13 überraschende Lebensmittel, die nie ablaufen

Die meisten Lebensmittel sind mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass sie nach diesem Datum abgelaufen sind! Einige Lebensmittel sind bei richtiger Lagerung unbegrenzt haltbar. (Das stimmt – auch wenn sie mit einem Datum versehen sind!)

Diese 13 alltäglichen Produkte halten sich jahrelang – manchmal sogar Jahrzehnte – selbst nachdem sie geöffnet wurden. Wenn Sie diese Produkte vorrätig haben, anstatt sie wegzuwerfen, reduzieren Sie die Lebensmittelverschwendung und behalten Ihr Geld in der Tasche. Punkt!

13 Lebensmittel, die niemals verfallen

Honig

Honig kann mit der Zeit kristallisieren, aber er wird nicht wirklich verderben oder unbrauchbar werden. Der Grund, warum er so resistent gegen Verderb ist, liegt darin, dass er nur zu etwa 17% aus Wasser besteht, was zu wenig ist, um die meisten Bakterien und Pilze zu beherbergen. Der Honig dehydriert tatsächlich Bakterien, so dass er im Grunde genommen sein eigenes Konservierungsmittel ist!

Wenn Ihr Honig kristallisiert, halten Sie den versiegelten Behälter einfach für ein paar Minuten unter heißes Wasser. Der Honig wird weicher, behält aber seinen süßen Geschmack. (Ich bewahre meinen in einem Einweckglas mit diesem coolen Dipper-Deckel auf!)

Zucker

Sowohl weißer als auch brauner Zucker können unbegrenzt verwendet werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter vor Licht und Hitze geschützt gelagert werden. Wenn Zucker richtig gelagert wird, ist er extrem unwirtlich für Bakterien und andere Dinge, die Sie wahrscheinlich nicht essen wollen.

Wenn sich jedoch Feuchtigkeit mit dem Zucker vermischen darf, kann er hart und klumpig werden und sogar eine Nahrungsquelle für Bakterien werden. Für eine langfristige Lagerung sollten Sie Ihren Zucker in einem vakuumverschließbaren Behälter aufbewahren.

Weißer Reis

Ich erwähne speziell weißen Reis, da brauner Reis aufgrund seines höheren Ölgehalts irgendwann schlecht wird. Aber weißer Reis, wenn er richtig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, bleibt für immer gut!

Verwandt: Warum Sie Ihren Reis abspülen sollten (und wie!)

Salz

Das Behandeln von Lebensmitteln mit Salz ist eine der ältesten Methoden der Lebensmittelkonservierung der Welt. Es ist extrem effektiv beim Austrocknen von Dingen, einschließlich Bakterien, so dass richtig gelagertes Salz jahrelang verwendbar bleibt.

Wenn das Salz jedoch angereichert ist oder Zusatzstoffe wie Jod enthält, können Sie davon ausgehen, dass das Salz eine kürzere Haltbarkeit hat als normales altes Salz. (Es bleibt aber trotzdem mehrere Jahre gut!)

Maisstärke

Maisstärke ist eine weitere pulverförmige Zutat, die unbegrenzt haltbar ist. Befolgen Sie dieselben Lagertipps wie oben, um sicherzustellen, dass sie nicht verunreinigt wird (in einem luftdichten Behälter, vor Licht und Hitze geschützt aufbewahren).)

Essig

Nach Angaben des Vinegar Institute ist die Haltbarkeit der meisten Essige praktisch unbegrenzt. Die saure Natur des Essigs macht ihn selbst konservierend (und macht ihn auch zu einem großartigen Konservierungsmittel für andere Lebensmittel!)

Sachgemäß gelagerter weißer Essig bleibt im Laufe der Zeit unverändert, aber andere Arten von Essig (wie Weinessig oder Apfelessig) können sich mit der Zeit in Farbe und Aussehen verändern. Das Vinegar Institute sagt, dass diese Veränderungen in der Regel nur ästhetisch sind und dass der Essig immer noch perfekt zu gebrauchen sein wird.

Reiner Vanilleextrakt

Reiner Vanilleextrakt hat einen sehr hohen Alkoholgehalt (etwa 40%), und Alkohol ist ein bekanntes Konservierungsmittel. Eine Flasche mit reinem Vanilleextrakt bleibt so gut wie unbegrenzt haltbar! Imitierte Vanille enthält ebenfalls Alkohol, aber sie enthält auch andere Inhaltsstoffe, die zu ihrer kürzeren Haltbarkeit beitragen.

Ahornsirup

Sie können ungeöffneten Ahornsirup unbegrenzt in Ihrer Speisekammer aufbewahren, aber sobald er geöffnet wurde, muss er richtig gelagert werden, um verwendbar zu bleiben. Füllen Sie Ihren Ahornsirup in einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn nach dem Öffnen im Kühlschrank. Selbst auf diese Weise gelagert, sollte reiner Ahornsirup jahrelang gut bleiben!

Sojasoße

Sojasoße enthält einen hohen Anteil an Salz, das bekanntlich ein hervorragendes Konservierungsmittel ist. Wenn Ihre Sojasauce also richtig verschlossen und in einem dunklen Schrank aufbewahrt wird, bleibt sie auf unbestimmte Zeit perfekt verwendbar.

Bouillonwürfel

Bouillonwürfel sind ein weiteres Lebensmittel, das aufgrund des hohen Salzgehalts eine lange Haltbarkeit hat. Diese Würfel bleiben ewig gut, was ein guter Grund ist, einen Behälter davon in Ihrem Schrank zu haben. Sie werden immer bereit sein, eine einfache Brühe zu machen oder Suppen und Soßen etwas mehr Geschmack zu verleihen!

Getrocknete Bohnen

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien sind Bohnen ein hervorragendes Grundnahrungsmittel, das man auf Vorrat kaufen sollte. Getrocknete Bohnen sind unbegrenzt haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Diese Behauptung wurde in einer Studie der Brigham Young University aus dem Jahr 2005 auf den Prüfstand gestellt, bei der einer Gruppe von 58 Personen bis zu 32 Jahre alte Pintobohnen zubereitet und serviert wurden. Von den Probanden gaben rund 80 % an, dass sie in einer Notsituation selbst die ältesten Bohnen als Teil ihrer normalen Ernährung essen würden.

Milchpulver

Milchpulver hält sich zwei bis 10 Jahre nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum, besonders wenn Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lagern Sie es an einem kühlen Ort unter 60°F, um die Haltbarkeit noch weiter zu verlängern, oder legen Sie es in den Gefrierschrank, um es auf unbestimmte Zeit frisch zu halten!

Rekonstituiertes Milchpulver ist kein perfekter Ersatz für das frische Zeug, aber es ist sicher nett, es zur Hand zu haben, wenn Sie in einer Bindung sind!

Popcorn

Tüten mit Mikrowellen-Popcorn halten sich nicht ewig, aber die losen Popcorn-Körner können praktisch ewig halten! Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, und Sie können jederzeit Popcorn essen (auch noch in Jahren!)

Natürlich sind dies nicht die einzigen Lebensmittel mit einer langen Haltbarkeit. Eine gute Faustregel, die Sie sich merken sollten, ist, dass Lebensmittel im Allgemeinen eine sehr lange Haltbarkeit haben, wenn sie sehr salzig, sehr zuckerhaltig sind oder in Essig gelagert werden.

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