In een vorig artikel heb ik geschreven over hoe je gebruikte theebladeren kunt drogen. Het idee was om verspilling te voorkomen door een andere bestemming te vinden voor je gebruikte theebladeren.
Deze keer gaan we kijken hoe we de gebrouwen groene theebladeren kunnen eten.
Nadat je klaar bent met het opnieuw stomen van je thee, bevatten de theebladeren nog steeds een heleboel voedingsstoffen. Sommige daarvan, zoals bijvoorbeeld vitamine E, zijn niet oplosbaar in water, dus je zult ze nooit binnenkrijgen door ze alleen in heet water te laten trekken.
Als je een dure thee zet, zoals gyokuro, wil je misschien de bladeren van hoge kwaliteit volledig gebruiken. Soms doe ik hetzelfde met sencha-blaadjes die ik erg lekker vind.
Gescheiden theeblaadjes ruiken heerlijk en je kunt ze gemakkelijk toevoegen aan allerlei gerechten, waarvan salades de meest voorkomende zijn. Het goede nieuws is dat theebladeren om te beginnen bijna geen calorieën bevatten.
Terwijl er veel recepten zijn voor het gebruik van theebladeren, zal ik je gewoon een snelle en veelgebruikte manier laten zien om ze te eten. Voeg gewoon een beetje sojasaus toe, of ponzu saus als je die kunt vinden.
Zorg ervoor dat je niet te veel toevoegt, strooi gewoon een beetje over de blaadjes. Ik heb deze fout een keer gemaakt en mijn gyokuro bladeren geruïneerd 🙁
Probeer ze echter zo snel mogelijk te gebruiken, want als ze nat zijn bederven ze sneller.