Deze Avocado Smothered Chicken is ALLES wat je lekker vindt aan heerlijke avocado loempia’s, allemaal gesmoord op een malse kipfilet en gebakken tot in de perfectie. Geïnspireerd door een van mijn favoriete voorgerechten brengt dit de smaken in een gezond en vullend diner. Makkelijk gemaakt met slechts een handvol ingrediënten en één gerecht, je zult het geweldig vinden hoe snel deze maaltijd klaar is en in de oven staat.
Avocado + Kip + Heerlijk!
Ik ben dol op avocado en ik ben dol op kip, maar ik had er nog nooit over nagedacht om die twee te combineren, totdat ik op een dag een openbaring kreeg tijdens het eten van Avocado Egg Rolls bij de Cheesecake Factory. Als je deze al eens gegeten hebt, en je vindt ze net zo lekker als ik, word dan maar enthousiast voor dit nieuwe diner idee!
Dit gerecht wordt gemaakt door avocado te pureren en het te mengen met zongedroogde tomaat, kruiden en specerijen, en zoete ui, dan smoor je het bovenop malse dungesneden kipfilet en bedek je het met een laagje kaas. Om het gerecht af te maken kun je het besprenkelen met een zoet-pikante saus om het nog meer een unieke diepte van smaak te geven.
Vele van mijn favoriete (en meest populaire) recepten zijn geïnspireerd door voorgerechten! Als je deze lekker vindt, kijk dan ook eens naar andere voorgerecht geïnspireerde recepten zoals Fiesta Kip, Groene Chili Kip en Bruschetta Kip.
Hoe serveer je Avocado gesmoorde kip
Dit gerecht is snel klaar en terwijl het in de oven staat te bakken, kun je een bijgerecht of twee maken om de maaltijd af te maken. Dit zijn een paar van mijn favorieten:
Ideeën voor bijgerechten
- Salade
- Salade met romige Italiaanse dressing
- Kool Salade
- Broccoli Bloemkool Salade
- Voedingsmiddel
- Quinoa
- Mashed Potatoes
- Rijst – Probeer eens Cilantro Lime Rijst, of gewoon jasmijnrijst
- Gesmoorde aardappelen
- Groenten
- Knoflookspinazie (foto)
- Geroosterde bloemkool
- Gesauteerde courgette
- Brood
- Garlic Toast
- Dinner Rolls
- Mexican Cornbread
Je kunt Avocado Smothered Chicken eenvoudig serveren met slechts een van deze of ga helemaal uit en maak er een paar. Als je een ander bijgerecht hebt waar je deze maaltijd graag mee serveert, laat dan een berichtje achter in de reacties zodat ik het de volgende keer kan proberen!
Tips voor het maken van Avocado Smothered Chicken
Dit gerecht is eenvoudig te maken, zoals beloofd! Ik zal hier een paar van mijn tips en trucs bespreken om hopelijk alle vragen te beantwoorden die tijdens het koken kunnen opkomen. Scroll naar beneden voor het volledige recept. Als er iets is dat ik niet behandel, laat dan een bericht achter in de comments en ik zal proberen zo snel mogelijk te antwoorden!
- Kip
- Gebruik dunne kipfilets voor het beste resultaat. Je kunt deze kopen, of gewoon gewone kipfilet nemen en ze horizontaal doorsnijden zodat ze de helft van de dikte zijn.
- Je kunt volle kipfilets gebruiken als je wilt, maar het kan zijn dat het langer moet bakken.
- Dit recept kan worden gemaakt met andere stukken kip zonder bot, zonder vel, zoals kippendijen, kiphaasjes, enz. Dit kan de baktijd veranderen.
- Avocado
- Zorg ervoor dat de avocado’s mooi rijp zijn. Niet te stevig, en niet te squishy. Om de rijpheid te controleren, pluk je de steel eraf en kijk je of de onderkant lichtgroen is. Als de steel er niet af wil, is hij waarschijnlijk nog niet rijp. Als de ruimte onder de steel bruin is, is hij waarschijnlijk overrijp en kun je bruine vlekken vinden.
- Als de avocado’s die je in de winkel koopt heldergroen en heel stevig zijn, hebben ze meestal 3-5 dagen nodig om te rijpen. U kunt ze op het aanrecht (niet in een zak) laten rijpen. Als ze rijp zijn voordat je ze wilt gebruiken, leg ze dan in de koelkast om het stadium van perfecte rijpheid met 3-5 dagen te verlengen.
- Saus
- Deze saus is geheel optioneel. Ik denk dat de kip geweldig smaakt zonder het, maar ik hou echt, echt van de kip met de saus, dus ik raad het zeker aan als je tijd hebt.
- Als je in tijdnood zit, maar toch de zoete en hartige combo wilt, kun je op zoek gaan naar zoete chilisaus in de Aziatische afdeling van de supermarkt om de zelfgemaakte saus snel te vervangen.
- Het koken van de kip
- Ik kook dit gerecht in ongeveer 30-40 minuten gaar. Dit kan variëren, afhankelijk van de dikte van uw kip. Zorg ervoor dat de kip een inwendige temperatuur heeft van 165˚F.
- Als je de kip te gaar maakt, wordt hij taai en rubberachtig, dus ik raad je aan een ovenveilige vleesthermometer te gebruiken.
- Ik kook deze schotel afgedekt, maar ik raad aan om de laatste 3-5 minuten de oven op ‘broil’ te zetten om de kaas een mooie kleur te geven.
