Die überraschende Wahrheit über glutenfreie Ernährung und Gewichtsverlust

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Glutenfreie Diäten sind der neueste Schrei für diejenigen, die abnehmen wollen, aber was ist die Wahrheit? Ist Gluten verantwortlich für Ihre Fettpölsterchen? Die Antwort ist nein, aber lassen Sie uns mit der Diätassistentin Mia DiGeronimo tiefer graben, um herauszufinden, warum.

Was ist Gluten und Zöliakie?

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und unzähligen verarbeiteten Lebensmitteln wie Nudeln, Brot und Müsli enthalten ist. Manche Menschen meiden Gluten, weil sie an Zöliakie leiden.

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die auftritt, wenn die Immunantwort des Körpers auf Gluten die Dünndarmschleimhaut schädigt. Dies kann zu Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit, Durchfall und Gewichtsverlust führen. Einige andere Symptome der Zöliakie sind Dermatitis herpetiformis (ein juckender, schmerzhafter Hautausschlag), Anämie, Verlust der Knochendichte, Kopfschmerzen, Müdigkeit und Gelenkschmerzen.

Andere Menschen meiden Gluten aufgrund einer Glutenunverträglichkeit. Die Glutenunverträglichkeit ahmt die Symptome der Zöliakie nach, ohne dass es zu einer Immunreaktion kommt.

Gibt es einen Zusammenhang zwischen Gluten und Gewichtsverlust?

Nein. Es gibt absolut keine Beweise dafür, dass ein einfacher Verzicht auf Gluten zu einem Gewichtsverlust führt. Aber wenn Sie sich glutenfrei ernähren, treffen Sie möglicherweise eine gesündere Auswahl an Lebensmitteln, weil Sie bewusster die Etiketten von Lebensmitteln lesen können.

Wenn Sie sich oft glutenfrei ernähren, können Sie mehr Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und mageres Fleisch essen. Diese Ernährungsumstellung ist oft gesünder und kalorienärmer.

„Wenn Sie den doppelten Cheeseburger und die Pommes frites gegen eine glutenfreie Mahlzeit mit Salat, Hähnchenbrust und Kartoffeln eintauschen, entscheiden Sie sich für eine Mahlzeit, die viel kalorienärmer ist, was mit der Zeit zu einer Gewichtsabnahme führen kann“, sagt DiGeronimo.

Sind nicht alle glutenfreien Lebensmittel gesund?

Glutenfrei bedeutet nicht unbedingt gesund, denn nicht alle glutenfreien Lebensmittel sind gleich nahrhaft.

„Ein Apfel und ein glutenfreier Zuckerkeks sind beide glutenfrei, aber ihre Nährstoffe unterscheiden sich drastisch“, sagt DiGeronimo.

Großmärkte und Reformhäuser sind voll von glutenfreien Kuchen, Keksen und süßen Leckereien. Diese Lebensmittel enthalten oft viel Zucker und Fett, was sie sehr kalorienreich macht. Lesen Sie unbedingt die Etiketten dieser Lebensmittel!

Ich habe keine Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Ist es sicher, Gluten zu meiden?

Absolut! Manche Menschen entscheiden sich für eine glutenfreie Ernährung, weil sie damit eine Struktur für eine gesündere Ernährung und einen gesunden Lebensstil schaffen.

DiGeronimo sagt: „Es ist sicher, aber nicht notwendig. Glutenfreie Lebensmittel neigen zu einem Mangel an bestimmten Vitaminen/Mineralien und Ballaststoffen.“

Erinnern Sie sich daran, eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten zu konsumieren, um Vitamin-/Mineralienmangel zu vermeiden und ein gesundes Gewicht und einen gesunden Lebensstil zu fördern.

Das Fazit

Glutenfreie Diäten werden typischerweise von Menschen konsumiert, die Gluten auf biologischer Ebene nicht vertragen. Manche Menschen entscheiden sich jedoch für eine glutenfreie Ernährung, um sich gesünder zu ernähren.

Es schadet nicht, Gluten zu meiden, aber denken Sie daran, eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten zu sich zu nehmen. Achten Sie darauf, dass Ihre glutenfreie Wahl immer noch zu 100 % aus Vollkorn besteht, wie z. B. Buchweizen, Quinoa oder brauner Reis.

„Sie nehmen ab, wenn Sie mehr Kalorien oder Energie verbrauchen als Sie zu sich nehmen – nicht, indem Sie Gluten meiden“, sagt DiGeronimo.

Ernährung und Bewegung sind beides wichtige Bestandteile des Gewichtsmanagements und eines gesunden Lebensstils. Wenn Sie spezifischere Hilfe beim Abnehmen wünschen, sollten Sie einen Termin mit einem registrierten Diätassistenten vereinbaren.

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