Er was eens een tijd dat vegetariër zijn vrij zwart-wit was. Je at geen vlees, en dat was dat. Tegenwoordig lijken er wel 50 verschillende schakeringen van vegetarisme te zijn.
“Er ligt nu meer nadruk op plantaardige diëten, en veel mensen willen verschillende gradaties hiervan ontdekken,” zegt Jessica Cording, RD, auteur van The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety. “Daarom zien we dat meer mensen geïnteresseerd zijn in verschillende soorten vegetarische diëten in plaats van alleen maar veganistisch of vegetarisch te zijn. “Het is een sleutelfactor in hoe tevreden mensen zich zullen voelen,” zegt Cording. “We hebben graag het gevoel dat we kunnen kiezen wat we eten.” Het nemen van een dieet dat traditioneel beperkt is, zoals vegetarisch zijn, en het je eigen maken “kan je helpen het gevoel te hebben dat je nog steeds in staat bent om een gelukkig, evenwichtig leven te leiden terwijl je op een eetplan blijft dat je doelen ondersteunt,” legt Cording uit.
Maar dat kan natuurlijk verwarrend AF worden voor alle anderen.
Hier volgt wat je moet weten over de populairste vormen van vegetarisme, zodat je niet bij de pakken neer gaat zitten als er weer eens een flexitariër, pescatariër of een ander type vegetariër komt eten.
Flexitariër (ook wel semi-vegetariër genoemd)
Cording noemt deze vorm van vegetarisme de “veiligste”, omdat hij de meeste flexibiliteit biedt. Een flexitarisch dieet is plantaardig, wat betekent dat plantaardig voedsel centraal staat, maar dat mensen die een dieet volgen hier en daar vlees en andere dierlijke producten kunnen toevoegen als ze daar zin in hebben.
“Het is geweldig voor iemand die voor het eerst een meer plantaardig dieet wil gaan volgen of zijn inname van dierlijke producten wil verminderen zonder all-in te gaan,” zegt Cording. Het kan ook nuttig zijn als je het super druk hebt en niet veel tijd of middelen hebt om maaltijden van tevoren te plannen, zegt ze.
Pescatariër
Pescatariërs zijn mensen die voor een grotendeels plantaardig dieet kiezen, maar ook zeevruchten als eiwitbron gebruiken (omdat ze geen vlees eten). Veel pescatariers eten ook zuivel en eieren.
“Dit is meestal goed voor iemand die voornamelijk vegetarisch wil zijn, maar toch van vis houdt of de voedingsvoordelen van vis wil hebben,” zegt Cording, die denkt dat pescatarisme het makkelijker maakt om je voedingsbasis in te dekken dan traditioneel vegetarisme.
Pescatariërs moeten alleen voorzichtig zijn en hun inname van kwikzware vis zoals zwaardvis en geelvintonijn beperken, zegt Cording. In plaats daarvan raadt de FDA aan om ten minste twee tot drie porties kwikarme vis en zeevruchten per week te eten, zoals ansjovis, garnalen en zalm.
Lacto-ovo Vegetariër
Een van de populairste (en traditionele) vormen van vegetarisme: lacto-ovo vegetarisme. Lacto-ovo vegetariërs mijden vlees, vis en gevogelte, maar eten nog wel dierlijke producten zoals zuivel en eieren.
“Dit is geschikt voor iemand die voornamelijk vegetariër wil zijn, maar geen volwaardige veganist,” zegt Cording, die lacto-ovo vegetarisme vrij laagdrempelig vindt.
Nog steeds als je merkt dat je je moe voelt of niet verzadigd bent na je maaltijden, moet je je totale inname eens onder de loep nemen om er zeker van te zijn dat je alle voedingsstoffen (zoals eiwitten!) binnenkrijgt die je nodig hebt, aldus Cording.
Lacto-vegetariër
Een stap verder dan lacto-ovo vegetariërs zijn lacto-vegetariërs, die een plantaardig dieet en zuivelproducten eten, maar vlees, vis, schaal- en schelpdieren en eieren vermijden. Ja, dat betekent dat je veel melk, kaas, boter en ijs mag eten.
Hoewel veel mensen het goed doen op een lacto-vegetarisch dieet, raadt Cording aan je zuivelinname in de gaten te houden om er zeker van te zijn dat je geen overdosis neemt. Anders zou je wel eens een opgeblazen gevoel en constipatie kunnen krijgen.
Ovo Vegetariër
Ovo Vegetariërs eten geen vlees, vis, schaal- en schelpdieren of zuivelproducten, maar wel eieren en producten die eieren bevatten. Hoewel niet zo populair als lacto-ovo vegetarische diëten of zelfs lacto vegetarische diëten, biedt deze eetstijl wel enige flexibiliteit, aldus Cording.
Als je deze weg inslaat, zorg er dan voor dat je eieren biologisch zijn om je blootstelling aan antibiotica en pesticiden te verlagen, zegt ze.
Pollo Vegetarisch
Hoewel “pollo” in het Spaans kip betekent, gebruiken pollo-vegetariërs meestal meerdere vormen van gevogelte, zoals kalkoen en eend, in hun verder op planten gebaseerde dieet. Terwijl pollo vegetariërs andere vormen van vlees vermijden, kunnen ze er wel of niet voor kiezen om zeevruchten, eieren en zuivel in hun dieet op te nemen.
“Het is eigenlijk vergelijkbaar met een flexitarisch dieet,” zegt Cording. Doe alleen je best om biologische kip te eten om je blootstelling aan antibiotica te verminderen.
Veganistisch
Het minst flexibele van de vegetarische diëten is veganisme. “Het hele dieet is plantaardig,” zegt Cording. Veganisten eten geen dierlijke producten, zoals vlees, vis, gevogelte, zuivel en eieren.
Doordat veganistische diëten vezelrijk zijn en weinig verzadigde vetten bevatten, kunnen ze de gezondheid van het hart bevorderen, aldus Cording. Maar veganistische diëten zijn behoorlijk restrictief en vereisen meer planning dan andere vormen van vegetarisme. “Het kan ook moeilijker zijn om je aanvankelijk voldaan te voelen, vooral als je gewend bent om dierlijke producten te eten”, zegt ze.
Als je van plan bent veganist te worden, raadt Cording aan er goed op te letten dat je voldoende eiwitten, ijzer, calcium, omega-3 vetzuren en vitamine D binnenkrijgt.