13 Verrassende voedingsmiddelen die nooit verlopen

Op de meeste voedingsmiddelen staat een houdbaarheidsdatum gestempeld, maar dat hoeft niet te betekenen dat ze na die datum over de datum zijn! Sommige voedingsmiddelen blijven onbeperkt goed als ze goed worden bewaard. (Dat klopt, zelfs als er een datum op staat!)

Deze 13 alledaagse producten blijven jaren, soms tientallen jaren goed, zelfs nadat ze zijn geopend. Houd deze producten bij de hand in plaats van ze weg te gooien, en u zult voedselverspilling tegengaan en geld in uw zak houden. Scoren!

13 Voedingsmiddelen die nooit zullen verlopen

Honing

Honing kan na verloop van tijd kristalliseren, maar het zal niet bederven of onbruikbaar worden. De reden dat honing zo goed bestand is tegen bederf, is dat het maar voor ongeveer 17% uit water bestaat, wat te weinig is voor de meeste bacteriën en schimmels. De honing droogt bacteriën uit, dus het is in feite zijn eigen conserveermiddel!

Als je honing toch kristalliseert, laat je de verzegelde pot een paar minuten onder heet water staan. De honing wordt dan zachter, maar behoudt zijn zoete smaak. (Ik bewaar de mijne in een mason pot met deze koele dipper deksel!)

Suiker

Zowel witte als bruine suiker kunnen onbeperkt worden gebruikt als ze worden bewaard in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van licht en warmte. Als suiker goed wordt bewaard, is het zeer onherbergzaam voor bacteriën en andere dingen die je waarschijnlijk niet wilt eten.

Als vocht zich echter met de suiker kan vermengen, kan het hard en klonterig worden, en zelfs een voedselbron voor bacteriën worden. Als u uw suiker op lange termijn wilt bewaren, doe dat dan in een vacuümverpakking.

Witte rijst

Ik noem witte rijst speciaal, omdat bruine rijst uiteindelijk bederft vanwege het hogere oliegehalte. Maar witte rijst, mits goed bewaard in een luchtdichte verpakking, blijft altijd goed!

Gerelateerd: Waarom u uw rijst moet afspoelen (en hoe!

Zout

Het behandelen van voedsel met zout is een van ’s werelds oudste methoden van voedselconservering. Het is zeer effectief in het uitdrogen van dingen, inclusief bacteriën, dus goed bewaard zout blijft jarenlang bruikbaar.

Als het zout echter verrijkt is of toegevoegde ingrediënten heeft, zoals jodium, kun je ervan uitgaan dat het zout korter houdbaar is dan gewoon oud zout. (Het blijft echter nog wel enkele jaren goed!)

Cornstarch

Cornstarch is een ander poederig ingrediënt dat onbeperkt goed blijft. Volg dezelfde opslagtips als hierboven om ervoor te zorgen dat het onbesmet blijft (in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van licht en warmte bewaard.)

Azijn

Volgens het Vinegar Institute is de houdbaarheid van de meeste azijnsoorten vrijwel onbeperkt. De zure aard van azijn maakt het zelfconserverend (en maakt het ook een geweldig conserveringsmiddel voor andere voedingsmiddelen!)

Nauwkeurig opgeslagen witte azijn zal onveranderd blijven na verloop van tijd, maar andere soorten azijn (zoals wijnazijn of appelciderazijn) kunnen veranderen in kleur en uiterlijk na verloop van tijd. Het Vinegar Institute zegt dat deze veranderingen meestal slechts esthetisch zijn, en dat de azijn nog steeds perfect te gebruiken zal zijn.

Puur vanille-extract

Puur vanille-extract heeft een zeer hoog alcoholgehalte (rond de 40%), en alcohol is een bekend conserveringsmiddel. Een fles puur vanille-extract blijft vrijwel onbeperkt goed! Imitatie-vanille bevat ook alcohol, maar bevat ook andere ingrediënten die bijdragen aan de kortere houdbaarheid.

Ahornsiroop

Je kunt ongeopende ahornsiroop voor onbepaalde tijd in je voorraadkast bewaren, maar als het eenmaal geopend is, moet het goed bewaard worden om bruikbaar te blijven. Doe je ahornsiroop in een luchtdichte pot en bewaar hem na opening in de koelkast. Zelfs op deze manier bewaard, blijft pure ahornsiroop jarenlang goed!

Sojasaus

Sojasaus bevat veel zout, wat zoals we weten een geweldig conserveringsmiddel is. Dus als je sojasaus goed is afgesloten en in een donkere kast wordt bewaard, blijft hij perfect bruikbaar voor onbepaalde tijd.

Bouillonblokjes

Bouillonblokjes zijn een ander levensmiddel dat lang houdbaar is dankzij het hoge zoutgehalte. Deze blokjes blijven eeuwig goed, wat een goede reden is om er een bakje van in je kast te zetten. U bent altijd klaar om een eenvoudige bouillon te maken of wat extra smaak toe te voegen aan soepen en sauzen!

Gedroogde bonen

Als een uitstekende bron van eiwitten, vezels, vitaminen en anti-oxidanten, zijn bonen een prima basisvoedsel om in te slaan. Gedroogde bonen zijn onbeperkt houdbaar als ze op een koele, droge plaats worden bewaard.

Die bewering werd getest in een onderzoek uit 2005 aan de Brigham Young University, waar aan een groep van 58 mensen pintobonen werden klaargemaakt en geserveerd die tot 32 jaar oud waren. Van deze smaaktesters zei 80% dat ze in een noodsituatie zelfs de oudste bonen als onderdeel van hun normale dieet zouden eten.

Gepoederde melk

Gepoederde melk blijft nog twee tot tien jaar goed na de houdbaarheidsdatum, vooral als u het in een luchtdichte verpakking bewaart. Bewaar het op een koele plaats onder de 60°F om de houdbaarheid nog verder te verlengen, of stop het in je vriezer om het onbeperkt vers te houden!

Gereconstitueerde poedermelk is geen perfecte vervanging voor het verse spul, maar het is zeker leuk om bij de hand te hebben als je het even niet meer weet!

Popcorn

Zakken magnetronpopcorn zijn niet eeuwig houdbaar, maar de losse popcornkorrels zijn praktisch voor altijd houdbaar! Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plek, en je kunt popcorn eten wanneer je maar wilt (zelfs over jaren!)

Het is duidelijk dat dit niet de enige levensmiddelen zijn met een lange houdbaarheid. Een goede vuistregel om te onthouden is dat voedingsmiddelen over het algemeen zeer lang houdbaar zijn als ze zeer zout, zeer suikerrijk, of bewaard in azijn zijn.

Welke van de items op deze lijst waren u het meest verrast door?