Kurkuma wird aus den Rhizomen (unterirdischen Stängeln) von Curcuma longa gewonnen, einer tropischen Pflanze, die mit Ingwer verwandt ist. Es ist verantwortlich für die gelbe Farbe von indischem Curry und amerikanischem Senf. Neben der Verwendung als kulinarisches Gewürz wird Kurkuma in Indien traditionell als Desinfektionsmittel und zur Behandlung von Kehlkopfentzündungen, Bronchitis und Diabetes eingesetzt.
Kurkuma ist ein sehr starkes natürliches entzündungshemmendes Mittel und hat zudem positive antioxidative Eigenschaften. Verantwortlich dafür sind die Curcuminoide, von denen Curcumin mit einem Anteil von zwei bis sechs Prozent an diesem Gewürz am prominentesten ist. Über Kurkuma wurde viel geforscht, das meiste davon mit isoliertem Curcumin.
Sie können heute in vielen Märkten frische Kurkuma-Rhizome kaufen und sie in Salate, Eintöpfe, Suppen und Smoothies reiben, und Sie können pulverisierte Kurkuma als Gewürz verwenden. Curcumin ist nur in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.
Ich empfehle häufig die Einnahme von Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel, weil ich glaube, dass es viele gesundheitliche Vorteile hat und helfen kann, entzündliche Erkrankungen zu lindern, einschließlich Arthritis, Tendinitis und Autoimmunerkrankungen. Ich bevorzuge ganze Kurkuma-Extrakte, weil ich glaube, dass die anderen Curcuminoide die Wirkung von Curcumin verstärken.
Nehmen Sie 400 bis 600 Milligramm Kurkuma-Extrakte (erhältlich in Tabletten oder Kapseln) dreimal täglich oder wie auf dem Produktetikett angegeben ein. Achten Sie auf Produkte, die auf 95 Prozent Curcuminoide standardisiert sind. Weder Curcumin noch Kurkuma werden bei oraler Einnahme gut absorbiert, es sei denn, sie werden zusammen mit schwarzem Pfeffer oder Piperin eingenommen, einem Bestandteil des schwarzen Pfeffers, der für seine Schärfe verantwortlich ist. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einkaufen, stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Präparat schwarzen Pfefferextrakt oder Piperin enthält. (Wenn Sie mit Kurkuma kochen, stellen Sie sicher, dass Sie etwas schwarzen Pfeffer zum Essen hinzufügen). Seien Sie geduldig, wenn Sie Kurkuma-Präparate einnehmen: Der volle Nutzen kann sich erst nach acht Wochen zeigen.
Bevölkerungsstudien haben gezeigt, dass Indien – wo die Menschen regelmäßig Kurkuma konsumieren – niedrige Raten von Alzheimer-Krankheit hat. Forscher haben spekuliert, dass die entzündungshemmende Wirkung von Curcumin dafür mitverantwortlich sein könnte. (Alzheimer beginnt als entzündlicher Prozess im Gehirn.) Bisher habe ich jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für den Nutzen einer Curcumin-Supplementierung bei Alzheimer-Patienten gesehen. Eine Studie an der UCLA, die 2018 veröffentlicht wurde, fand jedoch heraus, dass die Einnahme einer täglichen Dosis Curcumin dazu beitrug, die Verschlechterung von Gedächtnisproblemen bei 40 Menschen zwischen 51 und 84 Jahren zu verhindern. (Keiner hatte eine leichte Alzheimer-Krankheit oder andere Formen der Demenz). Während der Studie nahmen die Probanden 18 Monate lang zweimal täglich 90 mg eines Curcumin-Supplements oder ein Placebo ein. Die Ergebnisse zeigten eine 28-prozentige Verbesserung in Gedächtnistests bei den Personen, die Curcumin einnahmen, und ihre Gehirn-Pet-Scans zeigten signifikante Veränderungen zum Besseren in der Amygdala und dem Hypothalamus, den Regionen, die mehrere Gedächtnisfunktionen kontrollieren. Eine größere Studie ist geplant.
Studien mit Kurkuma und Curcumin haben die folgenden Vorteile gezeigt:
- Kurkuma-Extrakt kann helfen, Schmerzen zu lindern und die Funktion bei Menschen mit Osteoarthritis des Knies zu verbessern, und vorläufige Hinweise deuten darauf hin, dass Curcumin helfen kann, Gelenkschmerzen und Schwellungen bei Menschen mit rheumatoider Arthritis zu reduzieren.
- Laborstudien deuten darauf hin, dass Curcumin als schwaches Phytoöstrogen wirkt und krebsschützende Effekte zu haben scheint.
- Laborstudien haben auch gezeigt, dass Curcumin helfen kann, verschiedene Arten von Krebs zu verhindern oder zu behandeln, einschließlich Prostata-, Brust-, Haut- und Dickdarmkrebs.
- Patienten in Remission von Colitis ulcerosa, die Curcumin einnehmen, haben ein deutlich geringeres Risiko für einen Rückfall der Krankheit.
Verwenden Sie Kurkuma nicht, wenn Sie Gallensteine oder Gallengangsstörungen haben. Schwangere Frauen sollten es nicht ohne die Zustimmung ihres Arztes verwenden. In seltenen Fällen kann es bei längerem Gebrauch zu Magenverstimmungen oder Sodbrennen kommen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Curcumin mit bestimmten Chemotherapie-Medikamenten, die zur Behandlung von Brustkrebs eingesetzt werden, interferieren kann. Wenn Sie also wegen dieser Krankheit behandelt werden, sollten Sie die Einnahme mit Ihrem Arzt besprechen. Schließlich ist zu beachten, dass das Piperin in vielen Kurkuma- und Curcuminpräparaten die Ausscheidung einiger verschreibungspflichtiger Medikamente, einschließlich Phenytoin (Dilantin), Propranolol (Inderal) und Theophyllin, verlangsamen kann.
Andrew Weil, M.D.