Hoe kan ik avocado gesmoorde kip invriezen
Dit gerecht is goed in te vriezen voor het koken, zodat je het makkelijk klaar kunt maken voor een doordeweekse avond, en na het koken om restjes te bewaren. Omdat avocado gemakkelijk oxideert, raad ik niet aan om restjes in de koelkast te bewaren, maar de vriezer levert geweldige resultaten op.
Om in te vriezen voor het koken:
- Voorbereiden tot stap 3, maar niet bakken.
- Bedek de ovenschaal met plasticfolie en vries in.
- Als je klaar bent om te koken, volledig ontdooien. Dan bakken zoals aangegeven. Het duurt een paar minuten langer om te bakken als het rechtstreeks uit de koelkast komt.
Om in te vriezen na het koken:
- Koel volledig af.
- Verdeel in porties ter grootte van een maaltijd en doe ze in luchtdichte bakjes.
- Vries in.
- Om restjes opnieuw op te warmen
- Microgolfoven gedurende 1..5 minuten in stappen van 30 seconden tot ze door en door warm zijn.
- In de oven in een ovenschaal bedekt met folie op 350˚F tot ze door en door warm zijn.
Meer makkelijke recepten
Als je van dit recept hebt genoten, heb ik er nog veel meer om de eetlast voor een andere avond te verlichten. Meld je hier aan voor mijn e-mail om ze regelmatig in je inbox te krijgen.
Ook zou ik het leuk vinden als je even de tijd neemt om een reactie of beoordeling achter te laten! Ik hoor niet alleen graag jouw ervaring met het recept, maar jouw positieve reacties en sterbeoordelingen helpen mijn website te groeien!
One Dish Baked Chicken Recipes
- Spinach Artichoke Chicken
- Salsa Fresca Chicken
- Easy Chicken Marsala
Hongerig naar meer gezinsvriendelijke recepten? Meld je aan voor mijn gratis receptenclub en ontvang elke week nieuwe gezinsvriendelijke recepten in je inbox! Je vindt me ook op Pinterest en Instagram om dagelijks inspiratie voor maaltijden te delen.
Avocado Smothered Chicken
Beweeg over “serveert” waarde om recept scaler te onthullen
Ingrediënten
- ▢ 2 pond kipfilet ontbeend, zonder vel, dun gesneden
- ▢ 2 avocado’s groot
- ▢ 1/4 kop zongedroogde tomaten verpakt in olie in blokjes gesneden
- ▢ 2 el rode ui fijngesneden
- ▢ 2 el koriander fijngehakt
- ▢ 1/2 theelepel zout, verdeeld in tweeën
- ▢ 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- ▢ 1/2 kop monterey jack geraspte kaas
Voor de saus (optioneel – kan in de winkel gekochte zoete chilisaus gebruiken)
- ▢ 1-2 eetlepels chilisaus
- ▢ 2 eetlepels honing
- ▢ 1 eetlepel rijstwijnazijn
- ▢ 1 theelepel sesamolie
- ▢ 1 theelepel gehakte koriander
Instructies
-
Leg de kipfilet plat in een grote ovenschaal. Kruid met de helft van het zout en de peper.
-
Samenvoeg in een kom de avocado, zongedroogde tomaten, rode ui, koriander en het resterende zout. Pureer de avocado en meng alles tot er nog stukjes avocado over zijn.
-
Spreid het avocadomengsel over elke kipfilet zodat deze bedekt is. Top met de geraspte kaas. Bak afgedekt met folie op 375˚F gedurende 25-35 minuten, of tot de kip door en door gaar is. Optioneel: verwijder de folie de laatste 3-5 minuten en zet de oven op ‘broil’ om de kaas bruin te laten worden.
-
Garneer met extra koriander en zongedroogde tomaat, indien gewenst. Serveer over rijst of gebakken spinazie en besprenkel elke kipfilet met saus. Geniet ervan!
Voor de saus
-
Klop in een kleine kom alle ingrediënten door elkaar. Gebruik 1 eetlepel chilisaus voor een mildere saus en 2 eetlepels voor een pittigere saus.
Receptopmerkingen:
Om in te vriezen voor het koken:
- Voorbereiden tot stap 3, maar niet bakken.
- Bedek de ovenschaal met plasticfolie en vries in.
- Als je klaar bent om te koken, volledig ontdooien. Dan bakken zoals aangegeven. Het duurt een paar minuten langer voordat het gaar is als het rechtstreeks uit de koelkast komt.
Kip
- Gebruik dunne kipfiletschijfjes voor het beste resultaat. U kunt deze kopen, of gewoon gewone kipfilet nemen en ze horizontaal doorsnijden zodat ze de helft van de dikte hebben.
- Dit recept kan worden gemaakt met andere stukken kip zonder bot, zonder vel, zoals kippendijen, kiphaasjes, enz. Hierdoor kan de kooktijd veranderen.
Dieetoverwegingen:
Dit recept is van nature
- Glutenvrij
Controleer a.u.b. alle verpakkingen van gekochte producten om er zeker van te zijn dat ze aan de voorschriften voldoen.
Ik ben geen voedingsdeskundige of diëtist. De voedingswaarden zijn gebaseerd op mijn beste schatting voor het recept en zijn mogelijk niet nauwkeurig, afhankelijk van de merken die u gebruikt of de wijzigingen die u in het recept aanbrengt. Ik raad aan een voedingscalculator te gebruiken met de exacte merken en afmetingen die je gebruikt voor de meest nauwkeurige berekening.
©2019 Easy Family Recipes- Recept gevonden op: https://www.easyfamilyrecipes.com/avocado-stuffed-chicken/
Voor meer geweldige gemakkelijke dinerinspiratie, schrijf je hier in voor onze e-mails!
Voedingsinformatie:
(Voedingswaarde informatie is een schatting en zal variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)