Arrabbiata Vleessaus recept. Een gezonde Italiaanse saus die arrabbiata en vleessaus combineert. Natuurlijk Paleo, Whole30, Graanvrij, GF, en Zuivelvrij.
Ik combineerde twee van mijn favoriete Italiaanse sauzen, arrabbiata en vleessaus, om dit recept voor Arrabbiata Vleessaus te maken. Het is eigenlijk het beste van twee werelden: pikant en vlezig!
Het is ook van nature Paleo, Whole30, Graanvrij, GF, en Zuivelvrij en het is een makkelijk recept dat een publiekstrekker is.
Als je mij kent of mijn blog al een tijdje volgt, dan is mijn liefde voor vleessaus wel duidelijk. Het is een van mijn ‘fail-proof go-to’ maaltijden die elke keer weer fantastisch smaakt.
Omdat ik altijd graag dingen in de keuken verander, heb ik in de loop der jaren een grote verscheidenheid aan vleessauzen gemaakt.
( Mijn Paleo Pompoenvleessaus Ragu is nog steeds een van mijn ALL-time favorieten, en als je het nog niet hebt geprobeerd… MOET je het doen).
Maar ik heb nog nooit een pittige vleessaus gemaakt, geïnspireerd door mijn liefde voor arrabbiata saus.
Arrabbiata saus is een eenvoudige tomatensaus met een grote kick van warmte.
Ik hou niet eens van pittig eten, maar ik ben altijd dol geweest op arrabbiata. Er is iets met het kruid in die saus dat gewoon de plek raakt. Ik heb ook nog nooit een slechte arrabbiata saus gehad. Nog nooit.
Ik wilde deze smaken verwerken in mijn favoriete saus aller tijden ( vleessaus 🙂 ).
Zoals ik al eerder zei, is deze Arrabbiata Vleessaus het beste van de vleessaus en arrabbiata werelden. Het is een pittige vleessaus. En het kruidige in deze saus komt van de arrabbiata kruiden.
AKA geplette rode peper/ rode peper vlokken, veel geplette rode peper. 🙂
En het resultaat is een stevige, bevredigende, pittige Italiaanse saus die bij vrijwel alles past.
Je kunt hem eten met pasta, spaghetti squash, zoodles, aardappelen, rijst, groenten. Je kunt het gewoon eten.
Je kunt het ook gebruiken om andere gerechten te maken!
Ik gebruik graag vleessaus om gerechten te maken zoals Zucchini Lasagna With Meat Sauce & Champignons of Gezonde Family Style Gevulde Paprika’s En Tomaten.
Je kunt deze Arrabbiata Vleessaus helemaal gebruiken om dit soort maaltijden te maken, vooral als je van pittig eten houdt. 🙂
Ik ben dol op deze Arrabbiata Vleessaus omdat het gemaakt is van eenvoudige natuurlijke ingrediënten en het smaakt beter dan wat je in een restaurant zou krijgen.
Echt waar. Het smaakt beter en is zeker gezonder. Probeer het maar eens!
Recept afdrukken
Arrabbiata Vleessaus (Paleo, Whole30)
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote gele ui, , fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, , fijngehakt
- 2.5 theelepels rode pepervlokken/gemalen rode peper, , verdeeld
- 1 rode paprika, , in blokjes gesneden
- 2 pond gemalen rundvlees
- 2 theelepels zout, , gedeeld
- 1 theelepel peper
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel gedroogde rozemarijn
- 5 eetlepels tomatenpuree
- 1 blikje van 28 ons geplette pruimtomaten
- 1 kopje gezeefde tomaten
- 2 theelepels oregano, , verdeeld
- 2 theelepels basilicum, , verdeeld
- 1 laurierblad
Instructies
-
In een grote pan, verhit u de olijfolie op middelhoog vuur en fruit u de ui en knoflook hierin tot ze doorschijnend zijn, gedurende 4 minuten. Meng regelmatig. Voeg 2 theelepels rode pepervlokken toe aan de ui en knoflook en bak 1 minuut. Verlaag de warmte van het fornuis tot medium. Voeg dan de rode paprika toe en bak 3 minuten.
-
Voeg het gemalen rundvlees toe aan de pan en breek het in stukjes tot het bruin is. Voeg 1 theelepel zout en 1 theelepel peper toe aan het vlees, samen met 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, ½ theelepel rozemarijn, ½ theelepel tijm, en ½ theelepel rode pepervlokken. Voeg de tomatenpuree toe en meng dit door het vlees.
-
Verlaag het vuur op het fornuis tot laag-middelmatig. Voeg de gezeefde en in blokjes gesneden tomaten, 1 tl oregano, 1 tl basilicum, ¼ kopje water, 1 tl zout, en 1 laurierblad toe. Meng en laat alles 30 minuten koken en sudderen.