De gezondheidsvoordelen van pruimen zijn onder andere verlichting van indigestie, griepinfecties, gewichtsverlies en angstgerelateerde problemen. De antioxiderende werking van pruimen kan helpen bij het voorkomen en beheersen van osteoporose, maculadegeneratie, diabetes en obesitas. Daarnaast kunnen pruimen ook de cognitie verbeteren, de immuniteit stimuleren, het zenuwstelsel gezond houden en helpen bij de huidverzorging.
Wat zijn pruimen?
Pruimen of Prunus domestica zijn ronde vruchten die behoren tot de Rosaceae familie, waaronder perziken, abrikozen, en nectarines. Ze bestaan in diverse kleuren en vormen met meer dan 2000 verschillende variëteiten. Pruimen behoren tot drie groepen: Europees-Aziatische (Prunus domestica), Japanse (Prunus salicina), en Damson (Prunus insititia). China is de belangrijkste producent van pruimen, gevolgd door de Verenigde Staten, Servië en Roemenië. Binnen de VS vindt de primaire productie van pruimen plaats in Californië.
Het zijn kleine bladverliezende bomen die zo’n 10-15 meter hoog worden en vruchten dragen met verschillende kenmerken, afhankelijk van het land van herkomst. Het zijn steenvruchten met een gladde pit en een vouw die aan één kant naar beneden loopt. Ze bevatten sappig vruchtvlees dat varieert van roomgeel tot karmozijnrood. De kleur van de buitenste schil kan aanzienlijk variëren van geel of donkerrood tot paars of zwart.
Pruimen zitten boordevol gezonde bestanddelen, vitaminen en mineralen. Fotokrediet:
| Serving Size : | |
|---|---|
| Nutriënten | Waarde |
| Water | 87.23 |
| Energie | 46 |
| 192 | |
| Proteïne | 0.7 |
| 0,28 | |
| Ash | 0,28 |
| 0.37 | |
| 11,42 | |
| 1.4 | |
| 9,92 | |
| 1.57 | |
| Glucose (dextrose) | 5,07 |
| Fructose | 3,07 |
| Maltose | 0,07 | 0,07 |
| Galactose | 0,14 |
| 6 | |
| Iron, Fe | 0,17 | 0,07 | Calcium, Ca | 6 | Iron, Fe | 0.17 |
| 7 | |
| 16 | |
| Kalium, K | 157 |
| Zink, Zn | 0.1 |
| 0,06 | |
| 0.05 | |
| Fluoride, F | 2 |
| 9.5 | |
| Thiamin | 0.03 |
| 0.03 | |
| Niacin | 0.42 |
| 0,14 | |
| 0.03 | |
| Folaat, totaal | 5 |
| 5 | |
| Folaat, DFE | 5 |
| Choline, totaal | 1.9 |
| 17 | |
| 190 | |
| Cryptoxanthine, beta | 35 |
| 345 | |
| Luteïne + zeaxanthine | 73 |
| 0.26 | |
| 0.08 | |
| 0.04 | Tocotrienol, gamma | 0.01 |
| 6.4 | |
| 0.02 | |
| 0.01 | |
| 0 | Vetzuren, totaal enkelvoudig onverzadigd | 0.13 |
| 16:1 | 0 |
| 0.13 | |
| 0.04 | |
| 18:2 | 0.04 |
| 0.04 | 0.04 |
| Phytosterolen | 7 |
| Tryptofaan | 0.01 |
| Threonine | 0.01 |
| Isoleucine | 0.01 |
| Leucine | 0.02 |
| Lysine | 0.02 |
| Methionine | 0.01 |
| Cystine | 0 |
| Phenylalanine | 0.01 |
| Tyrosine | 0.01 |
| Valine | 0.02 |
| 0,01 | |
| Histidine | 0,01 |
| Alanine | 0,01 |
| 0.03 | |
| Asparaginezuur | 0,35 |
| Glutaminezuur | 0.04 |
| Glycine | 0.01 |
| Proline | 0.03 |
| Serine | 0.02 |
| Bronnen o.a. : USDA | |
Voedingswaarde van pruimen
Volgens de FoodData Central van de USDA kunnen ze een uitstekende bron van vitaminen zijn, zoals vitamine A, vitamine C, folaat en vitamine K. Ze zijn ook een goede bron van vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B-6, en vitamine E (alfa-tocoferol). De mineralen die ze bevatten zijn kalium, fluoride, fosfor, magnesium, ijzer, calcium en zink. Bovendien leveren ze voedingsvezels en bevatten ze weinig calorieën zonder schadelijke vetten.
Gezondheidsvoordelen van pruimen
Pruimen bevatten een enorm scala aan fenolen en flavonoïden, die een indrukwekkende reeks gezondheidsvoordelen bieden. Laten we er meer in detail over weten.
Antioxiderende eigenschappen
Deze vruchten bevatten vitamine C en vitale fytonutriënten die antioxiderende eigenschappen bezitten. Deze eigenschappen kunnen helpen bij het voorkomen van schade veroorzaakt door zuurstofradicalen en beschermen het lichaam tegen dodelijke ziekten. Een studie gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food concludeerde dat de fenolen aanwezig in pruimen ook hun beschermende effect op de essentiële vetten in de neuronen en celmembranen kunnen uitbreiden tegen eventuele schade veroorzaakt door oxidatieve stress.
May Manage Diabetes
Pruimen hebben een anti-hyperglycemische werking en kunnen helpen bij de bestrijding van diabetes. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Biomedical Research heeft aangetoond dat pruim extracten kunnen helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en triglyceride niveaus in het lichaam. Een andere studie, gepubliceerd in The British Medical Journal, stelt dat de in pruimen aanwezige flavonoïden beschermende effecten kunnen hebben tegen insulineresistentie en het risico op type-2-diabetes kunnen helpen verlagen.
Kan Osteoporose voorkomen
Het eten van gedroogde pruimen heeft een anabole en anti-resorptieve werking, wat kan helpen om gezonde botten te behouden. Polyfenolen, samen met het kaliumgehalte in gedroogde pruimen, kunnen de vorming van botten bevorderen, de botdichtheid verbeteren en botverlies voorkomen. Een onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Nutrition, toonde aan dat regelmatige consumptie van gedroogde pruimen kan helpen bij het herstel van de botdichtheid die door veroudering verloren is gegaan.
Kan helpen bij de spijsvertering
Zij zijn een goede bron van voedingsvezels die kunnen helpen bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel. Volgens een onderzoek gepubliceerd in het Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, kunnen gedroogde pruimen of gedroogde pruimen effectiever zijn bij de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen zoals constipatie in vergelijking met andere remedies zoals psyllium husk.
Gezond zenuwstelsel
ruimen bevatten vitamine B6, dat kan helpen bij de overdracht van zenuwsignalen en kan helpen bij het soepel functioneren van het zenuwstelsel. Tryptofaan, een aminozuur dat in pruimen aanwezig is, kan helpen bij de aanmaak van de neurotransmitter serotonine, waardoor de slaap, eetlust en concentratie verbeteren. Ze kunnen helpen bij een gezonde groei van de hersenen en kunnen ook helpen bij de vorming van stemmingsbeïnvloedende hormonen.
May Protect Heart Health
Onderzoekers van The British Journal of Nutrition leverden ondersteunend bewijs dat de regelmatige inname van gedroogde pruimen de vloeibaarheid van het bloed in de slagaders kan helpen bevorderen. Dit beschermende effect kan helpen bij de preventie van verschillende hartaandoeningen, waaronder atherosclerose, hartaanval en beroerte.
May Boost Immunity
Pruimen kunnen gunstig zijn voor het versterken van de immuniteitsverdediging van het lichaam door de aanwezigheid van een hoog vitamine C-gehalte. Deze vitamine kan de weerstand van het lichaam tegen infecties en ontstekingen bevorderen. Onderzoek heeft aangetoond dat oosterse pruimen immunostimulerende bestanddelen hebben die de stikstofmonoxide productie in het lichaam kunnen stimuleren, de uitzaaiing van tumorcellen kunnen belemmeren, en ook waardevol kunnen zijn bij het voorkomen van diverse ziekten.
May Regulate Cholesterol Levels
Gedroogde pruimen of gedroogde pruimen kunnen helpen bij het voorkomen van hypercholesterolemie en hyperlipidemie. Een vergelijkende studie in het American Journal of Clinical Nutrition heeft de werkzaamheid van pruimen boven druivensap aangetoond bij het handhaven van normale plasma- en levercholesterolwaarden. De aanwezige vezels kunnen een beschermend effect op het hart hebben door LDL of slechte cholesterol te verlagen en HDL of goede cholesterol te verhogen.
Huidverzorging
Ze zijn rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, die kunnen helpen bij het behouden van een gezonde, stralende en jeugdige huid. Het kan ook helpen bij het verminderen van donkere vlekken en rimpels, dankzij de aanwezigheid van anti-aging voedingsstoffen. Pruim extracten worden gebruikt in verschillende huidverzorgingsproducten zoals face wash en face packs.
Culinair gebruik
Mensen gebruiken pruimen in voedingsmiddelen vanwege hun zoete en wrange smaak, en hun aangename aroma. Ze kunnen vers worden gegeten en zijn een uitstekende toevoeging aan pudding, jam en gelei. Pruimensap is ook nuttig bij de bereiding van alcoholische dranken. Pruimensapconcentraat doet het uitstekend als vulling voor snoep en gebak, en als bindmiddel voor mueslirepen. Pruimenchutney of -dip is beroemd in de Indische keuken, samen met gevuld Indiaas brood. Fijnproevers genieten van pruimen als smaakmaker bij vleesdelicatessen.
Andere toepassingen
Pruimenbloesems: Pruimenbloesems kunnen worden gebruikt om losse tanden, mondzweren en pijnlijk tandvlees te behandelen. Ze zijn een actief ingrediënt in de fabricage van mondspoelingen en kunnen helpen bij het genezen van een slechte adem en kunnen ook keelpijn verzachten.
Hoe te selecteren & Pruimen bewaren?
Selecteer pruimen met een lichte witachtige blos, wat erop wijst dat ze niet te veel zijn behandeld. Vermijd zachte pruimen met blauwe plekken. Rijpe pruimen die klaar zijn om te worden gegeten, geven mee bij lichte druk en hebben een zoet aroma. Pruimen kunnen het best in de koelkast worden bewaard en moeten in een papieren zak bij kamertemperatuur worden bewaard tot ze rijp zijn.
Nadelen van pruimen
Oxalaten: Ze bevatten oxalaten die zich kunnen ophopen en kristalliseren, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals complicaties aan de nieren of de galblaas. Mensen die al aan dergelijke aandoeningen lijden, moeten het gebruik van pruimen vermijden.
Sulfieten: Gedroogde pruimen of pruimen worden behandeld met sulfieten om te voorkomen dat ze oxideren, waardoor de vrucht donkerder wordt en bruin kleurt. Mensen die gevoelig zijn voor sulfieten moeten voorzichtig zijn met het eten van pruimen, omdat dit allergische reacties kan opwekken, waaronder ernstige anafylactische aanvallen.
Carcinoïde tumor: Carcinoïde tumoren verhogen het serotoninegehalte in het bloed, omdat pruimen een aanzienlijke hoeveelheid serotonine bevatten. Consumptie van pruimen vóór de diagnostische test op carcinoïde tumoren kan resulteren in een vals-positief resultaat.
Voeg wat pruimen aan uw dieet toe en geniet van alle gezondheidsvoordelen!