Dieses duftende Rezept für chinesische Rindfleisch-Nudelsuppe ist eine köstliche, und gesunde Suppe, die die perfekte wärmende Mahlzeit ist.
Asiatische Suppe, die voller reicher, tiefer Aromen ist
Ich liebe asiatische Nudelsuppen! Normalerweise sind sie schnell und einfach für eine schnelle Mahlzeit zubereitet, wie meine „Quick and Easy Chinese Noodle Soup“, aber das Wunderbare an dieser Suppe ist, dass sie langsam gekocht wird, was zu einem wunderbar zarten Rindfleisch und einer vollmundigen Brühe führt, die voller Geschmack ist!
Diese Suppe basiert auf einer Suppe von Gok Wan. Gok ist in Großbritannien sehr bekannt und als ich dort lebte, hatte er eine Fernsehsendung über chinesisches Kochen, die meine Art, chinesisches Essen zu kochen, verändert hat. Ich liebe einfach die authentischen Aromen und die verblüffende Einfachheit seiner Gerichte. Ich habe beide seiner Kochbücher (Sie finden sie hier auf Amazon.com und hier in Großbritannien) (Als Amazon Associate erhalte ich eine kleine Provision von qualifizierten Einkäufen). Ich habe noch kein schlechtes Gok-Gericht zubereitet.
Warum dieses Rezept funktioniert:
- Die aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Ingwer, Zimt und Sternanis sorgen für eine intensiv gewürzte Brühe.
- Das langsame Garen des Rindfleischs sorgt für zartes Fleisch, das nicht zu übertreffen ist.
Welches Rindfleisch eignet sich am besten zum langsamen Garen
Wenn es darum geht, Schmorfleisch zu kaufen, denken Sie wahrscheinlich, dass Rindfleisch Rindfleisch ist, richtig? Aber der ideale Eintopf wird nicht mit mageren, teureren Fleischstücken gemacht. Es ist am besten, sich für die weniger teuren, zäheren Stücke zu entscheiden, die beim Kochen zart werden.
Ich liebe geschmortes & Rindfleisch und ich liebe asiatisches Essen, als ich also Goks Suppe sah, musste ich sie einfach probieren. Sie ist so voller Geschmack und so gesund, dass ich sie jeden Tag essen könnte. Sie ist wirklich einfach zuzubereiten, und das Rezept verlangt nach duftenden und einfachen Zutaten.
How to Make Chinese Beef Noodle Soup
Fangen Sie damit an, die Zutaten bereit zu haben. Das macht es beim Kochen einfacher.
Beginnen Sie mit dem Anbraten des Fleisches mit Knoblauch, frischem Ingwer und grünen Zwiebeln.
Fügen Sie einen Spritzer trockenen Sherry hinzu.
Nächstens bedecken Sie es mit Rinderbrühe und fügen hinzu:
Sternanis, wenn Sie in den USA sind, können Sie ihn hier auf Amazon kaufen.(Als Amazon Associate erhalte ich eine kleine Provision von qualifizierenden Einkäufen).
Chinesisches Fünf-Gewürz (auch hier bei Amazon erhältlich)(Als Amazon Associate erhalte ich eine kleine Provision von qualifizierenden Einkäufen).
und eine Zimtstange
1 – 2 Stunden köcheln lassen, mit Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und bei Bedarf etwas Wasser abschmecken. Fügen Sie etwas chinesisches Gemüse hinzu und servieren Sie es mit chinesischen Nudeln.
So einfach ist es! Servieren Sie es und genießen Sie jeden einzelnen Bissen.
Nur eine Vorwarnung – die AMAZON-Links oben sind Partner-Links, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, wenn Sie einen Kauf tätigen.
Koch-Tipps:
- Lassen Sie das Anbraten des Rindfleischs nicht aus. Erst dadurch erhält die Suppe ihren tiefen, reichen Geschmack.
- Kürzen Sie die Kochzeit nicht ab. Wenn Sie die Kochzeit verkürzen, wird das Rindfleisch zäh und zäh.
- Sie wollen eine Low Carb Variante? Fügen Sie zusätzliches Rindfleisch hinzu und genießen Sie die wunderbaren Aromen ohne die Nudeln.
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Lassen Sie uns chinesische Rindfleisch-Nudelsuppe zubereiten
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Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 2 Knoblauchzehen geschält und zerdrückt
- ▢ 1 Zoll Stück frischen Ingwer geschält und in Scheiben geschnitten, plus mehr zum Servieren
- ▢ 4 grüne Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- ▢ ½ lb Stewing Beef in Würfel geschnitten
- ▢ 1 Sternanis
- ▢ ½ Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürzpulver
- ▢ 1 Zimtstange
- ▢ 4 Tassen Rinderbrühe
- ▢ 1 Spritzer trockener Sherry
- ▢ 1 Esslöffel helle Sojasauce
- ▢ 2 Esslöffel natriumarme dunkle Sojasauce
- ▢ 1 Esslöffel Fischsauce
- ▢ 1 Esslöffel Austernsauce
- ▢ 8 oz chinesische Nudeln Ihrer Wahl
- ▢ 6 Blätter Chinakohl zerkleinert
- ▢ 6 Blätter Bok choy/Pak choi
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Erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf bei starker Hitze. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und das Rindfleisch hinzugeben und von allen Seiten anbraten.
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Den Sherry hinzugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen und eine Minute einkochen lassen.
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Mit der Rinderbrühe auffüllen.
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Sternanis, Fünf-Gewürze-Pulver und Zimt hinzugeben und zum Kochen bringen.
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Die Hitze reduzieren und für ein bis zwei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Wenn der Flüssigkeitsstand während des Kochens abnimmt, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ihn wieder auf den ursprünglichen Stand zu bringen.
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Wenn das Rindfleisch zart ist, entsorgen Sie die ganzen Gewürze und die Ingwer- und Knoblauchstückchen und legen Sie das Fleisch beiseite.
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Erhitzen Sie die Flüssigkeit durch und fügen Sie die dunkle & helle Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce hinzu. Schmecken Sie, wenn der Geschmack zu intensiv ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
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Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung (achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden).
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Während die Nudeln kochen, geben Sie den Chinakohl & Bok choy in die Suppe & und kochen ihn, bis er zart, aber nicht weich ist (1-3 Minuten, je nachdem wie Sie es mögen).
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Die Nudeln &auf die Servierschüsseln verteilen.
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Das Rindfleisch auf die Schüsseln verteilen und mit der heißen Suppe übergießen.
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Streuen Sie die geschnittenen grünen Zwiebeln darüber und servieren Sie.
Tipps + Hinweise
- Lassen Sie das Anbraten des Rindfleischs nicht aus. Erst dadurch erhält die Suppe ihren tiefen, reichen Geschmack.
- Kürzen Sie die Kochzeit nicht ab. Wenn Sie die Kochzeit überstürzen, wird das Rindfleisch zäh und zäh.
Ernährungsinformationen:
