Binnen grillen is een van die dingen die u moet doen als het weer niet meewerkt of u te lui bent om de grote grill tevoorschijn te halen. We begrijpen dat grillen een hele klus is die de nodige inspanning vergt. Het belangrijkste is dat u misschien niet de buitenruimte heeft om te grillen en dat is waar indoor grills of draagbare grills van pas komen.
Binnen grillen moet een genot zijn om te doen, maar er zijn veel obstakels die kunnen voorkomen dat je het goed te doen. Het vereist een raam, ventilatie en zelfs een ventilator, zodat de rook en dampen naar buiten kunnen en niet in de kamer blijven hangen.
U kunt een elektrische grill of een van die draagbare grills gebruiken. Er is echter een eenvoudigere manier om binnenshuis te grillen die niet een ander apparaat is: gebruik een grillpan. Dit is een geweldige innovatie in kookgerei waar een koekenpan en een grill samenkomen. Als u zo’n pan hebt gekocht, kunt u die unieke grillpan nu eindelijk ook binnenshuis gebruiken.
1 Kies een goede grillpan.
Grillpannen zijn eigenlijk gewoon een ander soort koekenpan, dus gebruik hetzelfde oordeel als wanneer u een koekenpan koopt, plus een paar belangrijke kenmerken die u moet vinden en zien op een goede grillpan.
De beste soort grillpan is er een die goed opwarmt en diepe groeven heeft om die kenmerkende grillstrepen te creëren. Dit betekent dat je rekening moet houden met het materiaal van de grillpan. Gietijzer is het meest gebruikte materiaal voor veel grills en grillpannen, dus als u voor een gietijzeren pan kiest, is leren omgaan met gietijzer ook een goede manier om te weten hoe u erop kunt grillen.
Andere grillpannen kunnen worden gemaakt met een antiaanbaklaag of zelfs met een emaillaag. Dit zijn allemaal prima keuzes voor een grillpan. Vermijd alleen grillpannen van dunne materialen, omdat deze kunnen indeuken, kromtrekken en mogelijk niet goed verhitten.
Als je er nog geen hebt, hebben we deze super betaalbare gietijzeren grillpan gevonden die onder de 500 P kost, dus de kosten hoeven geen probleem te zijn als het gaat om het kiezen van de juiste pan.
2 Gebruik olie.
Als je je grillpan eenmaal hebt en je bent klaar om hem te gebruiken, geef hem dan een flinke borstel olie. Ja, u moet de grillpan oliën. Dit voorkomt niet alleen dat het voedsel vastplakt, maar het helpt ook bij het garen van alle delen van het voedsel die niet in aanraking komen met de grillgroeven. Maar u heeft niet veel nodig. Een klein beetje olie over het hele oppervlak is voldoende.
3 Laat je eten goed uitlekken.
De truc om je grillpan goed te gebruiken is om je voedsel ook goed uit te laten lekken. Anders dan bij een traditionele grill, kan het vocht of de overtollige marinade nergens anders heen dan onder het voedsel. U zult uw voedsel nog steeds bakken in de marinade!
Om dat te voorkomen, laat uw grillpan regelmatig uitlekken. Tuitjes op grillpannen, vooral op gietijzeren pannen zoals deze, zijn bedoeld om u te helpen overtollige olie, sappen en andere vloeistoffen uit de pan te verwijderen die anders zouden verkolen of verbranden op het oppervlak. Zo voorkomt u dat u uw eten bakt in plaats van grilt. Dit zal u later ook helpen wanneer het tijd is om de pan schoon te maken.
4 Gebruik dezelfde technieken als bij aanbraden.
Als u weet hoe u uw voedsel en vlees goed dichtschroeit, wordt grillen op een grillpan een makkie! U hoeft alleen maar dezelfde tips en technieken te volgen die u normaal gebruikt bij het dichtschroeien op een koekenpan. Dit is wat u moet weten:
- 1. Laat je pan goed heet worden.
- 2. Bestrijk de pan lichtjes met olie.
- 3. Voeg het vlees, vooraf zo droog mogelijk gedept, toe aan de pan.
- 4. Wacht tot het vlees een korstje ontwikkelt.
- 5. Omdraaien. En wacht tot die korst zich weer ontwikkelt.
- 6. Haal van het vuur. Herhaal.
4 Maak uw pan regelmatig schoon.
We weten dat het een heel gedoe is, maar na elke partij vlees die u bakt, moet u uw grillpan schoonmaken. Hoewel u dit niet hoeft te doen als u groenten grilt, wordt het aanbevolen om dit wel te doen om te voorkomen dat de sappen verbranden en verkolen op uw grillpan. Hier is wat u kunt doen als u last heeft van aangebrand voedsel op uw grillpan:
- 1. Gebruik tijdens het koken een schraper om zo veel mogelijk van de zwartgeblakerde voedseldeeltjes af te schrapen (zonder het oppervlak te krassen) voordat u de volgende partij vlees kookt. Doe dit regelmatig om ophoping te voorkomen.
- 2. Eenmaal klaar met grillen, gooi overtollige olie weg en bestrooi met zout om het de resterende olie te laten absorberen. Gebruik vervolgens papieren handdoeken om de pan af te vegen, met het zout als een scrub. Gebruik een beetje zeep om overtollig vet te verwijderen.
- 3. Als de afgebrande stukjes hardnekkig zijn, kunt u het afbranden door het terug te plaatsen op de brander of in uw oven op Hoog vuur. Waarschuwing: Dit kan leiden tot rookontwikkeling.
Zoals met alle gietijzeren pannen, moet u ervoor zorgen dat uw grillpan volledig droog is voordat u hem opbergt, zodat er geen roestplekken ontstaan en u hem weer kunt gebruiken als het grillseizoen weer begint.
Ben je enthousiast om die grillpan te gaan gebruiken? Wij hopen van wel! Om u op weg te helpen, zijn hier enkele grillrecepten die u volgens ons moet proberen:
