Dit is een snel recept voor carne deshebrada dat je in veel verschillende gerechten kunt gebruiken.
Mijn moeder is de koningin van de carne deshebrada, haar recept is heerlijk, maar het is een beetje ingewikkeld om te maken, dus heb ik mijn eigen recept gemaakt.
Dit rundvlees kan gebruikt worden om enchiladas, gebakken taquitos, tortas, burritos of zelfs voor het ontbijt te maken! Het is zo lekker dat het de moeite waard is om veel te maken en wat in de vriezer te bewaren.
Ingrediënten
- 800 gr runderborst
- 1 doormidden gesneden tomaat
- 1/2 ui
- 1 teentje knoflook
- Zout om op smaak te brengen
- 2 kopjes water
Werkwijze
Plaats het stuk borstvlees in een braadpan (Dutch oven, Le Creuset), voeg dan de andere ingrediënten toe.
Verwarm de oven voor op 140 graden Celsius.
Breng het water op het fornuis aan de kook en zet de schaal dan in de oven. Laat het vlees in 2 uur gaar worden, of tot het zo mals is dat het heel gemakkelijk in stukjes te snijden is. Prik met een vork in het vlees om te zien of het gaar is. Als het vlees er gemakkelijk insnijdt, is het gaar.
U kunt het vlees ook in een snelkookpan garen
Als het vlees gaar is. Versnipper het met twee vorken. Hak het dan een beetje fijn.
Neem dan de tomaat, ui en knoflook waarmee het rundvlees is gekookt en meng ze met wat runderbouillon.
Doe het gehakte gehakte rundvlees in een pan en voeg de tomaten/biefstuksaus toe. Voeg zout toe indien nodig.
Gebruik het als vulling voor uw favoriete Mexicaanse gerecht.
Listo.
Provecho.