De kans is groot dat als je het paleo dieet volgt, je brood echt mist. We nemen het je niet kwalijk! Brood is een groot deel van onze routines, van avocado toast bij het ontbijt tot tomatensoep en gegrilde kaas voor het avondeten. Er zijn gewoon te veel goede dingen om te eten op brood! Dit recept zal je helpen om je honger naar koolhydraten te stillen, en is stevig genoeg om al je favoriete broodjes en toastjes mee te maken. Nieuwsgierig geworden? Lees dan verder voor antwoorden op onze meest gestelde vragen.
Kan dit brood geroosterd worden?
Absoluut! We roosteren liever in een broodrooster dan in een pop-up broodrooster omdat de sneetjes vrij klein zijn.
Moet ik agave gebruiken?
Niet nodig! Honing, ahornsiroop of stevia zijn heerlijke vervangers. Of, als je helemaal suikervrij wilt gaan, gebruik je favoriete kristalsuikervervanger zoals Swerve of Erythritol. Je kunt al deze suikers 1:1 vervangen door agave!
Waarom zit er azijn in dit recept?
Azijn lijkt misschien een vreemd ingrediënt voor brood, maar in dit recept is het een belangrijk ingrediënt! Er zit zuiveringszout in dit recept, en om het goed te laten werken, heeft het een zuur nodig. Dat is waar de azijn om de hoek komt kijken. Geen zuur = geen lift, dus we willen ervoor zorgen dat we iets zuurs in het deeg hebben om het zuiveringszout aan het werk te zetten. Als je geen azijn in huis hebt, probeer dan citroensap.
Hoe lang is dit brood houdbaar?
Opgeslagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast is dit brood 4 tot 5 dagen houdbaar. Als u het brood langer wilt bewaren, doe de sneetjes dan in een hersluitbare plastic zak, verwijder zo veel mogelijk lucht, sluit af en vries in. Ingevroren sneetjes kunnen gemakkelijk worden geroosterd en belegd – wij raden u aan deze Griekse avocadotoast te maken en nooit meer terug te kijken. 😍