Chinese Smashed Cucumber Salad
Hoi jongens, Ik wens jullie allemaal een gezond en veilig leven!!!
We maken zeker een moeilijke tijd door en ik ben optimistisch dat we hier doorheen kunnen komen. 💪🏽
Vandaag deel ik het Chinese komkommersalade recept. Je hebt dit waarschijnlijk bij je lokale Chinese restaurant gegeten en je altijd afgevraagd hoe je deze eenvoudige maar heerlijke komkommersalade thuis kunt maken. Vandaag, zal ik delen het geheim!
Voordat springen in Chinese komkommersalade recept, check out mijn Koreaanse komkommersalade recepten ook!
Toen ik deze salade in Taiwan at, was het zo verfrissend, knapperig en gewoon een perfect bijgerecht voor andere smakelijke gerechten die ik erbij at. Het is ook mild, helemaal niet pittig, dus ik wilde het recept graag met jullie delen, zodat jullie kinderen er ook van kunnen genieten!
Eerst maken we de dressing. Super duper easy.
Klop sojasaus, azijn, suiker, zout en sesamolie tot de suiker is opgelost. Wanneer de suiker en sesamolie volledig zijn gecombineerd, moet de textuur van de dressing een beetje dikker zijn.
De sojasaus die ik voor de meeste van mijn Chinese recepten gebruik is deze Pearl River Bridge merk Superior Light Soy Sauce .
Het is een geweldige kwaliteit sojasaus voor alle doeleinden, ik raad je zeker aan er een in je voorraadkast te hebben!
Meng er fijngehakte knoflook en sjalot door.
Ik heb per ongeluk te veel sjalot toegevoegd. Het was nog steeds superlekker, maar als je de hoeveelheid sjalot wilt verminderen, ga je gang en doe dat. Naar mijn smaak is 1 klein sjalotje perfect voor dit recept, dus pas het aan naar je eigen smaak.
Ok, hier komt het leuke gedeelte van dit komkommersalade recept! Het pletten van de komkommer!
Snijd de uiteinden van de komkommers af en sla ze een paar keer met een zijkant (breed) deel van het mes naar beneden tot ze gebroken zijn. Als u zich niet prettig voelt bij het gebruik van een mes, kunt u ook een deegroller, een sauspan of het platte gedeelte van een vleeshamer gebruiken.
Daarna snijd je ze in stukken van 1inch lange stukken. Verwijder eventueel wat grote zaadjes om een waterige salade te voorkomen.
Voeg de komkommer toe aan de dressing meng alles door elkaar.
Je kunt het direct serveren of een paar uur in de koelkast bewaren voordat je het serveert.
Genieten!
Afdrukken
Omschrijving
Chinese geplette komkommersalade
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 1/2 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels rijstazijn
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine of 1/2 middelgrote sjalot, fijngehakt
- 2 pond Perzische komkommer
Instructies
- Klop de sojasaus, azijn, suiker, zout en sesamolie tot de suiker is opgelost en ingedikt. Meng de knoflook en sjalot erdoor.
- Snijd de uiteinden van de komkommers af en sla ze een paar keer met de zijkant van een mes kapot tot ze gebroken zijn. Als u zich niet prettig voelt bij het gebruik van een mes, kunt u een deegroller, een sauspan of het platte gedeelte van een vleeshamer gebruiken. Snijd ze vervolgens in stukken van een centimeter lang. Verwijder enkele grote pitten als die er zijn om te voorkomen dat de salade waterig wordt.
- Voeg komkommer toe aan de dressing en meng alles goed door elkaar. Je kunt het direct serveren of een paar uur in de koelkast bewaren voordat je het serveert. Eet smakelijk!