Pflanzenöl und Rapsöl sind gängige Zutaten in vielen Rezepten, und (laut Southern Living) sind die beiden eigentlich völlig austauschbar. Wenn Sie eine Ladung Wels oder Hühnchen braten wollen, ist beides geeignet. Backen Sie einen Schokoladenkuchen? Southern Living sagt, dass Pflanzenöl und Rapsöl beide geschmacksneutral sind und Ihren Backwaren die gleiche feuchte Textur verleihen. Wenn diese Öle also ohne nennenswerte Unterschiede ausgetauscht werden können, warum sollten Sie sich dann für das eine entscheiden?
Obwohl es viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden Ölen gibt, gibt es auch wichtige Unterschiede – nämlich in der Fettabteilung. Laut Allrecipes stammt Rapsöl von der Rapspflanze, einer Kreuzung der Rapspflanze. Rapsöl ist arm an gesättigten Fetten und eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette. Aber Pflanzenöl muss doch gesünder sein, da es das Wort „Gemüse“ enthält, oder? Es stellt sich heraus, dass „Pflanzenöl“ nur ein Begriff ist, der sich auf jedes Öl auf Pflanzenbasis bezieht, einschließlich Rapsöl. Das Pflanzenöl, das im Laden als „Pflanzenöl“ gekennzeichnet ist, wird in der Regel aus Mais oder Sojabohnen hergestellt.