Chinees geroosterd varkensvlees recept
In mijn kookboek “Easy Chinese Recipes,” heb ik een Chinees geroosterd varkensbuik recept, oftewel siu yuk.
Als het op Chinees geroosterd varkensvlees aankomt, kun je nooit genoeg hebben van de knapperig gevilde geroosterde varkensbuik. Het is zondig lekker!
Dit Chinese geroosterde varkensvlees recept komt van de Facebook pagina van mijn goede vriend Robert Danhi. Robert en zijn vrouw hebben het geroosterd varkensvlees gemaakt volgens een recept van een kerk in Kuala Lumpur, Maleisië.
Dit is het PERFECTE recept voor Chinees geroosterd varkensbuikje! Het is absoluut om van te watertanden.
Andere recepten die je misschien lekker vindt
- Char Siu
- Chinees BBQ-varkensvlees
- Geroosterde varkensbuik
Eigen ingrediënten
Voor dit eenvoudige recept zijn slechts vier (4) ingrediënten nodig:
- Varkensbuik
- Knoflook
- Zout
- Chinees vijfkruidenpoeder
Hoe maak je Chinees geroosterd varkensbuikje?
Dit is het makkelijkste en beste recept dat je online kunt vinden. Het is niet nodig om in de varkenshuid te prikken, er zit geen azijn in het recept.
Het is ook niet nodig om de buikspek voor te koken voor het roosteren.
Het recept vraagt om eenvoudige en weinig stappen. Bekijk de video op deze pagina om te leren hoe u thuis een siu yuk kunt maken die aan Chinatown doet denken.
Het eindresultaat is knapperig knapperig varkensvlees. Het buikspek is ook sappig en mals, met het varkensvet dat smelt in de mond.
De smaak is een beetje zoutig en aromatisch. Het aroma komt van de knoflook en het vijfkruidenpoeder.
Hoeveel calorieën per portie?
Dit recept bevat slechts 446 calorieën per portie.
Wat te serveren bij dit recept?
Dien dit gerecht met rijst of noedels. Voor een Chinese maaltijd en een makkelijk doordeweeks avondmaal, raad ik de volgende recepten aan.
5 Geheimen voor 20 Min Diners
Krijg trucs voor snelle & makkelijke maaltijden!
Ingrediënten
- 2 pond buikspek (1kg)
- 6 teentjes knoflook
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- Kosjer zout, voor de laagjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350F/180C, zet een pan op het onderste 1/3 van het ovenrek en vul deze met water. De varkensbuik moet worden geroosterd met behulp van het rek erboven.
- Was het varkensbuikje en gebruik keukenpapier om het te drogen.
- Maak enkele horizontale spleten aan de zijkanten van het buikje en wrijf de vleeskant in met het vijfkruidenpoeder.
- Stop elke knoflook erin en duw ze diep in het varkensbuikje.
- Leg de bovenkant van de buikspek gelijkmatig met het zout.
- Plaats het buikspek op een rooster. Zo moet het eruit zien voordat het de oven ingaat.
- Plaats de buikspek in het bovenste 1/3 van de oven en braad gedurende 1 uur. Tijdens het bakken zal de olie met water naar de bodempan druipen.
- Braad tot zich een zoutkorst vormt, het zout moet gehard zijn. Controleer het water in de pan onderin en voeg toe indien nodig. Zo zal het buikspek en de zoutkorst er in de oven uitzien. Je moet de knoflook diep in de horizontale gleuven steken, anders worden ze er tijdens het braadproces uitgeduwd.
- Haal het buikspek uit de oven, trek de zoutkorst eraf en gooi weg.
- Verhoog de oven tot 465F/240C, plaats het buikspek terug in de oven en braad het nog 40 minuten.
- Haal het uit de oven en laat het 10 minuten opstijven.
- Snijd het vlees en serveer het direct met wat chilisaus en hoisinsaus, of eet het zoals het is.
Notes
Bekijk de kookvideo op deze pagina voor een stap-voor-stap handleiding.
Voedingsinformatie
6
Serveringsgrootte
6 personen
Aandeel per portieCalorieën 446Totaal vet 33gVerzadigd Verzadigd vet 12gTransvet 0gOnverzadigd vet 19gCholesterol 127mgNatrium 495mgKoolhydraten 1gVezel 0gSuiker 0gEiwit 35g
- Share
- Tweet
- Pin3.2K