Chinesisches Schweinebraten-Rezept
In meinem Kochbuch „Easy Chinese Recipes“ habe ich ein Rezept für chinesischen Schweinebauchbraten oder siu yuk.
Wenn es um chinesischen Schweinebraten geht, kann man nie genug von dem knusprig gehäuteten gebratenen Schweinebauch haben. Es ist sündhaft lecker!
Dieses Rezept für chinesischen Schweinebraten stammt von der Facebook-Seite meines guten Freundes Robert Danhi. Robert und seine Frau haben den Schweinebraten nach einem Rezept aus einer Kirche in Kuala Lumpur, Malaysia, gemacht.
Dies ist das PERFEKTE Rezept für chinesischen Schweinebauchbraten! Es ist absolut köstlich.
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Rezept Zutaten
Für dieses einfache Rezept werden nur vier (4) Zutaten benötigt:
- Schweinebauch
- Knoblauch
- Salz
- Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
Wie macht man chinesischen gebratenen Schweinebauch?
Dies ist das einfachste und beste Rezept, das Sie online finden werden. Sie müssen die Schweinehaut nicht einstechen, und das Rezept enthält keinen Essig.
Es ist auch nicht nötig, den Schweinebauch vor dem Braten zu par-boilen.
Das Rezept erfordert einfache und wenige Schritte. Bitte sehen Sie sich das auf dieser Seite eingebettete Video an, um zu lernen, wie man Chinatown-würdigen Siu Yuk zu Hause zubereitet.
Das Endergebnis ist ein sehr knuspriger Schweinebauch. Der Schweinebauch ist außerdem saftig und zart, mit dem zartschmelzenden Schweinefett.
Der Geschmack ist ein wenig salzig und aromatisch. Das Aroma kommt von dem Knoblauch und dem Fünf-Gewürze-Pulver.
Wie viele Kalorien pro Portion?
Dieses Rezept hat nur 446 Kalorien pro Portion.
Was serviert man zu diesem Rezept?
Servieren Sie dieses Gericht mit Reis oder Nudeln. Für ein chinesisches Gericht und ein einfaches Abendessen unter der Woche empfehle ich die folgenden Rezepte.
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Zutaten
- 2 lbs Schweinebauch (1kg)
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Five Spice Powder
- Koscheres Salz, für die Schichtung
Anleitung
- Den Ofen auf 350F/180C vorheizen, eine Pfanne auf das untere 1/3 des Ofengestells stellen und mit Wasser füllen. Der Schweinebauch sollte auf dem Rost darüber gebraten werden.
- Waschen Sie den Schweinebauch und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab.
- Machen Sie einige horizontale Schlitze an den Seiten des Bauchs, dann reiben Sie die Fleischseite mit dem Fünf-Gewürze-Pulver ein.
- Legen Sie jeden Knoblauch ein und drücken Sie ihn tief in den Schweinebauch.
- Die Oberseite des Schweinebauchs gleichmäßig mit dem Salz bestreuen.
- Den Schweinebauch auf ein Drahtgestell legen. So sollte er aussehen, bevor er in den Ofen kommt.
- Den Schweinebauch auf das oberste 1/3 des Ofens stellen und 1 Stunde lang braten. Während des Backens tropft das Öl in die untere Pfanne mit Wasser.
- Backen, bis sich eine Salzkruste bildet, das Salz sollte ausgehärtet sein. Wasser in der unteren Pfanne kontrollieren und bei Bedarf nachgießen. So sieht der Schweinebauch mit Salzkruste im Ofen aus. Den Knoblauch müssen Sie tief in die waagerechten Schlitze stecken, sonst wird er beim Braten herausgedrückt.
- Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen, die Salzkruste abziehen und entsorgen.
- Die Hitze des Ofens auf 465F/240C erhöhen, den Schweinebauch zurück in den Ofen geben und weitere 40 Minuten braten.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anschneiden und sofort mit etwas Chilisauce und Hoisin-Sauce servieren, oder so essen.
Hinweise
Schauen Sie sich das Kochvideo auf dieser Seite für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung an.
Portionsgröße
6 Personen
Anzahl pro PortionKalorien 446Gesamtfett 33gGesättigte Fett 12gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 19gCholesterin 127mgNatrium 495mgKohlenhydrate 1gBallaststoffe 0gZucker 0gEiweiß 35g
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