Beaujolais heeft voor elk wat wils. Van luchtige nouveau tot somm-favoriete cru, de Franse wijnstreek produceert een scala aan stijlen. Gemaakt van zure en fruitige Gamay, is de Beaujolais lichter van smaak en met een lager alcoholpercentage dan de meeste rode wijnen, en biedt een (relatief) goedkoop alternatief voor vergelijkbare stijlen uit de nabijgelegen Bourgogne.
Van waarom het soms naar kauwgom ruikt, tot hoeveel je moet uitgeven om een goede fles te bemachtigen, worden hier negen vragen over de Beaujolais beantwoord.
Is de Beaujolais een druif of een regio?
Beaujolais is een wijngebied in het oosten van Frankrijk, gelegen ten noorden van Lyon en ongeveer 50 mijl van de grens met Zwitserland. De regionale wijnen zijn genoemd naar de plaatselijke Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), en worden voornamelijk gemaakt van de druivensoort Gamay.
Zijn Beaujolais-wijnen altijd rood?
De rode Gamay Noir-druif met dunne schil is goed voor meer dan 98 procent van de productie in de regio. Er is echter ook een zeer klein percentage witte Beaujolais-wijnen beschikbaar, gemaakt van Chardonnay en Aligoté.
Wat is de beste Beaujolais?
Er zijn verschillende classificaties van Beaujolais-wijnen. De meest elementaire zijn gelabeld onder de regionale appellation, Beaujolais AOC, en moeten een minimum van 10 procent ABV bevatten, met opbrengsten niet hoger dan 60 hectoliter per hectare (hl/ha).
De druiven voor Beaujolais Supérieur worden rijper geoogst en worden gevinifieerd op een minimum van 10,5 procent ABV. Lagere opbrengsten (maximaal 58 hl/ha) dragen bij aan een betere smaakconcentratie, waardoor de wijnen “superieur” zijn aan AOC’s.
De volgende classificatie is Beaujolais-Villages, die 38 gemeenten omvat. Elke gemeente mag haar eigen naam gebruiken op het etiket, maar de meeste producenten houden het bij de aanduiding Beaujolais-Villages. Hoewel de kwaliteit hoger is dan die van de AOC en Supérieur, zijn de Beaujolais-Villages bedoeld om binnen twee jaar na productie te worden geconsumeerd.
Cru Beaujolais is de hoogste en meest gewaardeerde classificatie in de regio. Er zijn 10 crus binnen de classificatie, die elk verwijzen naar een wijnbouwgebied, in plaats van een individuele wijngaard, zoals in de nabijgelegen Bourgogne. De crus variëren in stijl, van lichtere en jong-drinkende wijnen tot vollere wijnen die geschikt zijn voor hogere leeftijd. De namen van de 10 Beaujolais crus zijn: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, en Saint-Amour.
Wat is er aan de hand met Beaujolais Nouveau?
Beaujolais Nouveau is een aparte categorie van Beaujolais en Beaujolais Villages wijnen die kort na de oogst worden uitgebracht. De lichte, fruitige stijl werd populair in de jaren 1970 en is bedoeld om kort na het bottelen te worden gedronken. De dag van de Beaujolais Nouveau markeert de release van de wijn en vindt jaarlijks plaats op de derde donderdag van november.
Hoe smaakt Beaujolais?
Beaujolais is een lichte rode wijn, met een hoog zuurgehalte en weinig tannines. De wijn heeft aroma’s van rode bessen, waaronder framboos, rode kers, rode bes en veenbes. De cru Beaujolais van hoge kwaliteit wordt soms vergeleken met Pinot Noir uit de Oude Wereld, met tonen van paddenstoelen, bosgrond en rook.
Waarom ruikt mijn Beaujolais naar bubblegum?
Beaujolais Nouveau heeft extreem fruitige, soms kunstmatig ruikende aroma’s van banaan en bubblegum. De levendige geuren zijn het resultaat van een vinificatietechniek die macération carbonique wordt genoemd, waarbij de wijnmakers de druiven in een anaërobe omgeving met veel kooldioxide laten gisten.
Moet je Beaujolais jong drinken?
Gezien Beaujolais licht en fruitig is, kunnen de meeste wijnen het beste binnen een jaar of twee na botteling worden gedronken (met uitzondering van Beaujolais Nouveau, die zo snel mogelijk moet worden gedronken). De beste cru Beaujolais kan echter tot 10 jaar rijpen.
Hoeveel moet ik betalen voor een goede Beaujolais?
De prijs van Beaujolais varieert met stijl en kwaliteit. De meeste Beaujolais Nouveau kost iets meer dan $10 per fles, maar voor een goede fles Beaujolais-Villages moet je ongeveer $20 neertellen. De beste cru Beaujolais kan oplopen tot $ 70 per fles, maar er is een ongelooflijke waarde te vinden rond de $ 30 tot $ 35.
Kan ik Beaujolais combineren met eten?
Omwille van zijn hoge zuurgraad, Beaujolais paren met een scala aan voedingsmiddelen. Net als andere rode wijnen met een lichte body past hij goed bij gebraden wit vlees zoals kip, kalkoen en varkensvlees, en bij lichte salades. Aardse cru Beaujolais past goed bij gerechten met paddenstoelen, en zijn hoge zuurgraad is een geweldige match voor romige risotto’s.