Chinese Smashed Cucumber Salad
Hallo Leute, Ich wünsche euch allen Gesundheit und ein sicheres Leben!!!
Wir erleben definitiv eine harte Zeit und ich bin optimistisch, dass wir das durchstehen können. 💪🏽
Heute teile ich das Rezept für chinesischen Gurkensalat. Wahrscheinlich haben Sie das in Ihrem lokalen chinesischen Restaurant gegessen und haben sich immer gefragt, wie man diesen einfachen, aber köstlichen Gurkensalat zu Hause machen kann. Heute verrate ich Ihnen das Geheimnis!
Bevor Sie sich in das chinesische Gurkensalat-Rezept stürzen, schauen Sie sich auch meine koreanischen Gurkensalat-Rezepte an!
Als ich diesen Salat in Taiwan gegessen habe, war er so erfrischend, knackig und einfach eine perfekte Beilage zu anderen würzigen Gerichten, die ich dazu aß. Er ist auch mild, überhaupt nicht scharf, deshalb wollte ich das Rezept unbedingt mit Ihnen teilen, damit auch Ihre Kinder ihn genießen können!
Zuerst machen wir das Dressing. Super duper easy.
Verquirlen Sie Sojasauce, Essig, Zucker, Salz und Sesamöl, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn sich Zucker und Sesamöl vollständig vermischt haben, sollte die Konsistenz des Dressings etwas dickflüssig sein.
Die Sojasauce, die ich für die meisten meiner chinesischen Rezepte verwende, ist diese Superior Light Soy Sauce der Marke Pearl River Bridge .
Es ist eine großartige Qualität Allzweck-Sojasauce, ich empfehle Ihnen definitiv, eine in Ihrer Speisekammer zu haben!
Fein gehackten Knoblauch und Schalotte untermischen.
Ich habe versehentlich zu viel Schalotte hinzugefügt. Es war trotzdem super lecker, aber wenn Sie die Menge der Schalotte reduzieren wollen, tun Sie das ruhig. Für meinen Geschmack ist 1 kleine Schalotte perfekt für dieses Rezept, also passen Sie es Ihrem Geschmack an.
Ok, jetzt kommt der lustige Teil dieses Gurkensalat-Rezepts! Das Zerkleinern der Gurke!
Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schlagen Sie sie mit einem seitlichen (breiten) Teil des Messers ein paar Mal ein, bis sie gebrochen sind. Wenn Sie sich mit dem Messer nicht wohl fühlen, können Sie ein Nudelholz, eine Saucenpfanne oder den flachen Teil eines Fleischklopfers verwenden.
Dann schneiden Sie sie in 1cm lange Stücke. Entfernen Sie, falls vorhanden, einige große Kerne, damit der Salat nicht wässrig wird.
Gurken in das Dressing geben und alles miteinander vermengen.
Sie können es sofort servieren oder ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es servieren.
Genießen!
Beschreibung
Chinese Smashed Cucumber Salad
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 1/2 EL Sojasauce
- 3 EL Reisessig
- 3 EL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
- 2 Pfund persische Gurke
Anleitung
- Sojasauce, Essig, Zucker, Salz und Sesamöl verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eindickt. Knoblauch und Schalotte untermischen.
- Die Enden der Gurken abschneiden und mit einem seitlichen (breiten) Teil des Messers ein paar Mal einschlagen, bis sie gebrochen sind. Wenn Sie sich bei der Verwendung eines Messers nicht wohl fühlen, können Sie ein Nudelholz, eine Saucenpfanne oder den flachen Teil eines Fleischklopfers verwenden. Schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm lange Stücke. Entfernen Sie einige große Kerne, wenn es welche gibt, um zu verhindern, dass der Salat wässrig wird.
- Geben Sie die Gurken in das Dressing und mischen Sie alles zusammen. Sie können den Salat sofort servieren oder ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn servieren. Enjoy!