{Scroll down for the recipe}
Give me all of the sweets!
Heb jij ook zo’n zin in suiker als de feestdagen eenmaal zijn aangebroken? Of ligt het aan mij? De afgelopen weken heb ik een suikerbui gehad – dus niet gezond, maar als je in de laatste maand van je zwangerschap zit, doe je wat je moet doen om er doorheen te komen, en in mijn geval is dat snoepen van zoetigheid.
Snack jij of ben je een maaltijdeter? Ik ben meestal een maaltijd eter, maar nogmaals, zwangerschap (en deze tijd van het jaar) heeft me veranderd in een snacker. Dit recept voor Christmas Crack is de absoluut perfecte snack voor deze tijd van het jaar. Het is waanzinnig makkelijk te maken, ziet er zo feestelijk uit en is verslavend!
Ik nam dit vorige week mee naar een kerstfeestje en het werd verslonden – dit is de absolute perfecte traktatie om mee te nemen naar feestjes en daarom deel ik het ook. Het is ook een geweldig cadeau voor buren, familie, vrienden en leraren!
Er zijn een paar redenen waarom dit spul in een mum van tijd wordt opgegeten. Het is knapperig, zoet, een beetje zout en zo aantrekkelijk. Er is iets met het smoren van chex mix ingrediënten in witte chocolade. mmm mmmm!
De combinatie van rijst en maïs chex, gezouten pinda’s, pretzels, en cheerios is ZO lekker. Ik heb ervoor gekozen om dit glutenvrij te maken, wat ontzettend makkelijk is – gebruik gewoon glutenvrije pretzels. Ik denk dat glutenvrije pretzels beter zijn dan gewone pretzels om mee te beginnen, dus ik zal dit waarschijnlijk altijd glutenvrij maken! Ik hou ervan om een paar glutenvrije recepten in mijn achterzak te hebben omdat ik verschillende familieleden heb die geen gluten kunnen eten.
Happy eating!
Ik zou het leuk vinden om met je in contact te komen! Je kunt Stuck On Sweet vinden op Instagram, Facebook, Twitter & Pinterest. Als je besluit om dit recept te maken, zorg er dan voor dat je je social media posts tagt met #stuckonsweet! Ik zou het geweldig vinden om ze te zien! xoxo
Vergeet niet dit recept op Pinterest te pinnen door op de afbeelding hieronder te klikken!
- 36 ounces witte chocolade chips (3 zakken)
- 11.4 ounce zakje m&ms
- 4 kopjes pretzels (glutenvrije pretzels werken, ook)
- 2 kopjes gezouten pinda’s
- 7 kopjes rijst of maïs chex (je kunt eventueel een mengsel van beide gebruiken)
- 4 kopjes gewone cheerios
- Beleg twee bakplaten met perkamentpapier; zet apart.
- Leg alle ingrediënten behalve de m&ms en witte chocolade in een zeer grote kom.
- Smelt de witte chocolade in de magnetron of boven een dubbele boiler tot hij helemaal gesmolten is. Als je de magnetron gebruikt, begin dan met smelten gedurende 1 minuut en vervolgens met intervallen van 30 seconden, waarbij je na elk interval roert om te voorkomen dat de chocolade vastloopt (te heet wordt en gaat klonteren).
- Als de chocolade gesmolten is, giet je het mengsel erover en roer je het voorzichtig door met een spatel of met je handen. Ik gebruik mijn handen omdat ik dat veel gemakkelijker vind. Stort de helft op een koekjesvel en de andere helft op het andere koekjesvel en spreid het uit. Voeg m&m’s toe en meng voorzichtig een beetje zodat de m&m’s zich mengen met de ingrediënten. Als je de m&m’s te vroeg toevoegt, kan de snoepcoating smelten en de mix verkleuren. Als je ze pas na het afkoelen toevoegt, vallen ze op de bodem van de kom waarin je het serveert.
- Laat de mix volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten – 1 uur, breek dan in klontjes en voeg toe aan een kom.
Recept en inspiratie licht aangepast van What’s Gaby Cooking 