Delen
Glutenvrije diëten zijn de nieuwste rage voor mensen die gewicht willen verliezen, maar wat is de waarheid? Zijn gluten verantwoordelijk voor je vetkwabben?
Wat zijn gluten en coeliakie?
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst en talloze bewerkte voedingsmiddelen zoals pasta, brood en ontbijtgranen. Sommige mensen vermijden gluten omdat ze coeliakie hebben.
Coeliakie is een auto-immuunziekte die optreedt wanneer de immuunreactie van het lichaam op gluten het slijmvlies van de dunne darm beschadigt. Dit kan leiden tot buikpijn, een opgeblazen gevoel, misselijkheid, diarree en gewichtsverlies. Andere symptomen van coeliakie zijn dermatitis herpetiformis (een jeukende, pijnlijke huiduitslag), bloedarmoede, verlies van botdichtheid, hoofdpijn, vermoeidheid en gewrichtspijn.
Andere mensen vermijden gluten vanwege glutenintolerantie. Glutenintolerantie bootst de symptomen van coeliakie na zonder de immuunrespons.
Is er een verband tussen gluten en gewichtsverlies?
Nee. Er is absoluut geen bewijs dat het simpelweg schrappen van gluten zal leiden tot gewichtsverlies. Maar als je een glutenvrij dieet volgt, maak je misschien gezondere voedselkeuzes omdat je beter weet hoe je etiketten moet lezen.
Een glutenvrij dieet kan er vaak toe leiden dat je meer hele voedingsmiddelen eet, zoals fruit, groenten, peulvruchten en mager vlees. Deze dieetveranderingen zijn vaak gezonder en minder calorieën.
“Het dumpen van de dubbele cheeseburger en frietjes voor een glutenvrije maaltijd van salade, kipfilet en aardappel is kiezen voor een maaltijd die veel minder calorieën bevat, wat op den duur kan leiden tot gewichtsverlies,” zegt DiGeronimo.
Zijn niet alle glutenvrije voedingsmiddelen gezond?
Glutenvrij betekent niet per definitie gezond, omdat niet alle glutenvrije voedingsmiddelen even voedzaam zijn.
“Een appel en een glutenvrij suikerkoekje zijn allebei glutenvrij, maar hun voedingsstoffen verschillen drastisch,” zegt DiGeronimo.
Winkels met kruidenierswaren en reformwinkels staan vol met glutenvrij gebak, koekjes en zoete lekkernijen. Deze voedingsmiddelen bevatten vaak veel suiker en vet, waardoor ze veel calorieën bevatten. Lees dus goed de etiketten!
Ik heb geen coeliakie of glutenintolerantie. Is het veilig om gluten te vermijden?
Absoluut! Sommige mensen kiezen ervoor een glutenvrij dieet te volgen, alleen omdat het structuur biedt om gezonder te eten en een gezonde levensstijl aan te nemen.
DiGeronimo zegt: “Het is veilig, maar niet noodzakelijk. Glutenvrij voedsel heeft de neiging om bepaalde vitaminen/mineralen en vezels te missen.”
Denk eraan om gevarieerd te eten, rijk aan fruit, groenten en peulvruchten, om tekorten aan vitaminen/mineralen te voorkomen en een gezond gewicht en een gezonde levensstijl te bevorderen.
De bottom line
Glutenvrije diëten worden meestal genuttigd door mensen die geen gluten kunnen verdragen op een biologisch niveau. Sommige mensen kiezen er echter voor om een glutenvrij dieet te volgen om gezonder te eten.
Het kan geen kwaad om gluten te vermijden, maar vergeet niet om een evenwichtige voeding te consumeren die rijk is aan fruit, groenten en peulvruchten. Zorg ervoor dat je glutenvrije keuzes nog steeds 100% volkoren zijn, zoals boekweit, quinoa of bruine rijst.
“Je verliest gewicht wanneer je meer calorieën of energie verbruikt dan je verbruikt – niet door het vermijden van gluten,” zegt DiGeronimo.
Dieet en beweging zijn beide belangrijke onderdelen van gewichtsbeheersing en een gezonde levensstijl. Als u meer specifieke hulp wilt bij het afvallen, kunt u overwegen een afspraak te maken met een geregistreerde diëtist.
Deel
- celiac disease glutenvrij gezond dieet gewichtsverlies
Health Library
Celiac Disease
- Overzicht
- Diagnosis and Tests
- Management and Treatment