Beaujolais bietet für jeden etwas. Vom unbeschwerten Nouveau bis zum somm-favorite cru produziert die französische Weinregion eine Reihe von Stilen. Hergestellt aus säurehaltigem und fruchtigem Gamay, ist der Beaujolais leichter und alkoholärmer als die meisten Rotweine und bietet eine (relativ) preiswerte Alternative zu ähnlichen Stilen aus dem nahen Burgund.
Angefangen bei der Frage, warum er gelegentlich nach Kaugummi riecht, bis hin zu der Frage, wie viel Sie ausgeben müssen, um eine gute Flasche zu bekommen, werden hier neun Fragen beantwortet, die Sie über Beaujolais haben könnten.
Ist Beaujolais eine Traube oder eine Region?
Beaujolais ist eine Weinregion im Osten Frankreichs, nördlich von Lyon und etwa 50 Meilen von der Grenze zur Schweiz entfernt. Die regionalen Weine sind nach der lokalen Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) benannt und werden hauptsächlich aus der Rebsorte Gamay hergestellt.
Sind Beaujolais-Weine immer rot?
Die dünnhäutige rote Gamay Noir-Traube macht über 98 Prozent der Produktion der Region aus. Ein sehr kleiner Prozentsatz der Beaujolais-Weißweine wird jedoch auch aus Chardonnay und Aligoté hergestellt.
Was ist der beste Beaujolais?
Es gibt mehrere Klassifizierungen von Beaujolais-Weinen. Die einfachsten sind mit der regionalen Appellation Beaujolais AOC gekennzeichnet und müssen einen Mindestgehalt von 10 Prozent ABV aufweisen, wobei die Erträge nicht höher als 60 Hektoliter pro Hektar (hl/ha) sein dürfen.
Die Trauben für den Beaujolais Supérieur werden reifer geerntet und zu einem Mindestgehalt von 10,5 Prozent ABV vinifiziert. Geringere Weinbergserträge (maximal 58 hl/ha) helfen, die Geschmackskonzentration zu verbessern und stellen sicher, dass die Weine den AOCs „überlegen“ sind.
Die nächste Klassifizierung ist Beaujolais-Villages, die 38 Gemeinden umfasst. Jede kann ihren Dorfnamen auf den Weinetiketten verwenden, aber die meisten Produzenten neigen dazu, bei der Bezeichnung Beaujolais-Villages zu bleiben. Obwohl sie eine höhere Qualität als AOC und Supérieur haben, werden Beaujolais-Villages-Weine produziert, um innerhalb von zwei Jahren nach der Produktion konsumiert zu werden.
Cru Beaujolais ist die höchste und angesehenste Klassifizierung in der Region. Es gibt 10 Crus innerhalb der Klassifizierung, die sich jeweils auf eine Weinbauregion beziehen und nicht auf einen einzelnen Weinberg, wie im benachbarten Burgund. Die Crus variieren im Stil, von leichteren und jüngeren Weinen bis hin zu volleren, altersgerechten Weinen. Die Namen der 10 Beaujolais-Crus sind: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié und Saint-Amour.
Was hat es mit dem Beaujolais Nouveau auf sich?
Beaujolais Nouveau ist eine eigene Kategorie von Beaujolais- und Beaujolais Villages-Weinen, die kurz nach der Ernte veröffentlicht werden. Der leichte, fruchtige Stil wurde in den 1970er Jahren populär und ist dafür gedacht, kurz nach der Abfüllung getrunken zu werden. Der Beaujolais Nouveau Tag markiert die Veröffentlichung des Weines und findet jährlich am dritten Donnerstag im November statt.
Wie schmeckt Beaujolais?
Beaujolais ist ein leichter Rotwein mit hohem Säuregehalt und wenig Tanninen. Der Wein hat Aromen von roten Beeren, darunter Himbeere, rote Kirsche, rote Johannisbeere und Preiselbeeren. Hochwertiger Cru Beaujolais wird gelegentlich mit dem Pinot Noir der Alten Welt verglichen, mit Pilz-, Waldboden- und Rauchnoten.
Warum riecht mein Beaujolais wie Kaugummi?
Beaujolais Nouveau hat extrem fruchtige, manchmal künstlich riechende Aromen von Banane und Kaugummi. Die vibrierenden Düfte kommen von einer Weinbereitungstechnik namens Kohlensäuremazeration, bei der die Winzer die Trauben in einer kohlendioxidreichen, anaeroben Umgebung vergären.
Müssen Sie Beaujolais trinken, solange er jung ist?
Da der Beaujolais leicht und fruchtbetont ist, werden die meisten Weine am besten innerhalb des ersten oder zweiten Jahres nach der Abfüllung getrunken (abgesehen vom Beaujolais Nouveau, der so bald wie möglich getrunken werden sollte). Die besten Cru Beaujolais sind jedoch in der Lage, bis zu 10 Jahre zu reifen.
Wie viel muss ich für einen guten Beaujolais bezahlen?
Der Preis von Beaujolais variiert mit Stil und Qualität. Der meiste Beaujolais Nouveau kostet etwas mehr als 10 Dollar pro Flasche, aber Sie können erwarten, etwa 20 Dollar für eine gute Flasche Beaujolais-Villages zu bezahlen. Die besten Cru Beaujolais können bis zu 70 Dollar pro Flasche erreichen, obwohl es einen unglaublichen Wert um die 30- bis 35-Dollar-Marke gibt.
Kann ich Beaujolais mit Essen kombinieren?
Aufgrund seines hohen Säuregehalts passt Beaujolais zu einer Reihe von Speisen. Ähnlich wie andere leichte Rotweine passt er hervorragend zu gebratenem weißem Fleisch wie Huhn, Truthahn und Schweinefleisch sowie zu leichten Salaten. Der erdige Cru Beaujolais passt gut zu Pilzgerichten und sein hoher Säuregehalt ist ein großartiger Begleiter für cremige Risottos.