seltenheit, die den Gesamtpreis beeinflussen. Wenn Sie ein Kenner von Kaviar sind, dann sollte es Sie nicht überraschen, dass selbst die günstigste Sorte auf unserer Liste gelinde gesagt sehr teuer ist. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auflistung der zehn teuersten Kaviarsorten der Welt gefallen hat.
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